Что лучше витамин д или аквадетрим. Вигантол или Аквадетрим - что лучше взрослому и для ребенка? Международное непатентованное название

– недуг, сопровождающийся различными этиологическими факторами. К самым распространенным причинам его развития относится воспаление слизистой поджелудочной железы. Диетическое питание при хроническом панкреатите просто необходимо. При помощи правильно составленного рациона возможна стабилизация заболевания и улучшение качества жизни. Если пациент следует всем рекомендациям своего лечащего доктора по поводу питания, частота обострения заболевания снижается в два раза и уменьшается вероятность осложнений.

Соблюдать диету при панкреатите очень важно.

Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительный сок, без которого невозможна нормальная работа всего . Благодаря пищеварительному соку происходит химическая переработка поступившей в организм пищи для ее более легкой усвояемости. В результате этого процесса сложные вещества превращаются в простые соединения, которые затем поступают в кровь.

То есть все питательные вещества, необходимые организму для регенерации клеток, обменных процессов образуются в из переработанных желудочным соком веществ. Еще одной функцией поджелудочной железы является выработка инсулина и липокаина. Эти вещества нормализуют углеводный обмен и предотвращают ожирение внутренних органов.

При хроническом панкреатите поджелудочная железа воспалена. Причиной тому во многих случаях является злоупотребление жареной и жирной едой а также алкоголем и газированными напитками. В зависимости от течения заболевания (его острой или хронической формы) зависит выбор диеты. Так, например, при обострении заболевания необходимо придерживаться более строгой диеты. У больных панкреатитом происходят нарушения пищеварительного процесса:

Нарушается кислотная среда в кишечнике, количество вырабатываемой кислоты увеличивается. Вследствие этого больной чувствует рези и жжение.
Накопившиеся в железе пищеварительные ферменты нарушают целостность тканей. При этом больной чувствует сильные и резкие
В связи с нарушением обменных процессов в организме скапливаются токсины.
При нарушении выработки инсулина возникает сахарная болезнь.

О хроническом панкреатите и его симптомах и лечении, расскажет видеоматериал:

В стадии обострения

При болевых приступах больным рекомендуется делать холодные компрессы на живот и давать обильное питье. Пить в эти дни лучше негазированную минеральную воду, например, нарзан или боржоми. Жидкость снижает болевые ощущения, притормаживает выработку желудочного сока, выводит токсичные вещества. Больного с обострением хронического панкреатита, как правило, госпитализируют.

В стационаре ему назначается специальное лечебное . В первые 24 часа больному показано воздержание от какой-либо пищи. На третьи сутки разрешаются овощные бульоны, безмолочные жидкие каши, кисели, отварная курица. Показана диета с набором продуктов, которые не повредят механическим или биохимическим способом слизистые кишечника. Оптимальный состав продуктов:

Содержание основных компонентов белков, углеводов и липидов.
Высокое содержание жирорастворимых и водорастворимых витаминов.
Избегать продуктов, способных раздражать слизистую. Например, различные приправы.
Категорически запрещены острые, соленые, копченые блюда.

Молочные и кисломолочные ароматизированные продукты

Продукты, носящие название йогуртов, в большинстве своем содержат множество консервантов и красителей. Эти кисломолочные продукты не принесут никакой пользы, а наоборот, содержащиеся в нем добавки повредят воспаленную слизистую поджелудочной. Не рекомендуется также употреблять глазированные сырки, творожки с различными пищевыми добавками, мороженое.

В мороженом не содержится никаких полезных компонентов. В его составе жиры, консерванты, пальмовое масло, или сливки. Во время приготовления этого всеми любимого десерта происходит химическая переработка продуктов.

Напитки

К напиткам нужно относиться также осторожно, как и к твердой пище. Исключить нужно газированные напитки, включая минеральную воду. Они вызывают повышенное газообразование, раздражение и боли в животе. Кофе, какао, крепкий чай содержат большое количество кофеина и тонина, не рекомендованные людям с диагнозом панкреатит. Многие отдают предпочтение напиткам с цикорием, надеясь на их высокую пользу. К сожалению, больным панкреатитом этот напиток тоже противопоказан.

нужно выбирать свежие и натуральные.
Еда не должна быть горячей или холодной.
Питаться лучше в одно и то же время.
Питаться необходимо не менее пяти раз в сутки в малых дозах (до 300 г). Это необходимо для облегчения работы поджелудочной железы.
Питание должно быть разнообразным

Больным панкреатитом следует придерживаться основных рекомендаций по питанию. Не исключено лечебное голодание, особенно в дни обострения заболевания. Немаловажно также правильное совмещение продуктов: лучше не сочетать в одном блюде углеводы и жиры. Предпочтение нужно отдавать жидкой пище. Необходимо тщательно изучать состав приобретенных готовых продуктов. Следует не забывать про психологический настрой, с его помощью можно достичь успехов в лечении любого заболевания.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Заболевание в острой или хронической форме может появиться в результате неправильного функционирования печени и , неправильного питания, долговременных интервалов между едой, неправильное приготовление еды.

В отдельных случаях воспаление становится более обостренным, у больного появляются сильные болевые ощущения в животе. Боль в основном появляется с левой стороны под ребром и может быть, как острой, так и притупленной.

Данная болезнь может появиться как последствие после и заболевания двенадцатиперстной кишки. Поэтому соблюдать правильное питание при панкреатите немаловажный момент в лечебной терапии. Пациенту необходимо четко знать, что можно кушать, а что запрещено.

При остром заболевании поджелудочной железы

Когда недомогание доходит до острого состояния, то надо поджелудочной железе создать такие условия, чтобы можно было облегчить боль для самого больного. Для этого врачи первые дни острого недуга прописывают специальное голодание.

В подобные дни пациенту дозволен только питьевой режим и то в маленьких дозах – отвар шиповника, слабый чай или же негазированная вода. Далее назначают строжайшую низкокалорийную . Исключают из меню жирную, жареную, копченую, острую, соленую еду.

При хронической форме

Рацион при хронической болезни заключается в калорийной правильно подобранной диете. Подобный рацион питания советуют больному соблюдать всю жизнь. В такой рацион должно входить большое количество белков. В рационе непременно должны присутствовать такие продукты как диетическое мясо, нежирная рыбка, творог.

Урезать надо употребление жиров до восьмидесяти грамм в день. Диета должна быть строго расписана по часам. Специалисты не рекомендуют принимать пищу, которая может вызывать повышенное выделение секреции желудочного сока и привести к раздражительному процессу слизистой кишечника.

Ещё по теме: Общая информация о препарате Аллохол

Что можно и что нельзя

не первой свежести изделия из муки;
навар из овощей;
запеченная или сделанная в пароварке не жирная рыба;
белое мясо курицы, кролика или индейки сделанное на пару или отваренное;
омлет на пару;
творог нежирный и не кислый, молоко;
разные каши;
печенные или отваренные овощи, содержащие высокое количество клетчатки;
зелень;
сыры не жирные и не острые;
отвар шиповника, компот из сухофруктов, кисели без прибавления сахара;
яблоки не сладких сортов, запеченные без сахара.

Запрещенные продукты:

бульоны из разного вида мяса и рыбы;
суп из пшена и кашу из кукурузной крупы;
копчености;
жареные продукты;
свежий хлеб;
капусту, щавель, редиску, редьку;
кофе, спиртные напитки, газированные напитки;
выпечку из сдобы, мороженое, все из шоколада;
овощи в сыром виде;
специи, соусы, маринады, майонез;
масло арахиса, маргарин;
орехи любого вида.

Примерное меню на несколько дней

Питание при воспалительном процессе должно быть дробное, то есть часто, но понемножку. Надо уменьшить потребление продовольствий, в которых имеются углеводы и жиры, а приумножить где больше белков.

День первый

Утром

1-й завтрак: два кусочка засушенного хлеба; 100г пюре из картошки; чашка очищенной воды.

2-й завтрак: овощи и котлетка приготовленное все на пару; хлеб; чашка обезжиренного молочного продукта.

В обед

Порция супчика из курицы; 100г нежирной отваренной рыбки; 100г кабачков на пару; кусочек хлебушка; 30г изюма; стакан сока томатного.

Полдник

150мл киселя; 200г желе из кисло-сладких фруктов и чашка отфильтрованной воды.

На ужин

Тарелка кашки из овсяных хлопьев; паровая котлета; 150г пюре из морковки; ломтик хлеба; 150мл слабо заваренный чай.

День второй

Утром

1-й завтрак: 100г запаренных овсяных хлопьев; 100г отваренной постной телятины; очищенная вода.

Ещё по теме: Облепиховые свечи: инструкция по применению

2-й завтрак: 100г творожная запеканка; кусочек белого хлеба; 150г пюре из яблок; чашка несладкого чая.

В обед

Порция супа из различных овощей (кроме капусты); паровая котлетка из рыбы; 100г тыквенная каша немного подсахаренная; кусок хлеба; 70г творога; чашка чая с молоком.

Полдник

120г тефтелей; 200г пюре из морковки и яблок; 100мл йогурта обезжиренного.

На ужин

200г рулета из мяса курицы; порция пюре из картошки; 120г творожного пудинга; чашка фруктового киселя; по желанию чашка чая без сахара.

День третий

Утром

1-й завтрак: паровой омлет; ломтик хлеба; стаканчик молока.

2-й завтрак: кусок грамм сто рыбы отваренной; гречневая каша маленькая порция; хлеб кусочек; яблочное пюре; чашка чая с молоком.

В обед

Порция супа молочного; 100г рулета из диетического мяса; овощное пюре – 80г; 5 штук предварительно замоченной кураги; чашка не очень сладкого чая.

Полдник

Одна котлета, сделанная на пару; маленькая порция отваренного риса; чашка кефира.

На ужин

Кабачковое рагу с добавлением картошки -200г; 120г тефтелек; 100г творога; один кусок хлеба; одну чашку ели сладкого некрепкого чая.

Размер порций, возможно, регулировать в большую или в меньшую сторону. По своим внутренним ощущениям.

Меню при хронической форме

Утром на голодный желудок выпить настой шиповника.

1-й завтрак: порция овсяных хлопьев предварительно запаренных; порция салатика из бурака и яблок; некрепкий чай.

2-й завтрак: паровой омлет; чашка настоя шиповника.

В обед

Суп на молоке одна порция; рагу из нежирного мяса, картошки и кабачка; отвар из сухофруктов.

На ужин

Отваренная рыба; творожная запеканка; чай не сладкий.

Перед тем как лечь спать выпить стакан нежирного кефира.

На весь день полагается 200г вчерашнего хлеба, 2-г сливочного масла, 30г сахара.

Чем и как правильно питаться при панкреатите поджелудочной железы что входит в меню – актуальный вопрос для каждого больного, кто сталкивался с воспалением поджелудочной железы. Комплексное восстановление функции подразумевает экстренное операционное вмешательство, если есть в таковом необходимость, прием ряда лекарственных средств, направленных на регуляцию уровня сахара и должный синтез ферментов, также употребления препаратов, дающих обезболивающий, антимикробный и противовоспалительный эффект. Однако все эти манипуляции не будут действенны в полной мере без диеты при панкреатите поджелудочной железы в период обострении.

Лечебная диета при панкреатите в острой форме

При остром приступе на протяжении первых двух дней пациент подвергается спасительному голоданию. Разрешено употребление по 1 стакану за раз воды с минералами без газа или отвара из плодов шиповника. Суточная норма – 4-5 стаканов.

Начиная с третьих суток начинают ввод еды. Важное условие – минимальная калорийность. Воздержаться придется от жиров, соли и других компонентов, способных стимулировать выработку желудочной секреции и метеоризм.

Правильное питание при панкреатите в острой стадии должно быть представлено жидкими измельченными блюдами, обогащенными углеводами. В день должно быть 8 приемов пищи, каждая порция по объему составляет «ладошку» — горсть одной руки.

Особую пользу принесут свежие соки из ягод и фруктов домашнего приготовления, травяные отвары, компоты и морсы. Обильное питье (2-2,5 л в день) – обязательный компонент диетотерапии.

На 5-ый день повышают калорийность стола до 650-750 кал: около 15 гр приходятся на белки молочного и растительного происхождения, 180 гр – на углеводы, жиры по-прежнему запрещены.

Суточное питание в 1000 кал допустимо по истечении недели с момента обострения: 250 гр – углеводы, 50 гр – белки, 10 гр – жиры.

Завтрак при панкреатите включает:

Манную или рисовую кашу на воде с добавлением сахарного песка;
Апельсин или среднее яблоко;
Послащенный слабо заваренный чай.

Пюре из сочной моркови и/или картофеля;
Нежирных рыбы или мяса в объеме 50 грамм;
Стакан отвара плодов шиповника с сахаром или медом.

Обед представлен:

Овощным бульоном (125 грамм);
Вареной рыбой или нежирным мясом с картофельным пюре (35 грамм);
Протертое некислое яблоко.

На полдник советуют:

Обезжиренный творог с сахаромили медом (55 грамм);
Чай с вареньем или небольшим количество сахара.

Перед сном можно выпить стакан простокваши или кипяченой воды с ложкой меда.

Через две недели меню составляют: белки (65 грамм), жиры (25 грамм) и углеводы (350 грамм). Постепенно объем наращивают до 110 грамм белков, 45 грамм жиров и 500 грамм углеводов.

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы

При ремиссии показано шести разовое дробное питание. Так как зачастую хронической форме сопутствует запор – наиболее распространенный признак среди симптомов панкреатита, желательно прибегать к продуктам, обладающим послабляющим эффектом.

Если у вас хронический панкреатит, лечение питанием показано высоко белковое – 125 грамм, из которых 65% приходятся на белки животного происхождения. Поэтому основу рациона пищи составляют продукты, обогащенные белками:

Индейка;
Кролик;
Курица;
Телятина;
Говядина;
Нежирная свинина.
Нежирная рыба.

Мясо, рыбу и птицу тщательно рубят, приготавливают на пару или отваривают.

Особое место в диетическом столе отводится некислому творогу. Разрешен свежий обезжиренный продукт, но лучше вместо магазинного приготовить творог самостоятельно в домашних условиях из кефира и/или молока с добавлением сахара. Не менее полезен и творожный пудинг на пару.

Молоко неблагоприятным образом отражается на самочувствии, в виду плохой усвояемости. Молоко не пьют в чистом виде, а вот готовить с его участием не воспрещается. Сыр, как правило, исключается из рациона. Если негативной реакции со стороны организма не следует, при согласовании с диетологом возможен ввод нежирных сортов сыра. Мало кто знает, что нежелательно и употребление в пищу цельных куриных яиц. Однако омлеты и добавление яичных белков в качестве компонента к блюдам не возбраняется.

Растительные белки представлены:

Рисом;
Вчерашним белым хлебом;
Сухарями;
Гречкой;
Манкой;
Геркулесом;
Макаронами;
Вермишелью;
Лапшой.

Суточный объем жиров ограничен 70 граммами. Масло ограничено добавляют к блюдам и используют как заправку непосредственно перед подачей. Углеводы держатся на отметке в 330 грамм.

Запрещенные продукты питания при панкреатите поджелудочной железы

Зная, как надо питаться при панкреатите, вы предотвратите рецидивы и осложнения. Поэтому выучите наизусть перечень разрешенных и запрещенных продуктов, или повесьте на видное место списки и схемы.

Хлеб свежий и ржаной, сдоба и слоенное тесто;
Бульоны из мяса, птицы, рыбы или грибов;
Борщ, окрошка, щи свекольник;
Жирные мясо, рыба и птица;
Маринованные, соленные и копченные блюда;
Жирные кондитерские крема и сливки;
Сметана и сыр со специями;
Цельные яйца и желтки в частности;
Бобовые культуры;
Пшено;
Лук, чеснок;
Капуста;
Редис и редька;
Шпинат и щавель;
Мороженое;
Мед и варенье;
Соусы из рыбных и мясных бульонов;
Специи и пряности;
Кофе и какао, напитки с газами и охлажденные;
Сок из винограда.

Разрешенная еда при панкреатите

Если у вас хронический панкреатит, питание и лечение базируется на:

Овощных, вермишелевых и крупяных супах;
Кролике, индейке, телятине, курице, говядине;
Отваренных или приготовленных на пару треске, щуке, леще, судаке или сазане;
Домашнем твороге, простокваше, кефире, ряженке, сыре без специй;
Белковых омлетах;
Геркулесе, гречке, манке, рисе, лапше и вермишели;
Протертых вареных овощах и приготовленных на пару;
Муссах, желе, компотах и отварах из сладких сортов ягод и фруктов;
Соусах на основе молока, подливы из ягод и фруктов;
Слабо заверенных чаях, чаях с добавлением молока, отварах плодов шиповника, домашних свеже выжатых разбавленных соках, монастырском чае;
Посушенном белом хлебе и домашних сухарях;
Масле сливочном.

Лечебное питание при панкреатите – это основа восстановления. Диета соблюдается и по достижении стойкой ремиссии, а любое отхождение от нее грозит возобновлением проблем с желудочно-кишечным трактом и другим недомоганиям. Питание должно быть дробным, маленькими порциями.

Подробно читайте с обзоре на неделю и правилах питания при обострении.

Рекомендуется придерживаться правил здорового образа жизни. Допустимы физические нагрузки. Например, на вопрос, можно ли поднимать тяжести при панкреатите, врачи отвечают, что допустимы снаряды до 6 кг. Не советуют бег и прыжки, а вот гимнастика, растяжка, лечебная физкультура – предпочтительны.

Скачать книгу «Питание при остром панкреатите — рецепты блюд, меню»

в формате .

Панкреатит - воспаление поджелудочной железы. При этом заболевании придерживаться диетического питания необходимо в независимости от того, в какой форме оно протекает. В первую очередь важно знать - меню при панкреатите на неделю подбирается сугубо индивидуально. Что запрещено употреблять в период обострения, разрешено на стадии ремиссии.

При панкреатите в хронической форме диета заключается в потреблении пищи с минимальной кислотностью и специями. Все блюда готовятся исключительно на воде или на пару. Если он протекает в острой форме, в течение первых суток пациент пьет только чистую воду. Так, за сутки он должен потребить два литра воды. Через несколько дней разрешаются жидкие супы, каши, пюре.

Как долго соблюдать диету?

Этот вопрос интересует практически каждого пациента с панкреатитом. Как правило, меню на неделю при панкреатите составляется. А вот соблюдать диету, особенно, в запущенных случаях нужно практически постоянно. Придется употреблять блюда в отварном, запеченном виде или приготовленные в пароварке. Отказаться от жареного, соленого, маринованного, копченого и алкогольных напитков нужно навсегда, дабы не ухудшать свое состояние.

Список разрешенных продуктов:

мясо курицы, индейки, кролика, телятины. Из них можно делать фрикадельки, котлеты, либо готовить порционным куском;
рыба. Готовить на пару или запекать в фольге;
омлет. Если хочется вареное яйцо, оно должно быть всмятку;
макаронные изделия только в виде супов. Из гречневой, манной, рисовой и овсяной крупы - готовят каши;
ряженка, кефир, йогурт низкой калорийности.

В меню должен присутствовать только белый хлеб, который заранее нужно подсушить в микроволновке. В свежем виде, он запрещен.

Вот таким образом выглядит меню

Понедельник:

Завтрак: овсяная каша на воде (если нет противопоказаний, можно на молоке). Для вкуса разрешено добавить немного меда;
Обед: овощной суп без капусты, рыба на пару;
Ужин: куриная грудка с тушеной морковью или кабачком.

Пить зеленый чай без сахара, желательно, крупнолистовой, а не пакетированный.

Завтрак: творог низкой калорийности с медом и несладким йогуртом;
Обед: суп, куриная котлета и рагу;
Ужин: отварной картофель, рыба на пару (запеченная в фольге).

В качестве заправки не запрещается использовать дезодорированное подсолнечное масло.

Завтрак: тыквенное пюре с медом и курагой;
Обед: овощной суп без острых специй;
Ужин: судак.

Пить чай/компот из с/х фруктов. Под запретом - кисели и морсы из свежих фруктов.

Завтрак: гречневая каша со сливочным маслом;
Обед: суп, отварной рис с телятиной;
Ужин: овощное рагу.

Перекусы - нежирный натуральный йогурт, кефир.

Завтрак: овсяная каша с медом, кефир;
Обед: суп из набора овощей, гречневая каша с отварной курицей;
Ужин: рагу и рыба.

Напитки и перекусы остаются прежними.

Завтрак: пюре из тыквы, творог;
Обед: суп, кукурузная каша с котлетами;
Ужин: гречневая каша, тефтели.

Не забываем, что мясо должно быть постным, а супы без поджарки.

Воскресенье:

Завтрак: тушеные кабачки, омлет;
Обед: гречневый суп, картофельное пюре с рыбой (можно отварить куриную грудку);
Ужин: тушеные овощи, чай.

Все перечисленное меню на неделю при панкреатите корректируется лечащим врачом. Поэтому здесь отсутствует точная корректировка разрешенных порций.

Главная задача пациента - не перегружать работу всего ЖКТ. Для того чтобы знать, чем разнообразить рацион питания, следует ознакомиться с другими продуктами, которые разрешается употреблять пациентам с этим заболеванием.

Овощи - кабачки, морковь, тыква, свекла

Главное условие - они должны быть мягкими (не перезрелыми!) и крахмалистыми. Их употреблять в виде пюре, супов или запеканок. В умеренном количестве можно сельдерей, помидоры, баклажаны. Если началось обострение, больному разрешается употреблять - кабачки, тыкву, свеклу, цветную капусту. При хронической форме недуга - укроп, петрушка, морковь, огурец плюс к ранее описанным продуктам.

Фрукты и ягоды

Когда у пациента отсутствуют осложнения, его диета делается многообразной, в нее добавляют сочные и сладкие ягоды/фрукты. Из свежих плодов готовят пюре и запеканки. В период ремиссии - черешня, виноград, брусника, дыня, тропические фрукты. Их употреблять в виде желе или киселя. Но предварительно нужно согласовать свой рацион с медицинским сотрудником.

Натуральное сливочное масло

При отсутствии непереносимости лактозы, пациентам позволительно потреблять сливочное масло в умеренных порциях. Добавлять, его рекомендовано именно в теплую еду - пюре, каши. Но так как холодный жир усваивается тяжелее и дольше, его не стоит употреблять в виде бутербродов с хлебом.

ВНИМАНИЕ! Покупая масло в обычном магазине, стоит учесть, что чем ниже процент жирности, тем больше в нем химических примесей. Масло, изготовленное из натуральных компонентов, просто не может иметь процент жирности меньше, чем 80%. покупая продукт с заниженной долей жирности, организму наносится больший вред.

Растительное масло

Доктор сам разрешит его употребление, если удостоверится в том, что поджелудочная железа пациента в полной мере справится с белками и углеводами. Этим людям рекомендуется употреблять не обычное подсолнечное масло, к которому так привыкли, а кукурузное или оливковое, они стабилизируют работу этого органа. Важно знать, что масло нужно добавлять в пищу, не подвергая тепловой обработки, чтобы не потерять полезные свойства.

Молочные продукты

После того как стихла острая фаза, пьют разведенное молоко с водой в равной пропорции. Через некоторый период времени, а конкретнее скажет врач, можно употреблять обезжиренный творог. На стадии ремиссии - домашняя простокваша, ряженка, молоко и др. Кстати, вовсе не возбраняется сметана и сливки пониженной жирности.

Каши - овсяная, гречневая, рисовая, манная

Их будете готовить на молоке или на воде. Все зависит от рекомендаций врача. Запрещены каши из ячневой, перловой, пшенной, кукурузной и гороховой крупы.

Что нельзя при панкреатите?

Как и в каждом диетическом питании, есть продукты, которые обязательно должны присутствовать, а есть и исключения вроде этих:

жирности, солености, копчености, маринады, консервы;
виноградные, цитрусовые соки;
какао, кофе, спиртные и газированные напитки;
острые специи, приправы, ржаной хлеб;
продукты, содержащие углеводы;
торты, мороженое, пирожное, конфеты, шоколад.

Дополняют сей список - пшенная и кукурузная каша. Первая разрешается в период обострения.

Какой должна быть диета при остром панкреатите?

Одним из способов устранения этого недуга, является лечение диетой. Оно, в свою очередь, проводится под чутким руководством специалистов, и составляется ими же. Так, в первые сутки после приступа, пациента переводят на терапевтическое голодание на неделю. На протяжении этих дней, он будет пить только очищенную воду, разрешается не газированная минералка.

Когда будут получены последние результаты анализов, из которых будет достаточно понятно, что численность выделяемых ферментов поджелудочной железой уменьшено, меню расширяют. В него, как правило, добавляют бульон из овощей, 1% кефир, чай, котлеты из телятины, суп-пюре. При остром панкреатите филе индейки крайне важно. Ее стоит ввести в меню сразу после того, как больной начнет употреблять углеводную пищу. Питаться нужно часто, но маленькими порциями. Такое дробное питание не будет перегружать работу поджелудочной.

Хронический панкреатит - меню

Здесь меню гораздо разнообразнее, чем при обострении. Но чтобы не спровоцировать срыв, необходимо воздержаться от вредных продуктов и придерживаться основных принципов питания:

все блюда должны готовиться на пару или быть в тушеном, запеченном виде;
температура еды не должна быть выше 60 градусов. Напитки не выше и не ниже 15 градусов;
в течение дня садиться за стол 5-6 раз, постепенно расширяя меню. Если сами не знаете что добавить, а одни и те же блюда жутко надоели, за советом обратиться к квалифицированному врачу. Не пытайтесь найти информацию подобного характера в открытом доступе, там никто не несет ответственность за здоровье людей. Поэтому чтобы не было не приятных историй, лучше сходите на прием к врачу;
употреблять соль и сахар в меру. Не больше 10 и 30 грамм в сутки.

Суточная норма белков - 150 грамм, углеводов - 340 грамм, жиров - 80 грамм. Потребление животных жиров не ограничено. Главное условие - тщательно пережевывать еду.

Обратите внимание — питаться нужно в одно и то же время, не допуская длительной голодовки. Но поскольку у каждого человека бывают проблемы со временем, брать на работу сухари, яблоко или йогурт.

Профилактические мероприятия

Они подразделяются на первичные (недопущение развития болезни в хронической стадии) и вторичные (предупреждение возможной ремиссии).

Первая профилактика — подразумевает полное курсовое лечение, которое проводится в больнице под тотальным контролем врача. На практике не раз были такие ситуации, когда пациенты после ощущения малейшего прямо облегчения, отпрашивались домой, даже не дойдя лечение до конца. Но так как в стационаре не удается удерживать пациентов просьбами, через некоторое время они возвращаются уже с хронической стадией панкреатита. Во избежание подобного результата, лечение необходимо пройти от и до, пока совсем не пройдет симптоматика, и это не будет подтверждено результатами анализов.

Вторая профилактика:

Первое, на чем она основывается, больной обязан отказаться от злоупотребления алкоголем, курением. Если это проигнорировать, возможен, летательный исход. Но все же лучше отказаться от имеющихся вредных привычек, тем более что сейчас имеются различные клинические заведения, которые действительно могут помочь.
Соблюдать диету столько, сколько потребуется для полного выздоровления. О нем уже была речь ранее, поэтому не составит особого труда ознакомиться с диетическим питанием еще раз.
Всегда лечить хронические заболевания до конца. К ним относится - кариес, холецистит, гайморит и другие.
Исключить лекарства, которые негативным образом влияют на работу поджелудочной железы.
Если нет признаков обострения, специалисты разрешают пить минеральную воду, но не газированную, как это говорилось некоторое время назад.

Рецепты из народной медицины вместе с диетическим питанием, смогут помочь восстановить утраченные силы организма. Но перед их применением, пациент просто обязан проконсультироваться с медицинским работником, чтобы не ухудшить свое нынешнее состояние

Народные средства:

По три части взять цветки календулы, корень лопуха, стебли и листья шалфея. По две части - корень одуванчика, цветы лугового клевера. Все собранные растения тщательно высушите, измельчите и перемешайте. Из общей массы возьмите две большие ложки сбора и залейте 2 стаканами кипяченой воды. Настоять в термосе 5 часов. Далее, состав охладить, процедить и хранить в холодильнике. Перед применением подогреть до комфортной температуры. Разделить 1 стакан средства на четырех разовый прием - утром, днем, вечером, перед сном. Лечить панкреатит до тех пора, пока не пройдут боли, затем еще неделю, чтобы закрепить результат.
Взять золотой ус - 3 листочка, длина которых, должна быть примерно 12 см. Их нужно измельчить, два раза обдать кипятком, а на третий раз прокипятить 20 минут, затем процедить. Начинать прием отвара постепенно, с одной столовой ложке. Спустя некоторый период времени его объем составит 1/3 стакана в день.
Залейте водой овес и поставьте его на несколько дней на подоконник, пока он не начнет прорастать. Как только пустил корни, зерна просушите и превратите в муку, из которой надо будет варить кисель 1 раз в день.
Смешать в одинаковом соотношении следующие растительные компоненты для приготовления очередного настоя: шиповник (его плоды), створки стручковой фасоли, полевой хвощ, семена укропа, зверобой, корни калгана. Из получившегося количества возьмите всего две десертные ложки сбора и залейте 500 мл кипятка. Дать настояться около 8 часов. На прием 1/3 стакана трехкратно в день до того, как сесть за стол. Длительность курсовой терапии составляет чуть больше шести недель, потом нужно сделать перерыв 14 суток.
Для приготовления этого травяного сбора, понадобится:

полынь и цветы календулы;
корень лопуха и девясила;
ромашка и зверобой;
сушеница болотная и трехраздельная череда;
хвощ полевой и шалфей лекарственный.

Их нужно взять по десять граммов, каждого.

Как делать, пошаговая рецептура:

Залейте 4 чайные ложки сбора стаканом кипятка.
Тару поставьте на умеренный огонь, и томить около десяти минут.
Остудить и процедить. Поскольку во время кипячения некоторая часть воды испарится, утраченный объем нужно довести до 250 мл, добавив кипяченую жидкость.

Принимать отвар трижды в сутки по 1/2 кружке за тридцать минут до начала трапезы.

Не менее успешно используется и настой укропа. Для этого надо взять 1 большую ложку сухого укропа (можно взять его семена) и залить кружкой кипятка. Настоять, процедить и принимать перед приемом пищи за полчаса в теплом виде.

Скорейшего выздоровления!

Здоровое и правильное питание при панкреатите поджелудочной железы – залог успеха в лечении этого заболевания. Каждый должен знать, что можно и нельзя есть, а так же уметь составлять меню на неделю.

– это заболевание, когда страдает поджелудочная железа. Она воспаляется под влиянием тех или иных посторонних факторов. Это могут быть проблемы с желчным пузырем, печенью, а также нарушения в режиме питания, злоупотребление алкоголем и т.д. Болезнь появляется в случае активации ферментов в органе, из-за чего возникают повреждения и отечности.

Очень важным моментом в лечении является питание. Каждый специалист скажет уверенно, что питание представляет собой один из наиболее важных факторов для успешности лечения.

Питание при остром панкреатите

Если болезнь находится в острой фазе, то необходимо постараться создать как можно лучшие условия для органа, обеспечить его полный покой, сократить экскреторную функцию.

Обычно на протяжении дебютных пары дней с момента начала заболевания специалистами назначается особое лечебное голодание.
Пациенту желательно выпивать несколько раз в день небольшими глотками маленькое количество минеральной воды, в которой ни в коем случае не должно быть газов.
Также можно употреблять в качестве питья отвар шиповника, некрепкий чай.
На следующей неделе очень важно соблюдать строгую низкокалорийную диету.
Рекомендуется полное исключение из рациона больного бульонов, жареных, копеечных продуктов, сырых овощей и фруктов.
Другие блюда можно принимать в пищу только в протертом виде.

Питание при хроническом панкреатите

Если у человека хронический панкреатит в стадии ремиссии, то надо соблюдать калорийную и полноценную диету. Необходимо будет придерживаться такого режима питания на протяжении всей жизни.

Важно, чтобы в рационе присутствовало повышенное количество белков. Поэтому надо употреблять рыбу, творог, а также мясо.
Важно ограничить употребление жиров, доза которых в день не должна превышать восьмидесяти грамм.
Диета должна быть продуманной и строгой.
В меню должны входить такие продукты, чтобы количество углеводов в них не превышало 350 грамм в сутки.
Специалисты рекомендуют употреблять такие продукты, в которых содержатся легкоусвояемые углеводы, к примеру, конфеты.
Также нельзя готовить еду, которая сможет увеличить секрецию желудочного сока, нанести раздражение слизистой оболочке кишечника. То есть лучше исключить из рациона мясной и рыбный бульоны.

Меню на неделю

Особенность питания – это необходимость соблюдения лечебного меню, способствующего не только уменьшению симптомов заболевания, но и предупреждению развития прогрессии патологического процесса и усугубления в его течении. Меню разрабатывается и назначается после первичного голодания и направлено на формирование щадящего режима для поджелудочной железы.

Вариант меню при панкреатите:

1 день:

Для завтрака подойдет омлет, приготовленный на пару без желтка, некрепкий чай.
На второй завтрак будет уместна манная каша с чаем.
В качестве обеда можно съесть молочный суп с макаронами, пшеничный хлеб и некрепкий чай.
На полдник запеките яблоко.
На ужин самым лучшим будет каша из гречки с мясной паровой котлетой, кисель.
На ночь – нежирный творог.

2 день:

На завтрак съешьте кашу из пшенки, чай с молоком.
Второй завтрак – творожный пудинг.
В обеденное время подойдет картофельное пюре с отварным куриным филе, компот из сухофруктов.
В полдник перекусите пресными булочками из пшеничной муки с некрепким чаем.
На ужин – рисовая каша, отваренная и измельченная свекла, кисель фруктовый.
Перед сном можно съесть запеченную грушу.

3 день:

Завтрак – каша овсяная, желательно дополнительно измельченная до цельной массы, и некрепкий чай.
Для второго завтрака подойдет протертое яблоко.
На обед – рисовый суп на молоке, пшеничный хлеб.
На полдник лучшими будут бутерброды с несоленым сливочным маслом и компот из сухофруктов.
Во время ужина съешьте тыквенную кашу с мясными вареными фрикадельки и некрепким чаем.
На ночь – кружка кефира, лучше нежирного.

4 день:

Завтрак – омлет на пару, йогурт фруктовый и чай.
На второй завтрак лучше нежирный йогурт с хлебом.
На обед приготовьте овощной суп-пюре, хлеб пшеничный и некрепкий чай.
Для полдника подойдет фруктовое измельченное пюре.
Ужин – молочный суп с добавлением отваренной гречки, кисель.
На ночь перед сном полакомьтесь нежирным творогом.

5 день:

На завтрак приготовьте творожную запеканку из обезжиренного некислого творога, выпейте компот.
На второй завтрак – фруктовое желе; хлеб пшеничный.
В обеденное время сварите спагетти с паровыми биточками из мяса, чай.
Полдник – булочки пресные, некрепкий чай с молоком.
Во время ужина – картофельно-морковный суп-пюре, гренки из пшеничного хлеба.
На ночь попейте простоквашу.

6 день:

Первый завтрак – рисовая крупа, приготовленная на воде.
Для второго завтрака – йогурт.
В обед приготовьте овсяный суп с паровыми мясными тефтелями, компот.
На полдник – бутерброды с неострым сыром и некрепкий чай.
Для ужина подойдет вареная цветная капуста с рыбными котлетами, некрепкий чай с молоком.
На ночь – пюре из груши.

7 день:

За завтраком съешьте манную кашу на воде, стакан компота из сухофруктов.
Второй завтрак – овощное пюре.
На обед лучше гречневая каша на воде, паровые котлеты из мяса курицы и сладкий кисель.
На полдник запеките грушу.
Для ужина приготовьте пюре из вареной моркови, рыбное филе на пару, некрепкий чай.
На ночь перед сном выпейте стакан простокваши.

Продукты

Продукты перед поеданием надо отваривать, запекать в духовке или же готовить на пару. На стол их рекомендуется подавать в перетертом виде. Желательно употреблять пищу приблизительно каждые три-четыре часа по небольшим порциям, чтобы не произошло перегрузки железы и желудка.

Важно, чтобы еда не была холодной или же горячей. Она должна быть в меру теплой. Если вдруг возникнут , то придется на несколько дней снова вернуться к голоданию. Необходимо придерживаться диеты, использовать правильные рецепты, чтобы минимизировать риск возникновения таких проблем.

Что можно есть?

Слегка подсушенные хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
, однако, без содержания капусты.
Нежирная рыба, приготовленная на пару или запеченная в духовке.
Нежирное мясо, например, кролик, курица или индейка. Его также желательно готовить на пару или отваривать цельными кусками.
Омлет на пару.
Домашний творог, который ни в коем случае не должен быть кислым.
Молоко можно употреблять исключительно в составе прочих блюд.
Разнообразные крупяные каши, например, рис, гречка, манка, а также макароны.
Зелень и овощи, в которых содержится большое количество клетчатки. Их надо отваривать или запекать по всем правилам.
Можно есть несладкие груши или яблоки, которые приготавливаются в виде пюре или же запекаются.
Можно пить соки без сахара из некоторых фруктов и ягод, некрепкий чай с небольшим добавлением молока.
Кисели и желе из фруктов;
Компоты, сваренные с добавлением сухофруктов;
Крупяные супчики на молоке;
Суп из вермишели и молока;
Творожный пудинг;
Пюре, приготовленное из отваренных овощей;
Отвар на шиповнике;
Неострые виды сыра.

Что нельзя есть?

От жаренных продуктов стоит отказаться

Также существуют продукты, употребление которых запрещено:

Отвары из мяса, рыбы, грибов.
Пшенный суп.
Копчености и жареные блюда.
Жирное мясо, рыбу, колбасу, консервы.
Свежий хлеб из пшеничной или ржаной муки.
Крепкий чай, кофе.
Кондитерские изделия и выпечку сдобного типа.
Алкогольные напитки, газировку.
Мороженое и шоколадные изделия.
Сырые овощи.
Капуста, щавель, шпинат, редька, редис;
Маринад, специи;
Свежий сок, сливки;
Все виды фаст-фуда;
Кукурузная каша;
Виноград и инжир;
Желток яйца, маргарин;
Масло арахисовое и все виды орехов;
Соус соевый, майонез.

Отвары и настойки

В случае этого заболевания будет полезно употреблять настой зубчатки поздней, потому что она способствует остановке некротических процессов. Нужно просто заварить траву в кипятке и употреблять его несколько раз в день по четвертой части стакана.

Можно употреблять разнообразные отвары и настойки, но только лишь после консультации с врачом. Он же может прописать и медикаментозное лечение, которое в сочетании с правильным питанием и народными средствами обычно позволяет добиться позитивных результатов.

Особенности болезни

Панкреатит сопровождается возникновением периодических болей в районе эпигастральной области. Порой, в особенности во время обострений болезни, могут появляться довольно острые боли, которые сопровождаются тошнотой, рвотными процессами, повышенной температурой и . В случае наличия подобной симптоматики обычно человека госпитализируют в хирургическое отделение.

Обязательно обследуйтесь у врача, который назначит правильное лечение, медикаменты и составит комплексную диету для здорового питания

Иногда для того, чтобы сделать симптомы заболевания более слабыми, хватает или же . Если случай более тяжелый и есть гнойные отложения, то требуется проведение оперативного вмешательства, во время которого обычно в брюшную полость вводят специальный дренаж.

Врачи

Очень важно, чтобы при панкреатите поджелудочной железы у детей и у взрослых питание было правильным. Поэтому очень важно проконсультироваться со специалистами, которые дадут конкретные рекомендации касательно организации процесса питания, подскажут, что именно лучше употреблять в пищу, а от чего стоит отказаться. Например, больной может перед сном выпить стакан кефира. Нельзя, чтобы количество съеденного за день хлеба превышало двести грамм. Также надо ограничить употребление сахара.

Перед началом лечения надо посоветоваться с эндокринологом, гастроэнтерологом. А по поводу питания полезную информацию можно получить у диетолога. При помощи этого специалиста можно будет подобрать самую оптимальную диету, выбрать подходящие продукты питания.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью