Инулин в каких продуктах содержится больше всего. Инулин — что это такое и в каких продуктах содержится? Связь инулина с нормальным весом

Отчего после еды давление поднимается? Некоторые люди при повышении артериального давления (АД) не задумываются о том, насколько связано принятие пищи и деятельность сердечно-сосудистой системы. Если подобный симптом с регулярностью заявляет о себе, то стоит прислушаться к нему и откорректировать рацион.

Что такое артериальное давление?

Артериальное давление - это сила, с которой кровоток действует на стенки сосудов всей кровеносной системы. Определяется оно не только объемом крови, проходящей через сосуды, но и скоростью ее движения, вязкостью и множеством сопутствующих показателей.

Артериальное давление имеет склонность к колебаниям в течение суток. Когда организм находится в состоянии сна, бодрствования, в стадии физических нагрузок и перенапряжения, смены обстановки, сексуального возбуждения, принятия пищи, опорожнения кишечника и мочевого пузыря, АД может меняться. Каждому человеку присущ свой индивидуальный механизм регулирования давления, приводящий его к должному уровню. Норма давления для каждого организма своя. В силу анатомических особенностей, образа жизни, питания, наличия вредных привычек АД удерживается на определенной отметке, являющейся индивидуальной нормой для каждого человека.

Причины и симптомы повышения АД

Причин для колебаний АД множество:

• изменения гормонального фона;
• несбалансированный рацион;
• курение и злоупотребление алкоголем;
• подвижность нервной системы;
• нарушения сна;
• повышенные физические нагрузки;
• стрессы;
• нарушение работы органов пищеварения;
• почечная недостаточность;
• атеросклероз;
• болезни сердца.

В моменты, когда повышается давление, человек наблюдает у себя симптомы, интенсивность которых определяется уровнем гипертензии:

• головокружение;
• боли в области головы и затылка;
• шум в ушах;
• усиление потоотделения;
• озноб;
• бессонницу;
• покраснение лица и шеи;
• онемение конечностей;
• пульсацию в темени;
• отечность;
• тошноту;
• нарушение координации движений;
• усталость;
• увеличение частоты сердечных сокращений;
• одышку.

К сожалению, многие привыкли не воспринимать всерьез ситуации, когда у них повышается давление. Порой именно такое отношение к первым симптомам приводит человека к стойкой артериальной гипертензии. Болезнь имеет способность прогрессировать со временем и приводить к тяжелым осложнениям.

От чего поднимается давление после еды?

Почему поднимается артериальное давление после еды? Во время приема пищи и после него у некоторых повышается давление. Этому способствует ряд факторов:

1. Большое количество специй в пище. Они влияют на водный баланс в организме, задерживая жидкость и вызывая чувство жажды.
2. Алкоголь. Этанол имеет способность расширять стенки сосудов, но, едва это происходит, они тут же спазмируются и повышается вязкость крови.
3. Чай или кофе в конце еды. Тонизирующие напитки содержат танин и кофеин, из-за чего увеличивается ритм сердца.
4. Большой расход кислорода для переработки поступающей пищи.
5. Слишком калорийная еда. Она тяжело и продолжительно усваивается в процессе расщепления жиров, влияя на вязкость крови и частоту сердечных сокращений.
6. Нехватка клетчатки в рационе. Она задерживает в своих волокнах жидкость, чем облегчает процесс переваривания «тяжелой» пищи.
7. «Вредные» продукты. Животные жиры и масляные ингредиенты могут повышать уровень жира в крови, затормаживая ее движение по сосудам.
8. Большие объемы жидкости. Вся потребляемая жидкость в момент принятия пищи на длительное время задерживается в организме, изменяя водный баланс.
9. Злоупотребление сладостями. Сахаросодержащие продукты вызывают изменения гормонального фона, также вред организму наносят газированные напитки с сахаром.
10. Переедание. Большие порции отражаются на работе всех внутренних органов. После принятия большого количества пищи осуществляется давление на внутренние органы, особенно на нижнюю полую вену, расположенную в брюшной полости.
11. Много соли в блюдах. Поваренная соль изменяет натриево-калиевый баланс в организме, задерживает жидкость.
12. Принятие пищи в неподобающее время. Поздние ужины или перекусы по ночам заполняют желудок едой, которую он начинает переваривать в то время, когда организм готовится ко сну.

Из всего вышеперечисленного можно прийти к выводу, что повышение артериального давления после принятия пищи зависит от качества и объемов потребляемых продуктов.

Что делать?

Людям, имеющим склонность к повышенному артериальному давлению, необходимо самостоятельно регулировать свой рацион и время еды. Нельзя принимать пищу в течение дня хаотично, на ходу, всухомятку, перед сном.

Питание должно быть дробным, т. е. кушать можно небольшими порциями до 5-6 раз в течение светового дня; объем их может сводиться к 200–300 граммам продуктов. Следует исключить переедания, сопровождение трапезы телевизионными программами и компьютерными играми. Необходимо включить в свое меню продукты с низким уровнем холестерина. Стараться есть больше клетчатки, витаминизированной пищи. Богатую животным белком еду необходимо «разбавлять» натуральными соками и овощными блюдами, которые будут способствовать легкой усвояемости.

Гипертоникам стоит отказаться от алкоголя и курения. Потребление тонизирующих напитков - чая, какао и кофе - следует ограничить, или хотя бы отказаться от приема в вечернее время, когда давление имеет склонность повышаться.

Также следует отдать предпочтение продуктам, насыщенным Омега-3 жирными кислотами, которые помогут нейтрализовать излишки холестерина в крови.

Кишечник необходимо своевременно опорожнять. Застойные явления в толстом кишечнике приводят к повышению давления, так как именно эта часть организма является в сущности «депо» крови. Шлаки и токсины, образующиеся в процессе переработки трудно усваиваемой пищи и наличии застойных процессов в системе желудочно-кишечного тракта, также провоцируют повышение артериального давления. Если акта дефекации не происходило длительное время, а человек продолжает принимать пищу, то артериальное давление имеет склонность к повышению.

Гипертония и климакс

Гормональные изменения оказывают отрицательное воздействие на различные органы, в результате у женщины нарушается водно-солевой баланс в организме. При климаксе может наблюдаться задержка жидкости в тканях, вследствие этого повышается артериальное давление.

Причины повышения кровяного давления при климаксе

Существуют различные причины возникновения артериальной гипертензии при менопаузе:

• Наличие хронических болезней эндокринной системы.
• Патологии органов репродуктивной системы.
• Поздняя беременность.

В отдельных случаях кровяное давление повышается из-за наличия доброкачественной опухоли в районе надпочечников. Появление гипертонии провоцирует и длительный стресс.

Симптомы артериальной гипертензии при климаксе

Признаки артериальной гипертензии при менопаузе могут появиться через несколько лет после прекращения менструации. У представительниц слабого пола с повышенным давлением нередко повышается частота сердечных сокращений, поэтому женщине необходимо принимать и препараты, улучшающие состояние сердечно-сосудистой системы.

При резком повышении артериального давления в период менопаузы у женщины может появиться сильная боль в области головы, нарушается чёткость зрения. В данном случае надо немедленно вызвать скорую помощь. Данные симптомы нередко наблюдаются при гипертоническом кризе.

Гипертоническая болезнь при раннем климаксе

У некоторых женщин климакс наступает на несколько лет раньше, чем у других представительниц прекрасного пола. При лечении онкологического заболевания применяют сильнодействующие медикаментозные средства, проводят химиотерапию. В результате функция яичников угнетается, менопауза наступает довольно рано.
Существуют и другие причины раннего наступления менопаузы:

• Наличие аутоиммунных заболеваний. При данных болезнях организм женщины воспринимает собственные яичники как чужеродный элемент, в итоге их функции неуклонно угасают.
• Врачебные манипуляции.

Для того чтобы справиться с такими проблемами, как гипертония и ранний климакс проводят гормональную заместительную терапию. Она позволяет нормализовать артериальное давление, предотвращает появление атеросклероза, повышает эластичность кожи, устраняет неприятные симптомы менопаузы. Но данные препараты нужно принимать строго под контролем врача.

Лекарственные средства для снижения артериального давления при климаксе

Лечение гипертонии при климаксе предполагает прием медикаментозных препаратов. Нередко доктор прописывает пациентке лекарства, содержащие гормоны (эстрогены и прогестины). Они насыщают организм женщины необходимыми веществами, устраняют симптомы гипертонии. Но гормональные препараты имеют внушительный список противопоказаний, их разрешается применять далеко не всем женщинам. При их употреблении нередко появляются побочные эффекты.

При гипертонии в период менопаузы лечащий врач может назначить пациентке лекарства, состоящие из растительных ингредиентов. Такие препараты улучшают работу органов сердечно-сосудистой системы, позволяют снизить артериальное давление. Ременс помогает избавиться от напряженности и нервозности. У женщин, употребляющих данный препарат, постепенно нормализуется артериальное давление, снижается частота приливов.

Гипертонию при климаксе можно лечить и при помощи седативных лекарственных средств, содержащих валериану или пустырник. Они наделены успокоительными свойствами, устраняют сосудистый спазм. Но при тяжёлой форме гипертонии данные таблетки зачастую оказываются бесполезными.

Разгрузочный день на лимоне от повышенного кровяного давления

Лечить гипертоническую болезнь, возникающую при климаксе, можно и с помощью народных средств. Раз в неделю женщины могут устраивать себе такой необычный разгрузочный день:

• Следует пропустить через мясорубку два лимона среднего размера, перед этим из фруктов удаляют все семена.
• В получившуюся массу добавляют 0, 2 кг сахарной пудры.
• Смесь выдерживают в защищенном от света месте не менее недели. Её необходимо периодически встряхивать. Через семь суток средство готово к употреблению.
• В течения дня разрешается есть только данное блюдо.

У многих женщин во время менопаузы повышается аппетит, поэтому не все представительницы прекрасной половины человечества согласятся весь день питаться одним лимоном, сдобренном сахарной пудрой. Можно попробовать и такой рецепт:

• Лимон натирают на терке вместе с кожурой.
• Добавляют в смесь 5 граммов мелко измельченных плодов шиповника, 10 граммов клюквы и 200 граммов мёда.
• Все компоненты нужно тщательно перемешать.

Продукты питания для снижения кровяного давления при климаксе

Мудрость старых людей неисчерпаема. Во многих источниках упоминается о полезных свойствах чеснока. Его используют при приготовлении различных отваров и настоек. При повышенном кровяном давлении у женщин в период менопаузы рекомендуется кушать по два зубчика овоща ежедневно.

В рационе представительницы прекрасного пола должны присутствовать и молочные продукты. Они богаты такими веществами, как кальций и калий. Довольно часто появление артериальной гипертензии связано с дефицитом в организме женщины магния и кальция. Магний содержится в следующих продуктах питания:

• Шпинат.
• Отруби из пшеницы.
• Орехи.
• Хлеб, приготовленный из муки грубого помола.
• Мюсли.
• Овсяная каша.

Можно начинать утро с такого бодрящего напитка: в 200 мл чая добавляют 10 граммов мёда и пять капель яблочного уксуса. Это средство способствует снижению уровня холестерина в крови, снижает артериальное давление.

Как предупредить возникновение гипертонии при климаксе?

Специалисты советуют ограничить потребление соли и отказаться от курения. Женщине необходимо следить за уровнем кальция в организме, это вещество благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему. В период менопаузы представительнице прекрасного пола рекомендуется посещать процедуры, способствующие расслаблению мышц, отказаться от спиртных напитков. Для того чтобы снизить вероятность появления гипертонии при климаксе, нужно принимать витаминно-минеральные комплексы, выполнять несложные физические упражнения.

Гипертония при климаксе нередко возникает у полных женщин, поэтому представительницам прекрасного пола, имеющим лишний вес, необходимо регулярно измерять кровяное давление. Им следует контролировать содержание глюкозы в крови, пить отвары и настои лечебных трав, наделенных мочегонными свойствами.

“О сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт , сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг... ”
А. С. Пушкин

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ

Я не зря взял эпитетом строчки великого русского поэта А. С. Пушкина, ведь изучение большинства наук невозможно без постановки опытов.
Из учебника “Окружающий мир” я узнал о множестве удивительных явлениях природы. Мне захотелось сделать макеты природных явлений и провести с ними опыты. Заинтересовавшись, подробнее ознакомился с данными явлениями из литературы. Решил провести опыты самостоятельно. Пришлось проявить творческую мысль и смекалку.

Я выбрал два явления природы:
* Атмосферное давление.
* Атмосферные осадки (дождь).

Вокруг нашего земного шара находится атмосфера. Атмосфера – это смесь различных газов, в основном азота (78%) и кислорода (21%). Атмосфера давит на поверхность Земли . Но влияние (давление) атмосферы нельзя увидеть глазами. Мы его можем только почувствовать при изменении состояния нашего здоровья. А как не просто человеку понять и изучить то, что нельзя увидеть. В этом может помочь прибор – барометр. Он измеряет атмосферное давление. Но современные барометры очень сложны и показывают цифровые изменения атмосферы. Я сконструировал макет самого простого барометра. Он позволяет увидеть воздействие атмосферного давление на мембрану прибора и делает это явление из невидимого, вполне реальным (видимым).

Более 70% поверхности Земли покрыто водой. Из всего количества воды 1% находится в атмосфере, 97% в океанах, а остальная часть в реках, озерах и ледниках. Под воздействием солнечного тепла вода испаряется и поднимается в воздух. Воздух содержит этот невидимый водяной пар. Количество водяного пара в воздухе характеризуется показателем влажности. Поднимаясь вверх, водяной пар охлаждается и собирается в крошечные капельки воды, образуя облака. Когда капли становятся достаточно большими, они выпадают в виде осадков (дождя или снега). Чем выше влажность, тем больше вероятность формирования облака и выпадение осадков . Значит, установив опытным путём, повышение влажности в атмосфере, мы сможем предсказывать выпадение дождя. Я собрал прибор “Определитель дождя”, основанный на использовании эффекта влажности в атмосфере.

Постановка опытов очень увлекательное занятие. Все проведенные мною опыты просты и проводятся с выполнением техники безопасности, что немаловажно для тех, кто проводит эксперименты в домашних условиях, особенно впервые. Я описываю предварительную подготовку и стадии выполнения, что позволяет в дальнейшем аккуратно обращаться с предметами и правильно организовывать план своей работы. Помимо изучаемых явлений природы, в этих опытах можно параллельно познакомиться с законами физики (электричество) и приобрести технические навыки (паять, собирать электрическую цепь, работать отвёрткой). Это всегда пригодиться мужчине.

Таким образом, изученный информационный материал и проведенные на его основе собственные опыты, легли в основу данной работы, определив ее цель, задачи и выводы.

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Постановка опытов для изучения явлений окружающей природы.

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

* Провести наблюдения за выбранными для опытов явлениями в природе (изменение погоды, атмосферные осадки);
* Разработать и провести опыты;
* Сфотографировать полученные результаты;
* Дать рекомендации по постановке опытов.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Макет моего барометра (Опыт №1).

Материал для опыта : банка, воздушный шарик, трубочка от сока, скотч и картон.

Обрезал воздушный шарик и натянул его на банку. Получилась натянутая мембрана. Закрепил шарик на горлышке резинкой. Сделал из трубочки от сока стрелку, заострив ее конец. Закрепил скотчем один ее конец на середине шарика, накрывающего банку. Стрелка должна располагаться строго по горизонтали. Поставил кусок картона рядом с банкой таким образом, чтобы внешний конец стрелки едва прикасался к нему, и отметил положение ее кончика красным цветом (атмосферное давление в начале опыта). Нарисовал шкалу вдоль этой линии. Приклеил этот кусок картона клейкой лентой к банке и следил за положением стрелки.

При повышении атмосферного давления поверхность шарика как бы вдавливалась в сосуд и стрелка поднималась вверх по шкале.

Когда атмосферное давление падало, на поверхность шарика изнутри давил воздух из банки, стремясь вверх, и приподнимал шарик.

Стрелка опускалась по шкале. Точные показатели атмосферного давления на таком барометре не увидишь, так как мембрана натянутого шарика не достаточно тонка и чувствительна. Трубочка опускается и поднимается всего на одно деление, но повышение и падение атмосферного давления видно очень хорошо. Эти результаты совпадали с объявлениями о погоде в местной газете.

Наблюдения показали : При повышении атмосферного давления, погода была ясной, солнечной. При понижении давления – пасмурной, иногда дождливой.

Следующий мой опыт посвящен изучению атмосферных осадков (дождя). Собрались тучи. Скоро пойдет дождь. Как вовремя узнать об этом? Мне поможет определитель дождя.

Построение модели “Определитель дождя” (Опыт №2).

Материал для опыта : бельевая прищепка, электрический провод (около 2м, чтобы провод доставал до форточки), 2 “пальчиковые” батарейки, лампочка от фонарика, 2 шурупа, кусковой сахара.

В прищепку вкрутил 2 шурупа с разных сторон. Зачищенные концы провода прикрепил (припаял) к ним. Зафиксировал кусочек сахара между концами прищепки, что бы электрическая цепь не замкнулась.

Собрал электрическую цепь “определитель дождя”: последовательно соединил провод от прищепки с батарейкой и лампочкой.

Прищепку с кусочком сахара высунул в форточку на улицу. При повышенной влажности воздуха (влажность – количество воды в атмосфере), которая бывает перед дождем, сахар постепенно впитывает в себя воду, крошиться и разламывается. Контакты замыкаются, и лампочка загорается.

По моим наблюдениям примерно через 30 мин. начинался дождик.

ВЫВОДЫ

1. Атмосферное давление, дождь – это явления, подчиненные четким законам природы, которые можно наблюдать и изучать.
2. Проведенные опыты позволяют лучше понять эти законы.
3. Фотографии и модели опытов подтверждают данное исследование.
4. Рекомендации по постановке опытов, помогу проводить их самостоятельно.

На основе полученных в ходе проведенной работы результатов, разработан комплекс рекомендаций для начинающих экспериментаторов:

* все используемые вещества и материалы должны быть доступными и безопасными для здоровья;
* при постановке опыта “модель барометра”, надо использовать большую емкость с широким горлышком, для создания более тонкой и более чувствительной мембраны
шарика при натягивании и большего количества воздуха в банке для лучшей наглядности опыта; трубочка должна быть как можно тоньше и легче;
* при постановке опыта “определитель дождя”, нужно использовать батарейку 3V или две батарейки по 1,5V; можно вместо лампочки использовать электрический звонок (или небольшой транзистор, который работает на батарейках и включается на музыкальной волне), электрическую цепь собирать последовательно, зачищенные концы провода лучше припаять, для прочности контактов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проводить данные опыты не сложно, но интересно. Они безопасны, просты и полезны. Мой барометр предупреждает бабушку об изменении атмосферного давления, и она вовремя принимает лекарство. Меня не застанет врасплох дождь. Новые исследования впереди!

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

* Детская энциклопедия “Хочу все знать” // М. “Планета детства” – 2003.– С. 260–261.
* Новая энциклопедия школьника //– М. “Махаон”.– 2009.– С. 128 – 129.

Дашевский Глеб
Лицей, 3 класс
МОУ-Лицей (физико-математический), г. Владикавказ

Рассуждать о том, что природа сошла с ума, это все равно, что утверждать: масло масляное. Всем очевидно, с планетой творится что-то не очень хорошее.

И речь даже не о погодных аномалиях, о парниковом эффекте, о загрязнении атмосферы. Похоже, сбой произошел в самом мироздании, в чем-то основополагающем.

Барометр в квартире показывает давление 777 миллиметров ртутного столба, а на улице - низкая облачность, моросящий дождь со снегом. Но этого не может быть в принципе! На старых барометрах против цифр 780-800 мм. рт. ст. всегда писали: ясно, очень сухо. Вековые наблюдения, сравнения соотношений температуры, давления и влажности позволили сделать однозначный вывод: высокое давление разгоняет облака и способствует резкому снижению влажности, а низкое - грозит сыростью, дождями и всякими там ураганами.

Классика приключенческой литературы: если давление на барометре резко падало, то на старых кораблях возникала почти паника, матросы начинали спешно убирать паруса, готовились к жесточайшему шторму.

А сейчас давление резко растет до каких-то запредельных высот, и в то же время на землю опускается туман, солнца не видно, идет дождь или валит снег, аэропорты прекращают взлеты-вылеты самолетов. Это все равно, как если бы на горячую плиту поставили чайник, а вода в нем, вместо того чтобы закипать, начинает превращаться в лед.

Между тем, как говорит статистика, в Москве и области возрастает смертность, причем именно в то время, когда отмечается резкое несоответствие атмосферного давления и состояния атмосферы. И геомагнитные бури здесь ни при чем.

Конечно, не метеорологи виноваты в том, что в России зимой набухают почки, в Саудовской Аравии идет снег, а в Таджикистане вымерзают посевы. Очевидно, пришло время всей большой академической науке объединить усилия ученых самых разных направлений и разобраться в причинах полной разбалансированности природы, найти ответ на вопрос: почему на барометре сухо, а на улице - дождь?

Сергей Птичкин

комментарий

Александр Беляев,

замдиректора Института географии РАН, профессор:

По последним данным Гидрометеобюро по Москве и Московской области, давление в столице составляет 766 миллиметров ртутного столба, относительная влажность - 87 процентов. По отдельности каждый из этих показателей - явление не аномальное. Давление хоть и высокое, но до рекорда, а это около 775 мм. рт. ст., пока далеко. И все же норма для сегодняшнего дня - 748 миллиметров, так что давление высокое. Что касается влажности воздуха, то она тоже немного повышенная.

Да, несмотря на высокое давление у нас солнца не видно, сыро и все затянуто тучами. Это следствие того, что к нам приходит теплый и очень влажный воздух с Атлантики, из-за которого утром и вечером образуется туман. Обычно мы привыкли говорить, что при высоком давлении небо ясное, сияет солнце, летом жарко, а зимой холодно. То, что происходит сейчас, это непривычно, это аномально, но такое может быть.

Еще один нонсенс - это необычный ветер. В этом году очень большая разница между юго-восточным и юго-западным ветром. Ветер с Балкан относительно мягкий и теплый, а из Казахстана - очень холодный. Почему сейчас на Средней Волге 10 градусов мороза? Все дело в том, что там дует юго-восточный ветер из Казахстана. А Средняя Азия, между прочим, сейчас завалена снегом и там аномально холодно. Таджикистан вообще из-за морозов понес убытков на четверть миллиардов долларов. Они даже обратились за помощью к мировому сообществу. А самый теплый воздух, как ни парадоксально, тот, который приходит с Балтики, юга Скандинавии. Именно из-за него в Питере температура не опускается ниже нуля, и у нас довольно долго уже стоит температура почти на 10 градусов выше нормы.

И это тоже крайне необычно. На севере вообще на 15 градусов теплее среднестатистических показателей, а на юге или холоднее, или в норме. Мы вообще-то привыкли, что на севере должно быть холодно, а на юге тепло, а здесь все вверх ногами. Причем такая картина не только на европейской территории России, но и в Сибири. В Заполярье сейчас в районе Салехарда -5...-10, в Воркуте примерно столько же. По нашим меркам это тоже холод, но по местным - значительно теплее, чем должно быть. Там ведь люди привыкли к стабильно холодной зиме, знаменитым морозам. Вызвано это глобальным потеплением, на которое больше всего реагируют высокие широты, особенно зимой. Что мы сейчас и наблюдаем. В Ставрополе, на юге, на Северном Кавказе -5, а в Мурманске, в Заполярье +2. Это типичное влияние глобального потепления. Причем изменения погоды происходят быстро, и это плохо влияет на самочувствие метеозависимых людей.

Подготовила Ольга Масюкевич

Навигация

Метеочувствительные люди зачастую знают, при каком атмосферном давлении у них болит голова и как лучше всего бороться с симптомом. При этом только единицы уделяют внимание профилактике состояния. Она хоть и не поможет полностью избавиться от неприятных проявлений, способна заметно облегчить самочувствие в сложные периоды. Резкая смена показателей атмосферного давления чревата появлением характерных признаков даже у тех людей, которые обычно не реагируют на погодные изменения. Если не знать, как действовать в таких ситуациях, можно на несколько часов или даже дней лишиться работоспособности.

Мигрень и метеочувствительность

Медицина пока официально не ввела такой диагноз, как «метеочувствительность», но наличие реакции организма человека на изменение погодных условий научно подтверждено.

Изначально к причинам развития состояния относили старость и слабый иммунитет. Какое-то время его даже считали одним из триггеров мигрени, ведь головная боль – один из основных симптомов проблемы. Со временем специалисты дополнили список провоцирующих факторов.

Зависимость от погоды, которая проявляется в виде головной боли способна возникнуть по ряду причин:

• наследственность – характерна для 10% всех случаев, обычно проявляется по женской линии;
• снижение функциональности сосудов – на пациентов с вегетососудистой дистонией и патологии кровеносных каналов приходится около 40% случаев недуга;
• накопленные за годы жизни болезни – считаются причиной метеозависимости в 50% ситуаций. Особый риск представляют гипертония или гипотония, атеросклероз сосудов, ожирение, сахарный диабет, хронические болезни органов дыхания;
• проблемы во время беременности и родов – приводят к появлению метеозависимости у детей. Внимание стоит обратить на малышей, в анамнезе которых недоношенность, родовые травмы, гипоксия плода, тяжелая беременность матери.

Больше о цефалгии во время беременности вы узнаете из

Перепады атмосферного давление случаются постоянно за счет возникновения и перемещения циклонов и антициклонов. В результате происходит изменение температуры воздуха, выпадают осадки, меняется направление ветра. В норме физический показатель составляет 760 мм. рт. ст., но он может меняться в зависимости от местности. Более важное значение имеет скорость его изменения. Даже если резкий скачок или спад происходит в пределах 15-20 единиц, это сильно сказывается на состоянии метеочувствительного человека.

Влияние атмосферного давления на самочувствие

Сложно однозначно сказать, от какого типа показателя появляется головная боль. Негативное влияние высокого атмосферного давления проявляется резко и ярко, но и снижение цифр ниже нормы способно стать источником проблем. При резких перепадах данных характерная симптоматика отмечается у трети населения планеты.

Выраженности реакции на атмосферное давление присваивается одна из степеней:

• I (метеочувствительность) – легкая, для которой характерно недомогание, не приводящее к снижению работоспособности и качества жизни;
• II (метеозависимость) – даже незначительные перемены в атмосфере чреваты серьезными сбоями в деятельности организма. Возможны нарушение сердечного ритма, неспособность заниматься привычными делами;
• III (метеопатия) – самый тяжелый сценарий течения болезни, который приводит к нетрудоспособности и требует оказания профессиональной медицинской помощи.

Пониженное атмосферное давление характерно для повышения температуры и влажности, выпадения осадков и облачности. Процессы сопровождаются уменьшением объема кислорода в воздухе, что приводит к сбоям в работе кровеносной системы. Если падение показателей происходит резко, метеочувствительные люди отмечают затруднение дыхания, сильную головную боль, одышку и слабость, диарею. Клиническая картина больше выражена у гипотоников.

Повышенное давление характерно для ясной погоды без ветра. Сочетание этих факторов приводит к увеличению объема вредных веществ в воздухе. Пациенты отмечают ухудшение общего состояния, появление головной боли, снижение работоспособности, дискомфорт в сердце. Влияние высокого атмосферного давления сильнее всего сказывается на состоянии гипертоников, астматиков, аллергиков. На таком фоне у метеочувствительных людей снижается иммунитет, увеличивается риск обострения хронических и развития инфекционных болезней.

Почему болит голова при смене погоды

Постоянное движение циклонов и антициклонов приводит к систематической смене погодных
условий. Если все это происходит плавно и постепенно, негативный ответ чувствительного организма будет минимальным. Данный вид зависимости является перманентным. Его выраженность может ослабнуть на фоне проведения профильной профилактики, но полностью избавиться от недуга не удастся.

Причины и особенности головной боли при смене погоды:

• резкое похолодание – снижение температуры на 12 градусов и больше приводит к ухудшению общего самочувствия человека. Чем холоднее было изначально (например, ниже 0°С), тем более бурными будут проявления организма. Тяжелее всего приходится людям с инфарктом, инсультом, болезнями сердца и сосудов в анамнезе. Чтобы избежать проблем, накануне события следует отказаться от соленой пищи, значительных умственных и физических нагрузок;
• снегопад – у 70% людей это явление способствует приливу сил, у 30% начинает болеть голова. В группе риска пациенты с вегетососудистой дистонией. Если заранее не позаботиться о сосудистых препаратах, продуктах на основе янтарной кислоты, элеутерококка или женьшеня, можно столкнуться с цефалгией, тошнотой и головокружением;
• ветер – непростой период для детей в возрасте до 3 лет и женщин с мигренью в анамнезе. Последним рекомендуется смешать в равных пропорциях лимон, цветочный мед и ореховое масло и принимать несколько раз в день маленькими порциями. В ветренные дни хорошо себя чувствуют астматики – они перестают испытывать проблемы с дыханием;
• полный штиль – особенности атмосферного давления в этот период приводят к появлению чувства тревоги у людей старше 45 лет, особенно, женщин. Это объясняется изменениями гормонального фона и повышенной концентрацией вредных веществ в стоячем воздухе. Применение вентилятора может облегчить состояние;

• сильная жара – под влиянием высоких температур сосуды расширяются, артериальное давление падает, кровоснабжение органов и систем нарушается. Если при этом на улице повышенная влажность или сильный ветер, дискомфорт почувствуют даже здоровые люди.

Единичное появление симптомов не указывает на метеозависимость, но может быть сигналом организма. Возможно, в нем произошли какие-то сбои, результат которых пока не очевиден. Лучше не ждать повторения проблемы и пройти профилактический осмотр. Не лишним будет проведение профилактики, показанной при метеочувствительности.

Почему перед дождем болит голова

Дождливая погода сопровождается снижением атмосферного давления. Резкое изменение условий окружающей среды переносится метеочувствительными людьми особенно плохо.

Лица с нарушенными показателями внутричерепного давления мучаются от сильнейших головных болей. В зависимости от индивидуальных особенностей у них болит голова перед дождем или во время дождя. Причем, ощущения выраженные, распирающие, они не позволяют сосредоточиться на выполнении привычных действий. Любые активные движения приводят к усилению симптоматики.

Почему перед грозой болит голова

Даже те люди, которые не страдают головной болью на погоду, могут чувствовать приближение грозы. Это связано с изменением химического состава воздуха, усилением в атмосфере электромагнитного поля.

Ярче всего признаки ухудшения самочувствия проявляются у людей с нестабильной психикой и женщин в период климакса.

От состояния никак не спастись, его нужно пережидать. Если верить ученым, под землей (в подвале, метро или переходе) это сделать проще.

Что делать, если болит голова на погоду

Люди, у которых голова болит на фоне малейшего изменения атмосферного давления, часто используют анальгетики и НПВС без назначения врача. Сами специалисты рекомендуют сначала попытаться обойтись натуральными лекарствами. Гипертоникам можно принимать отвар из калины.

Если АД в норме, то поможет горячая ванна с эфирным маслом. При слабой или средней выраженности боли следует приложить к вискам лимонную кожуру светлой стороной и слегка потереть.

Средства лечения боли в голове и других симптомов подбираются в зависимости от ее причин:

• при низком атмосферном давлении – рекомендуется полежать, не стоит делать резких движений. Следует успокоиться, восстановить дыхание, выпить воды с лимоном. Таблетка «Цитрамона» способна одновременно снизить внутричерепное давление и нормализовать артериальное. Если нет противопоказаний, можно принять «Глицерин», настойку женьшеня или элеутерококк.
• при высоком атмосферном давлении – симптомы на фоне гипертонии снимаются приемом натуральных мочегонных средств (толокнянка, листья брусники). Дополнительно принимают легкие седативные препараты, которые также ослабляют выраженность головной боли (валериана, пустырник).

Если степень выраженности головной боли такова, что не позволяет заниматься привычными делами, необходимо вызвать скорую помощь. В ряде случаев подобная симптоматика повышает риск развития инсульта или инфаркта. Категорически запрещено превышать терапевтические дозы лекарств, даже если это натуральные продукты. Лучше обратиться за помощью к профессионалам.

Как снизить уровень метеочувствительности

Когда самочувствие человека напрямую зависит от погоды, это сильно выбивает из колеи. Есть несколько простых правил, соблюдение которых позволит уменьшить степень влияния условий окружающей среды на состояние организма. Только придерживаться их нужно постоянно, а не только в период обострений.

Для снижения метеозависимости нужно:

• больше отдыхать перед предполагаемыми изменениями погоды;
• выработать четкий режим сна и бодрствования, т.е. просыпаться и ложиться в одно время и отказаться от дневного отдыха;
• исключить поспешные приемы пищи из своего графика, все делать размеренно и качественно;
• ввести в режим спортивные нагрузки, которые помогут улучшить состояние сосудов;
• на смене сезонов принимать витаминные комплексы по согласованию с врачом.

При метеозависимости лучше воздержаться от строгих диет, нельзя допускать истощения организма. Надо следить за водно-солевым обменом и выведением из тела токсинов, для чего рекомендуется соблюдать питьевой режим.

О домашних методах устранения неприятных симптомов вы узнаете

Частоту появления и выраженность головных болей снизит правильное питание. Лучше отказаться от цитрусов, пряностей, алкоголя, соленой и жирной пищи в пользу орехов, бобовых, сухофруктов, печеного картофеля.

Если изменение атмосферного давления становится причиной головной боли, стоит задуматься о начале приема натуральных лекарств. Курсовое употребление отваров на основе зверобоя и липы окажет на организм общеукрепляющее воздействие. Эхинацея и элеутерококк укрепят иммунитет. Чай с мелиссой или мятой поможет успокоить нервы, а крапива и подорожник улучшат состояние сосудов.

Главная » Польза и вред » Инулин цикория польза и вред

Инулин цикория - что это? Инулин пищевой

Многие специалисты утверждают, что для нашего здоровья очень полезен инулин цикория. Что это такое знает не каждый. Давайте попробуем разобраться в данном вопросе и выяснить, каковы полезные свойства вышеуказанного продукта для человека.

Инулин цикория – что это такое?

Цикорий представляет собой растение с милыми цветками нежного голубого цвета. Из его корней получают специальное вещество - инулин. Из цикория готовят горьковатый напиток, который по своему вкусу напоминает заваренный подгоревший кофе.

Инулин является энергетическим запасом растения. Он представляет собой углерод. Многим неизвестно такое понятие, как инулин цикория. Что это такое и как его добывают?

Данное вещество «строится» на основе остатков фруктозы. Во время процесса гидролиза под влиянием инулиназы он полностью распадается на фруктозу.

Инулин – это пребиотик, соответственно, в органах пищеварительной системы он не усваивается. Его перерабатывает микрофлора кишечника.

Инулин: где содержится, как добывается и как применяется

Вышеуказанное вещество входит в состав следующих продуктов:

• корень цикория – 6% и даже больше;
• чеснок – от 8 до 16%;
• лук – до 6%.

Также инулин содержится в топинамбуре, лопухе, девясиле и одуванчике.

Вышеуказанное вещество добывается из растений методом холодного отжима. Именно благодаря такому способу сохраняются все его полезные свойства.

Инулин производится в большинстве случаев из цикория. Делается это следующим образом:

1. Измельчение сырья.
2. Проведение экстракции инулина (его извлечение).
3. Приведение полученного экстракта к густой консистенции.
4. Осаждение инулина и его очистка.
5. Высушивание.

Вышеуказанное вещество активно используется в фармацевтической и пищевой промышленности. Инулин пищевой выступает в качестве технологического ингредиента. Он имитирует присутствие жиров в продуктах и стабилизирует качество мороженого, муссов и соусов. Кроме того, пищевой инулин добавляется в детское питание, шоколад, молочные и диетические продукты, выпечку.

В фармакологии также активно применяется инулин цикория. Что это такое и какая польза от него, фармацевты поняли уже давно. Поэтому сегодня его добавляют в биологически активные добавки для терапии и профилактики многих заболеваний.

Полезные свойства инулина

Вышеуказанное вещество влияет следующим образом на организм человека:

• нормализует уровень сахара в крови;
• обладает способностью выводить из организма вредные радионуклиды, шлаки и тяжелые металлы;
• стимулирует рост ткани костей, тем самым предотвращая возникновение разнообразных заболеваний скелета;
• оказывает положительное влияние на усвоение кальция организмом;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает состояние лимфоидной ткани, которая состоит из клеток оболочки слизистой кишечника (это способствует повышению сопротивляемости бронхиального дерева, мочеточников);
• способствует поддержанию печени в здоровом состоянии;
• приводит в норму сердечный ритм;
• уравновешивает работу ЦНС;
• усиливает деятельность сердца.

Кроме того, инулин обладает жаропонижающим и потогонным действием.

Цикорий (напиток): польза и вред

Данный продукт получают из растворимого цикория. По вкусу и внешнему виду он имеет большое сходство с обжаренным кофе. Но в отличие от последнего, напиток из цикория не содержит кофеина, поэтому не приносит вреда здоровью человека. Кофеин противопоказан людям с разными заболеваниями. Он вызывает расширение сосудов, провоцирует нарушение сердечного ритма и т.д.

Растворимый цикорий имеет еще одно преимущество – сладковатый вкус, поэтому является чрезвычайно полезным для людей, страдающих сахарным диабетом.

Свойства цикория растворимого:

• улучшает микрофлору кишечника;
• подавляет аппетит;
• улучшает обмен веществ;
• способствует работе органов пищеварения.

Интересно, что кроме инулина, цикорий жидкий содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, пектины, смолы и микроэлементы (железо, магний, кальций, натрий, калий), а также каротин, дубильные и белковые вещества, кислоты органические.

Что касается противопоказаний, то их у цикория немного. Так, не следует употреблять напиток на его основе при приеме антибиотиков, так как это может помешать усвоению лекарства. Кроме того, не рекомендуется цикорий людям, страдающим варикозным расширением вен и геморроем, так как данные состояния могут только усугубиться. Не следует употреблять данный продукт и тем, кто имеет аллергию на аскорбиновую кислоту, а также при спазмах дыхательной системы.

Цикорий: показания к применению

Инулин цикория и напиток из вышеуказанного растения специалисты рекомендуют употреблять людям с такими заболеваниями, как:

• сахарный диабет;
• дисбактериозы;
• острые и хронические инфекции ЖКТ;
• частые простуды;
• костные заболевания;
• гепатиты и гастриты.

Растворимый цикорий для беременных

Если женщина ожидает ребенка, но при этом является большой любительницей кофе, то вышеуказанный продукт для нее станет настоящей находкой. Полезные свойства цикория растворимого для беременных следующие:

• активизация работы сердца;
• поддержка нормального функционирования печени;
• способствование скорому выводу из организма токсинов;
• регулировка деятельности кишечника;
• предотвращение развития запоров.

Данное растение легко может заменить кофе, поскольку имеет с ним похожий вкус. Но на самом деле цикорий является намного полезней, поскольку обладает способностью благотворно влиять не только на организм будущей матери, но и на состояние ее ребенка.

Цикорий для похудения

Вещество инулин, которое получают из цикория, сегодня активно применяется во многих диетах. Данное вещество при поступлении в человеческий организм в кишечнике не всасывается. В желудке инулин принимает гелеобразное состояние, обволакивая слизистые данного органа пищеварения, и таким образом, защищая его от воздействия алкоголя и курения.

Как инулин цикория влияет на организм худеющего человека? Во-первых, данное вещество является эффективным пробиотиком: способствует образованию благоприятной среды для развития микрофлоры кишечника, в которой происходит уничтожение микробов и других патогенных бактерий. Таким образом организм человека очищается от вредных веществ.

Во-вторых, инулин цикория обладает способностью влиять на липидный обмен. Это приводит к снижению веса человека.

В-третьих, инулин отлично регулирует аппетит. Данное вещество является правильным углеводом, который не повышает в крови количество сахара и не вызывает скачков инсулина. Поэтому чувство сытости остается долгое время.

В-четвертых, во время диеты организм требует серьезной защиты. Инулин цикория понижает уровень в кишечнике аммиака, который провоцирует развитие онкологии ЖКТ.

Кроме того, данное вещество обладает способностью регулировать углеводный обмен, который, в свою очередь, несет ответственность за стройную фигуру человека.

Как употреблять цикорий

Для приготовления разных лечебных средств можно использовать цикорий. Напиток, польза и вред которого были подробно описаны выше, является, помимо прочего, и чрезвычайно вкусным и ароматным, и ничем не уступает кофе по этим качествам. Готовиться он несколькими способами:

1. Полторы чайной ложечки растворимого цикория залить стаканом кипятка. По собственному вкусу положить сахар и добавить молоко или ложечку меда.
2. Четвертую часть чайной ложечки растворимого цикория залить стаканом кипяченого молока. Затем добавить 2-3 десертные ложечки меда.
3. Столовую ложечку жареного цикория засыпать в стакан горячей воды и кипятить не более 3-х минут. Затем добавить по собственному вкусу сливки, сахар или молоко.

Вышеуказанные напитки не только обладают изысканным вкусом, но и дарят невероятную пользу организму человека: укрепляют его и обогащают нужными веществами.

Интересно, что из цикория готовят даже салаты. Для этого используют листья растения бледного зеленого цвета. Специалисты отмечают, что вкус цикория отлично сочетается с сельдереем, грецкими орехами, огурцом, йогуртом, любым листовым салатом, петрушкой, яблоками. Следует отметить, что листья вышеуказанного растения богаты на содержание фолиевой и аскорбиновой кислот. Некоторые гурманы предпочитают на ужин суп из корней цикория.

Важное правило, если вы желаете использовать цикорий в кулинарии, покупать его нужно в магазине. То растение, что произрастает возле дорог, обычно бывает отравлено стронцием.

Заключение

Инулин цикория, польза и вред которого очевидны, исходя из его состава, все-таки не рекомендуется самостоятельно принимать для терапии разных заболеваний без консультации с доктором. Ведь только врач может определить нужное количество препарата и указать на возможные побочные эффекты.

Польза, вред и калорийность цикория: вершки и корешки. Секреты загадочного продукта, цикорий – полезный или вредный?

Цикорий называют заменителем кофе , и даже чая .

Его волшебные свойства известны с древних времен, а аромат и вкус искушают не одно поколение гурманов.

Виды растения. Состав цикория, полезные свойства и калорийность

Как растение, цикорий относится к семейству астровых. Его листья добавляют в салаты и овощные борщи.

А в качестве напитка он употребляется в обычной и диетической кухне. Некоторые производители включают в состав корни цикория при обжарке кофейных зерен. Такая добавка придает кофейному продукту пикантный бархатистый вкус.

Впервые с цикорием познакомились в Средиземноморье. Оттуда на торговых судах его вывозили в Евразию, Африку, Америку. Пока не открыли чудесный цветок на собственных континентах. Ведь цикорий, полезные свойства которого давно доказаны, имеет превосходный состав и особые вещества в нем. В советский период напиток появился и в Росси.

Если рассматривать общую классификацию цикория, то можно ознакомиться с информацией, где сказано, что цикорий бывает двух видов: салатный и обыкновенный . И тот, и другой собирают в диких условиях, а также выращивают на специальных угодьях.

Но большинство людей интересуют совсем иные виды цикория. А именно те, которые можно употреблять, как напитки. Рассмотрим их ближе:

Жидкий концентрат . Такой продукт можно добыть только путем выпаривания веществ из корней растения. Он считается первостатейным и самым натуральным вариантом цикория. На пачке с продуктом так и написано «экстракт цикория натуральный»;

Растворимое сырье . Сначала его все так же выпаривают, затем сушат до порошкообразного состояния. Когда при изготовлении порошка используют высокотехнологичные и щадящие методы, все его полезные свойства сохраняются;

Обжаренный и молотый продукт . При таком изготовлении производится обжарка и помол корня цикория. Это самый низкий по качеству вариант продукта. Но и в нем содержатся полезные ингредиенты, только в более низкой концентрации.

Обычно, калорийность цикория рассчитывается в соотношении содержания калорий в 100 граммах продукта. Для растворимого напитка характерно соотношение: 11 ккал на 100 грамм. Экстракт имеет более высокую энергетическую ценность.

Состав растения крайне интересен, как с научной, так и с житейской точки зрения. Обработанный корень почти не содержит жиров. Белков в его составе примерно 0,1 грамм. А углеводов 2,8 грамма. Таким образом, цикорий, польза для здоровья которого очевидна, становится не просто полезным, но и диетическим продуктом.

Его витаминный состав также примечателен. Цикорий содержит витамины групп. В, С и Е. Что, априори, возводит его в ранг тонизирующих напитков. Пектины и минералы в его личной таблице делают цикорий очень целебным. А уникальный инулин позволяет диабетикам всего мира наслаждаться великолепным напитком в любое время.

Многогранный продукт. Польза цикория для любого организма

В умеренных дозах цикорий полезен практически всем. Его применяют для детского питания в садах, а также поят им больных в стационарах. Но есть заболевания, при которых уникальные свойства цикория особенно ценны:

Заболевания сосудов;

Легкие нервные расстройства;

Заболевания крови;

Кишечный дисбаланс;

Болезни обмена веществ (в том числе и сахарный диабет);

Заболевания почек и селезенки.

Цикорий способен выводить из организма токсины и шлаки. А также бороться с патогенной микрофлорой. При этом он обладает чарующим запахом и нетривиальным вкусом. Полезные свойства цикория дополняются его вкусовыми свойствами.

Вред цикория. Относится с осторожностью

Существуют такие особые состояния организма и болезни, при которых цикорий употреблять не желательно. Ими являются следующие аспекты:

Желчекаменная болезнь. Цикорий стимулирует выработку желчи, ухудшая общее самочувствие таких больных;

Аллергия на сложноцветные. Ведь именно к этому семейству относится продукт;

Геморрой и варикоз. Это те проблемы, где не следует излишне нагружать сосуды;

Обострившийся гастрит. Цикорий не пьют в данные периоды, потому что он может усилить некоторые нежелательные процессы в воспаленном желудке;

Серьезные нервные нарушения. Как тонизирующее средство, цикорий, может излишне будоражить психику с отклонениями от нормы.

Еще его не рекомендуют детям младше трех лет , и тем детям, которые страдают ожирением. Цикорий, вред от которого обусловлен простыми медицинскими противопоказаниями, редко вызывает настоящую аллергию, и полезен даже беременным женщинам. В целом, цикорий – вполне безобидный напиток.

Употребление беременными и кормящими. Вред цикория

В начале беременности, и на протяжении всех предстоящих месяцев молодым мамам приходится кардинально перестраивать свои вкусовые привычки. И если большинство из них отказываются от кофе, то на помощь им приходит цикорий. Но и он имеет свои противопоказания, как для беременных, так и для кормящих мам.

Цикорий немного расширяет сосуды, поэтому его нельзя применять беременным с проблемами типа варикоза и геморроя. Он тонизирует, и при гастрите, а также язве у беременных, от него следует отказаться.

Препятствием к его приему становится банальная аллергия на растения данного семейства. И эта аллергия может отсутствовать у матери, но проявляться у ребенка, которого та кормит грудью. Цикорий, как и большинство веществ, легко проникает в грудное молоко.

Дети. Польза цикория для организма

Вред или пользу несет цикорий детям? Ответ зависит от возраста ребенка и его здоровья. Цикорий, польза для здоровья, которого очевидна, может нести и вред.

Самым главным «детским» противопоказанием для приема цикория является аллергия . Затем идут все те же болезни, что и у взрослых. А также как ни странно, детское ожирение.

Он может вредить, но может и решать детские проблемы. И если малыш страдает вздутием живота, дисбактериозом или слабым тонусом, то маме необходимо пить цикорий, передавая его полезные свойства через грудное вскармливание. Конечно, предварительно посоветовавшись с врачом.

До достижения трехлетнего возраста данный продукт может попасть в организм малыша с молоком матери. Но прямой прием продукта бывает, чреват осложнениями. Так как детский организм активно формируется.

В остальном напиток цикория может с успехом заменить кофе, может употребляться при сахарном диабете, и беременности. Его разносторонние свойства приносят пользу для организма. И совершенно не важно, ребенок это, или взрослый.

Диета и похудение. Цикорий: польза или вред?

Цикорий, польза которого давно известна, улучшает обмен веществ. Благодаря воздействию на метаболизм и низкой калорийности цикория, данный продукт способствует похудению.

По средствам его свойств из организма, худеющего человека выходит больше шлаков, налаживается обмен липидов и углеводов. Цикорий обладает способностью снижать неполезный холестерин.

Калорийность цикория очень низкая, поэтому тем, кто соблюдает диету, можно пить его даже за час до сна. Такой продукт снижает аппетит, способствует успешному перевариванию пищи.

Наукой доказано, что пектины, содержащиеся в данном продукте, являются мощными жиросжигателями . А вещество «интибин» препятствует прямому проникновению жира в клетку.

Такой природный сжигатель жира совместим с другими полезными для похудения растениями. Ими могут быть травы, или имбирь, который, кстати, тоже помогает организму худеть.

Совет худеющим людям: «Если употреблять цикорий ежедневно, и при этом снизить количество потребляемых в день калорий до 1500, то можно будет терять в весе по килограмму в неделю».

Напиток цикория укрепляет организм. Занятия спортом при его применении проходят эффективнее. Заметно улучшается сон и внешний вид человека. Сегодня разработаны специальные чаи для похудения, в основу которых положено данное вещество.

Излишнее его употребление на голодный желудок может привести к обострениям воспалительных процессов. Не применяют его и при наличии аллергий. В остальном медицинские исследования подтверждают положительное влияние напитка на процесс похудения организма.

Данный продукт очень любят сторонники здорового питания. Его вкус и запах вызывают приятные ассоциации, а практическая польза настолько велика, что противопоказания к его применению встречаются довольно редко.

Занимательные факты о цикории

Растение было известно еще древним грекам. В Европе получило распространение, как «прусское кофе» , или «суррогат кофе» в 18 веке. Значительный вклад в распространение цикория по миру внесли французы. Они, как и американцы, культивировали его целыми плантациями.

В центральном институте сахарной промышленности (Москва) провели значимые исследования растения. Они датируются началом 20 века. В ходе исследований был выявлен процент инулина в корне. Он составил 18 процентов. Что считается довольно высоким показателем.

Фармакологическая область также не обделила цикорий своим вниманием. Экстракт растения успешно применяется при лечении таких страшных заболеваний, как гепатит, сахарный диабет. Конечно, в составе комплексной терапии.

Тренируясь на лягушках, британские кардиологи выяснили, что экстракт настойки цикория способствует замедлению сердечного ритма. А значит, им можно лечить тахикардии, аритмии, и другие сердечные болезни. Подобная универсальность и мировая известность делают цикорий растением, польза для организма от которого, невероятно велика.

zhenskoe-mnenie.ru>

Инулин, его польза и вред

Полисахарид инулин стал пристально изучаться медиками в конце прошлого столетия. Заинтересовались инулином и производители биодобавок. Говорилось о нем так много и с восхищенно, что многие стали сомневаться, а не очередной ли это маркетинговый ход и способ заработать на человеческом доверии. Оказалось, что такое соединение действительно существует и содержится в некоторых растениях и продуктах. Попробуем разобраться в свойствах инулина и его влиянии на человеческий организм.

Полезные и лечебные свойства

Инулин цикория – что это?

Инулином называется углевод растительного происхождения. Добывают его из цикория, в котором он содержится в наибольшем количестве. Он является полисахаридом и относится к группе пребиотиков . Это вещества, что не усваиваются в верхних отделах пищеварительной системы. Они перерабатываются микрофлорой толстого кишечника. Инулином цикория называется полисахарид, который добывают из корня растения.

Группа пищевых волокон нашла применение в фармацевтической и пищевой промышленности. С помощью инулина изготавливаются обезжиренные пищевые продукты, которые снижают калорийность. Инулин позволяет имитировать присутствие в них жира. Это свойство полисахарида используют диабетики или те, кто желает похудеть, выбирая продукты, содержащие инулин. Применение в фармакологии

В фармацевтике он является важным составляющим биологически активных добавок. Они актуальны как для лечения, так и для профилактики заболеваний. Инулин полезен:

• для снижения уровня сахара в крови;
• при острых и хронических инфекциях ЖКТ;
• при дисбактериозах;

• частых застудах;
• гастритах и гепатитах;
• костных заболеваниях.

Позволяют улучшить состояние и поправить здоровье следующие свойства полисахарида:

• благотворное воздействие на состояние печени;
• укрепление иммунной системы;
• усвоение кальция в организме и как следствие, стимуляция роста костной ткани;
• выведение радионуклидов и тяжелых металлов из организма.

Инсулин применяется в производстве декоративной натуральной косметики. Он воздействует на кожу следующим образом:

• увлажняет и питает;
• улучшает кислородный обмен;
• разглаживает мелкие морщины;

• смягчает кожу;
• стимулирует регенерацию кожи.

Вещество не менее полезно для волос . Оно обеспечивает дополнительное питание корням и увлажняет кожу головы. Инулин способствует восстановлению волос от корней до кончиков, предотвращает выпадение и делает пряди послушными.

Химический состав

Сложный углевод на 95% состоит из фруктозы. При распаде органическое вещество образует долю сахарозы и немного глюкозы. Натуральный инулин содержится в корневой системе и клубнях некоторых растений. Уже выделенный полисахарид представляет собой белый порошок. Его используют для получения фруктозы . Он хорошо растворяется в горячей воде.

Продукты с максимальным содержанием инулина

Инулин содержится в некоторых продуктах и лекарственных растениях. Так, самый высокий процент полисахарида наблюдается в топинамбуре. Состояние пациентов, страдающих сахарным диабетом, облегчают одуванчик, лопух, девясил, в которых также присутствует инулин.

Несмотря на сравнительно малое количество инулина в некоторых продуктах, добиться увеличения среднесуточного потребления полисахарида все же можно за счет регулярности употребления продукта.

Применение для похудения

Инулин необходим в процессе похудения. Известно, что снижение веса сопровождается огромной нагрузкой. Изменение рациона и привычного образа жизни сказываются на эмоциональном состоянии. Инулин не только борется с весом, но и помогает восстановить полноценную работу всего организма .

Инулин ускоряет обмен жиров и углеводов, постепенно снижая вес. Полисахарид улучшает липидный обмен, регулируя активность ферментов, вырабатываемых печенью. Клетки, избавляясь от вредных веществ, начинают лучше усваивать полезные элементы. Результаты будут заметны не сразу, а лишь спустя несколько месяцев. Ускорят их проявление физические нагрузки и правильный режим питания.

Инструкция по применению инулина

В небольших количествах инулин присутствует во многих продуктах. Их употребление зависит от возрастных особенностей и предпочтений человека. Среди побочных эффектов индивидуальная непереносимость вещества, возникновение тяжести и дискомфорта, диарея, изжога. Инулин как лекарство и добавка выпускается в виде капель, порошков, таблеток. Допустимо принимать взрослым по 1 чайной ложке препарата четыре раза в день в течение месяца. Что касается таблеток, то в день дозировка не должна превышать 10 штук. Капсулы употребляют по 2-3 шт. один раз в сутки. Инулин рекомендуется принимать во время еды.

Ежедневное употребление инулина гарантирует увеличение количества бифидобактерий в кишечнике. Это способствует подавлению развития патогенных бактерий, кишечных палочек, вирусов, способствует сокращению риска возникновения злокачественных клеток.

Медицинские исследования показывают, что дневная норма инулина составляет от 3 до 5 грамм . При проявлении побочных эффектов употребление вещества следует приостановить и найти ему замену.

Чем можно заменить

Аналогичными свойствами, в том числе диетическими, обладает еще один пребиотик – олигофруктоза . Полисахарид не менее часто используется в промышленных масштабах. Олигофруктозу используют в низкоуглеводной и диабетической диете за счет малого содержания калорий – всего 1,5 кал/г . Она производится в виде порошка или сиропа, отлично растворяется без образования осадка. По сладости составляет лишь треть от сахара.

Взаимодействие и совместимость

Пищевые волокна в сочетании с кальцием гарантируют не только здоровый желудок, но и крепкие кости, так как инулин помогает последнему усваиваться. Идеальные сочетания блюд, в которых встречаются две важные составляющие:

• Молоко и банан, из которых можно приготовить коктейль.
• Лосось и артишоки для приготовления второго блюда.
• Сыр и спаржа для приготовления салата.

Сочетайте продукты, богатые кальцием с продуктами, в которых содержится инулин . Такой простой прием освежит рацион и оздоровит вас.

Инулин нормализует деятельность кишечника у людей с проблемами ЖКТ и помогает при серьезных недугах. Его рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом , а содержание полисахарида в продуктах для диабетиков позволяет не отказываться от привычного рациона, в том числе от сладостей. Инулин следит не только за внутренним состоянием организма. Положительные результаты заметны по состоянию кожи и волос.

При индивидуальной непереносимости или проявлении побочных эффектов после употребления компонента, его можно заменить. Инулин содержится во многих продуктах. Его можно приобрести в виде капель, таблетированных препаратов. Перед тем как принимать инулин рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Будем рады, если вы расскажете о своем опыте употребления инулина в целях лечения, профилактики или в рационе для похудения. Слышите об инулине впервые? Поделитесь тем, что впечатлило вас больше всего, что возьмете на заметку и планируете ли сделать продукты с инулином обязательными в рационе?

davajpohudeem.com>

Вся правда про цикорий: польза и вред в растворимом виде.

Цикорий – широко известный продукт, но нечастый гость на нашем столе. Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю. В продаже чаще всего мы встречаем измельченный сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе, либо как дополнение к нему. Для полноты вкуса напитка из цикория польза и вред учитываются в полной мере, корень подвергают обжарке. Листья менее востребованы, но их также можно встретить на полках магазинов в отделах зелени, они используются для приготовления салатов.

Цикорий можно назвать двояким продуктом, ведь его употребление может влиять на организм как благотворно, так и с негативными последствиями. В данной статье мы расскажем про пользу и вред цикория, какие полезные свойства несет в себе этот продукт, каким категориям лиц можно включать в пищу цикорий, и рассмотрим пользу и вред цикория растворимого - как приготовить напиток из цикория и чем он полезен.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу.

1. Хотя цикорий считается «сорным» растением, это совершенно незаслуженно - он представляет собой просто кладезь полезных веществ и витаминов. Так, в цикории содержится полисахарид инулина (9-11%), который в пищевой промышленности используется как сахарозаменитель. Для диабетиков напиток из цикория - настоящее спасение. Он подслащен естественным образом и не повышает уровень глюкозы в крови. Польза и вред растворимого цикория выявляются сразу - конечно же, преимуществ у цикория гораздо больше, чем противопоказаний, о которых мы поговорим ниже.

2. Большое содержание белковых веществ в цикории придаст организму бодрости и сил, хороший заряд энергии. Отличное дополнение к перекусу любого спортсмена или путешественника.

3. Цикорий содержит в себе следующие витамины:

• тиамин (обеспечивает нормальное функционирование работы сердца, пищеварительной и нервной системы);
• рибофлавин или витамин B2 (необходим для репродуктивной функции человека, поддерживает здоровое состояние ногтей, волос, кожи, и даже играет важную роль в работе щитовидной железы);
• аскорбиновая кислота (стимулирование работы иммунной системы организма, укрепление кровеносных сосудов, поддержание в норме мышечного тонуса);
• каротин (мощный антиоксидант, препятствует старению кожи и снижению её упругости, также обладает иммуномодулирующим действием).

4. Сок цикория укрепляет и питает мышечную систему глаз. Но так как сок из цикория добыть даже в количестве одного стакана довольно непросто, разрешается смешивать его с другими овощными свежими выжатыми соками, к примеру, с соком моркови. Помните, что в сок, в котором несколько компонентов, для лучшего усвоения организмом нужно добавить пару столовых ложек сливок, молока либо любого растительного масла(к примеру подсолнечного масла) в количестве 1 ч.л.

5. Цикорий хорошо повышает аппетит, поэтому он рекомендован людям с ослабленной функцией желудка, с дефицитом веса, либо просто со слабым аппетитом. Достаточно перед едой выпить кофе из цикория, польза и вред которого расписана в нашей статье, либо добавить листья или семена цикория в ваше любимое блюдо.

Говоря про цикорий, польза и вред здесь просто очевидны: врачи часто назначают цикорий беременным и кормящим женщинам для восстановления сил, жизненной энергии. Так как кофе из-за кофеина противопоказан при беременности и лактации, напиток из порошка цикория скрашивает ежедневный рацион и помогает разнообразить питание молодых и будущих мам.

Приготовление напитка из цикория.

К счастью, в продаже имеются уже готовые растворимые порошки из цикория. Можно приобрести цикорий с многочисленными добавками. Принцип заваривания такой же, как и у быстрорастворимого кофе. Пару чайных ложек растворимого цикория залить 150-200 мл горячей воды, перемешать. Можно по вкусу добавить молоко, сливки. С сахаром не переборщите - напиток подслащен самим цикорием. Употребляя кофе из цикория, польза и вред компенсируются удовольствием и той самой ноткой во вкусе напитка, которую вы полюбите.

Если же вы хотите самостоятельно приготовить напиток из цикория, вам понадобятся несколько корней этого растения - 5-6 штук. Их нужно тщательно промыть, очистить. Затем корни цикория необходимо высушить. Это можно сделать в духовке при 100 градусах Цельсия в течении 4-6 часов с приоткрытой дверцей. На противень перед этим желательно постелить пергамент или фольгу. Если у вас есть возможность высушить корни на свежем воздухе на солнце, это наилучший вариант. Времени это займет больше - до целой недели, но результат вас порадует. Высушенные корни необходимо нарезать на мелкие пластины. Обжарить их на сухой сковороде до коричневого оттенка. И затем полученное «сырье» перемолоть в кофемолке, с помощью блендера, либо ручной мельницей, как вам удобно. Хранить в плотно закрытой банке в темном месте. Срок хранения приготовленного дома молотого цикория - не более полугода.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня цикория можно практически в любом супермаркете в отделе чая/кофе. Также он широко распространяется в аптеках и в специализированных магазинах с фито-направленностью.

В стеклянной банке прекрасно виден продукт. В жестяных банках есть опасность приобрести цикорий, растертый в «пыль» - в этом случае трудно понять, не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим. Никаких комочков, шариков быть не должно - их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха.

Очень удобно использовать цикорий в маленьких «стиках», пакетиках, в которых уже отмерена порция. В таком виде цикорий удобно брать в поездки, на работу, куда угодно - высыпал содержимое стика в кружку, залил горячей водой и наслаждайся отменным вкусом чудодейственного напитка.

Противопоказания к применению напитка из цикория.

К сожалению, не для всех цикорий одинаково полезен. Для некоторых категорий лиц с хроническими заболеваниями или нарушенными функциями организма он может сослужить недобрую службу. Растворимый напиток из цикория нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

Бронхит;

Болезни сосудов;

Варикозное расширение вен;

Нарушение работы сердца, сердечной мышцы;

Нарушение работы желчного пузыря.

Если вы заметили, что после употребления цикория у вас участилось сердцебиение, вы почувствовали слабость, головокружение или тошноту - обратитесь к врачу и исключите этот напиток из своего питания, возможно именно у вас есть противопоказания к его применению. Говоря про пользу и вред напитка из цикория, однозначный вывод сделать невозможно. Но хочется заметить, что практически неизвестны случаи негативного влияния напитка из цикория на организм человека. Все рассуждения о пользе и вреде цикория сводятся к одному - цикорий полезен всем. Так что пейте на здоровье и получайте удовольствие!

polza-vred.su>

Цикорий – польза и вред

На волне роста популярности здорового питания, напитки на основе цикория, как заменителя кофе, становятся с каждым днем все популярнее. Этот ароматный по своему, но при этом очень полезный, и лишенный кофеина, напиток, многим по вкусу. Если раньше он считался напитком для диабетиков, то сейчас цикорий с удовольствием пьют многие и количество его поклонников все время растет.

Цикорий , это растения рода многолетних и двухлетних семейства Сложноцветные или Астровые. Он бывает двух видов. Цикорий обыкновенный (из корня которого делают растворимый, похожий на кофе напиток) и цикорий салатный или эндивий. Эндивий салат не менее полезный, но о нем мы напишем в следующих материалах.

Сегодня же речь идет о пользе и вреде цикория растворимого, полученного из корней цикория обыкновенного.

Цикорий – полезные свойства

В медицинских целях, цикорий используют с древних времен, он стимулирует пищеварение, помогает в работе печени и селезенки, выводит токсины из организма.

Корень цикория содержит множества витаминов, микро- и макро-элементов, таких как, витамин, С, витамины группы В, калий, магний, кальций, железо, фосфор, а также пектин, каротин и большое количество инулина. Надо отметить, что многие именно из-за большого содержания инулина и включают напитки на основе цикория в свой рацион. Количество инулина в цикории достигает 60-70%.

Инулин или фруктозан, это органическое вещество, натуральный пребиотик который незаменим при регуляции работы пищеварительной системы. Инулин помогает поддержать баланс в микрофлоре кишечника, благодаря ему цикорий так эффективен при запорах, он также улучшает усвоение кальция что немаловажно, ведь значительная часть кальция которого мы получаем с пищей, не усваивается из-за отсутствия благоприятных условий.

Считается, что цикорий снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, поэтому, безусловно, полезен для людей предрасположенных и больных диабетом, но нельзя сказать что лечит. Лечение диабета подразумевает более комплексный подход, а цикорий, скорее выполняет роль хорошего и полезного помощника.

Инулин также содержится в бананах, луке, чесноке, ячмени, ржи, топинамбуре.

Многие выбирают цикорий по очень простой причине – отказ от кофе из-за кофеина. Так как растворимый цикорий, по цвету и вкусу очень похож на кофе, но при этом не содержит ни грамма кофеина, он отличный выбор для тех кому диета запрещает потреблять кофеин в любой форме. Кофеин противопоказан людям с риском развития сердечнососудистых заболеваний, с болезнями сердца, тем у кого нарушен сон.

Цветы цикория обыкновенного

Для улучшения работы печени : принимают по ¼ чайной ложки порошка цикория 3 раза в день. Также, порошок цикория является отличным источником железа, что положительно влияет на качество крови.

Для борьбы с акне, фурункулезом, себореей : Порошок цикория добавляют в маски для лица и кожи головы в комплексе лечения акне и перхоти. Он также помогает избавится от шрамов после операций и от следов от прыщей на лице и на теле.

Коротко о пользе цикория :

Улучшает пищеварение, напитки из цикорий способны избавить от запора

Растворимый цикорий можно пить сколько угодно и когда угодно, проблем со сном не будет так как он не содержит кофеин.

Защищает печень и желчный пузырь. Последние исследования показали что цикорий даже помогает печени восстановить свои клетки.

Улучшает самочувствие и внимание

Способствует выводу токсинов из организма

Цикорий для похудения

Если детальнее рассмотреть действие цикория при похудении, то стоит отметить что инулин, входящий в его состав замедляет процесс усвоения углеводов. Благодаря этому жировая ткань откладывается менее интенсивно и вес снижается. Но это не означает, что можно употреблять любую пищу в больших количествах. Для того чтобы снижение веса проходило более интенсивно рекомендуется пересмотреть свое питание.

Более детально о том как можно применить цикорий для похудения читайте в статье: Как похудеть с цикорием

Цикорий – применение

Напитки заменяющие кофе – те, кому кофе противопоказан, заменяют его на напиток из жаренного молотого корня цикория.

Чай из цикория – не менее полезен для здоровья и чай из цветов цикория. Считается что он еще хорош в качестве компрессом для открытых ран.

Полезные напитки для детей – так как цикорий очень полезный продукт а также он улучшает усвоение кальция, его очень полезно пить с молоком.

Выпечка – экстракт цикория многие хозяйки и кулинары приверженцы здорового образа жизни добавляют в сладкую выпечку. Цикорий придаст кексам и булочкам приятный ореховый привкус.

Конечно, лучше всего когда есть возможность приготовить молотый цикорий самостоятельно . Учитывая тот факт что он растет почте везде как сорняк, нужно только захотеть и найти время, выкопать корни, промыть их, высушить, поджарить в духовке и смолоть их в кофемолке.

Цикорий – противопоказания и вред

Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий имеет и некоторые противопоказания.

В первую очередь, существует риск возникновения аллергических реакций. В составе цикория присутствует достаточно сильный аллерген. Обычно, люди у которых аллергия на продукты содержащие цикорий обыкновенный, такая же реакция и на другой вид цикория, эндивий.

Как выбрать цикорий?

Чтобы правильно выбрать цикорий, нужно сначала определить, какие продукты на основе цикория есть в свободной продаже.

Порошок цикория – это нежареный молотый корень цикория. Отличается более высоким содержанием полезных веществ и витаминов. Минус в том что у него нет того самого приятного кофейного аромата который получается после жарки.

Растворимый цикорий – это напиток изготавливается из жареного корня цикория, и в основном служит как заменитель кофе. Хранить его нужно в вакуумной упаковке. При выборе обратите внимание на его консистенцию – у него не должно быть комков.

Жидкий экстракт цикория –у данного продукта самое высокое содержание полезных веществ. Плюс еще состоит в том, что жидкий цикорий легче хранить и его сложнее всего сфальсифицировать.

Цикорий может быть светлым или темным в зависимости от степени прожарки. В светлом, естественно, витаминов и полезных веществ, больше чем в темном. Но темный более ароматный так как степень прожарки более глубокое.

На что обратить внимание при покупке:

Всегда читайте состав продуктов которых вы покупаете. В составе напитка из цикория многие производители добавляют экстракты фруктов и ягод чтобы разнообразить вкус. Однако, проверяйте всегда что написано в составе, вам же не нужны искусственные ароматизаторы и красители?

Покупайте цикорий либо в вакуумной упаковке, либо в баночке с герметичной крышкой.

Цвет продукта должен быть однородным, сухим, без комочков

Как хранить цикорий?

Порошок, а также молотый цикорий нужно хранить в герметичной упаковке, и обязательно в сухом месте, так как из-за влажности формируются комки, и он теряет свои полезные свойства.

Легче всего хранить жидкий экстракт цикория, он не требует особого ухода.

liveinternet.ru>

Большинству обывателей цикорий известен, как напиток, который по своим вкусовым качествам очень похож на обычный кофе. Но что такое инулин цикория ведомо далеко не всем. По мнению специалистов в области медицины, это вещество является очень важным для здоровья, так как обладает рядом полезных качеств.

Инулин – это энергетический запас цикория

Сегодня мы попробуем разобраться в этом более детально и максимально подробно опишем, каким образом инулин воздействует на работу органов и систем нашего организма.

Характеристика вещества

Инулин цикория – это полимер фруктозы, который добывают из корня данного растения. Основная польза этого продукта заключается в том, что он принимает активное участие в обменных процессах нашего организма.

Будучи пребиотиком, инулин не усваивается в органах пищеварительной системы; попадая в желудочно-кишечный тракт, он под воздействием соляной кислоты и ферментов проходит процесс расщепления и в результате образуются молекулы фруктозы. Данные молекулы, в свою очередь, «собираются» в своеобразные цепочки и проникают в кровеносную систему. Та часть инулина, которая осталась нерасщепленной, естественным путем и очень быстро выводится из организма, «прихватив» с собою токсины, холестерин и прочие вредные вещества. А цепочки фруктозы, проникшие в кровь, приступают к выполнению антитоксической функции и своей главной задаче – очищению организма.

Полезные свойства

Инулин в цикории обладает определенными свойствами, которые влияют на организм человека следующим образом:

• способствует понижению температуры тела при простудных заболеваниях и проявляет потогонное действие;
• приводит в норму работу сердца;
• восстанавливает функции печени;
• стабилизирует сердечный ритм;
• уравновешивает работу центральной нервной системы;
• следит за уровнем сахара в крови;
• способствует выводу из организма шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов;
• стимулирует рост костной ткани;
• помогает усвоению кальция;
• повышает сопротивляемость мочеточников и бронхиального дерева.

Инулин цикория укрепляет иммунную систему, повышая тем самым сопротивляемость организма к негативному воздействию окружающей среды

На заметку! Благодаря тому, что инулин цикория способствует снижению уровня сахара в крови, напиток из этого растения рекомендуется к употреблению людям, страдающим от сахарного диабета, также его можно вводить в рацион детям.

Польза инулина для похудения

Данное вещество может быть использовано даже в диетах. Попадая в желудок, инулин «превращается» в гель, мягко обволакивает слизистые, обеспечивая, таким образом, надежную защиту его стенок. Кроме того, организму человека, желающего избавиться от лишнего веса, инулин помогает следующим образом:

Инулин цикория поможет сделать вашу фигуру идеальной

Применение

Инулин довольно активно используется как в фармацевтической, так и в пищевой промышленности. В области кулинарии он выступает в качестве стабилизатора, который помогает сделать структуру и консистенцию мороженого, соусов и муссов правильной. Его добавляют в детское питание и диетические продукты, в шоколад и выпечку.

Что касается отрасли фармакологии, то здесь данное вещество применяется для профилактики и терапии различных заболеваний. Показания к его применению могут быть следующими:

• дисбактериоз;
• ослабленный иммунитет и как следствие склонность к простудным заболеваниям;
• сахарный диабет;
• инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, причем как в хронической, так и в острой форме;
• заболевания костей;
• гастриты;
• гепатиты.

Противопоказания

Но помните, что несмотря на огромную пользу, инулин цикория в некоторых случаях способен причинить здоровью вред. К противопоказаниям относятся:

• параллельное употребление антибиотиков, так как инулин будет «мешать» их должному усвоению;
• варикозное расширение вен;
• геморрой, который может усугубиться;
• спазмы органов дыхательной системы.

И помните, что самостоятельный прием любых лекарственных средств недопустимо. Поэтому прежде чем начинать употребление инулина цикория либо самого растения в лечебных целях стоит пройти консультацию у специалиста. Только врач, который знаком с вашей историей болезни, сможет установить целесообразность применения этого средства и назначить необходимую суточную норму.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур…Читать статью >>

О таком напитке как цикорий, известно всем. Его пьют те, кто очень любит кофе, но по определенным причинам не могут его употреблять. А вот инулин цикория – понятие, знакомое не всем и о его пользе и вреде сегодня предстоит поговорить.

Полезные свойства

Вещество под названием инулин является полимером фруктозы, который добывают из корней и клубней самых разных растений и, в частности, цикория. Тем, кто интересуется, сколько инулина в цикории, можно ответить, что около 6%. В медицине инулин относят к группе пребиотиков, которые отличаются тем, что не перерабатываются в верхних отделах пищеварительного тракта, а попадая в кишечник, вносят свою лепту в формирование его микрофлоры, таким образом оказывая свои многочисленные положительные действия, вот они:

• выведение из организма продуктов распада, радионуклидов и солей тяжелых металлов;
• повышение усвоения кальция организмом, что положительно сказывается на росте костной ткани и ее крепости;
• укрепление иммунитета. Содержание инулина в цикории достаточное для того, чтобы улучшить состояние лимфоидной ткани, которая входит в состав слизистой оболочки кишечника и повысить сопротивляемость организма различным инфекциям;
• снижение концентрации глюкозы в крови и ее замена на фруктозу. Кроме того, вещество подавляет аппетит и улучшает обмен веществ. Такие свойства дают основание использовать это вещество для похудения;
• нормализация сердечного ритма и работы ЦНС;
• питание кожи, смягчение, выравнивание рельефа и морщин.

Вред инулина цикория

На сегодняшний день данных о том, что это вещество может приносить вред организму, нет. Инсулиносодержащие препараты стоит с осторожностью принимать лицам, склонным к аллергическим реакциям, к тому же всегда существует риск индивидуальной непереносимости. Не стоит экспериментировать с этим веществом беременным, кормящим женщинам и детям.

Будучи большим любителем кофе и ежедневно выпивая по несколько чашек этого волшебного напитка, однажды (в силу ряда причин) пришлось задуматься… Существует ли безкофеиновая альтернатива кофе? Такой продукт был найден – это обжаренный корень цикория, польза и вред которого подробно описаны в данной статье.

Состав цикория

Корень растения содержит каротин, полисахарид инулин (до одной трети), холин, витамин С, Е, витамины группы В, калий, магний, а также белки, жиры, пектин, дубильные вещества и соли.

Польза цикория

Приобретая в магазине цикорий растворимый, думаю, каждый захочет знать, пользу или вред принесет ему эта покупка. Корень цикория подобно многим другим лекарственным травам используется в народной медицине не одно столетие, а все напитки, приготовляемые с ним, причисляются к полезным. Древние римляне использовали корень для очистки крови, египтяне с его помощью чистили печень.
Полезные свойства цикория:

• - инулин регулирует количество сахара в крови (облегчает состояние больного при сахарном диабете) и выводит из организма шлаки;
• богат антиоксидантами;
• оказывает противовоспалительный эффект на организм;
• оказывает антибактериальное и противогрибковое действие согласно исследованиям
  (28-дневное исследование экстракта корня цикория, проведенное на крысах в Италии показало, что растение токсично для штаммов Сальмонелл при отсутствии побочных эффектов);
• стимулирует пищеварение и избавляет от запоров;
• замедляет пульс и используется при лечении тахикардии (учащенное сердцебиение) и аритмии;
• снижает уровень плохого холестерина;
• расширяет сосуды;
• за счет содержания инулина (пребиотик) благотворно воздействует на микрофлору кишечника и повышает иммунитет;
• увеличивает отток желчи, за счет чего улучшает состояние печени и желчного пузыря;
• защищает сердечнососудистую систему;
• благоприятно воздействует на функцию поджелудочной железы;
• обладает мочегонным эффектом;
• нормализует состояние нервной системы;
• очищает кровь, выводит шлаки и токсины из организма.

Цикорий для похудения

Несмотря на то, что цикорий усиливает аппетит с его помощью можно избавиться от лишних килограммов, а также очистить организм от шлаков и восстановить микрофлору кишечника:

• витамины группы В способствуют расщеплению жиров и превращению белков и углеводов в энергию;
• пектин превосходно сжигает жир, выводит шлаки из организма и «притупляет» чувство голода;
• инулин нормализует уровень сахара в крови;
• интибин препятствует отложению жира, усиливает обмен веществ.

Кроме того, полезный напиток с цикорием выводит лишнюю жидкость из организма, поскольку растение обладает мочегонным действием.

Инулин цикория - что это?

Цикорий содержит полисахарид инулин – диетическое волокно, относящееся к классу фруктанов. Именно содержанием в растении данного вещества обусловлена польза цикория. Инулин – это пребиотик, улучшающий микрофлору кишечника, оказывающий стимулирующее действие на рост и активность полезных бактерий и подавляющее - на рост вредных бактерий. По данным Института исследования рака в США цикорий может быть использован для лечения такого серьезного заболевания как рак толстой кишки.

Однако AICR предупреждает, что при употреблении инулина в слишком большом количестве возможно появление повышенного газообразования и вздутия живота.

Волокно инулин, получаемое из корня цикория довольно часто добавляют в продукты питания (например, хлеб, хлопья, шоколадные батончики и даже молочные продукты) для повышения в них уровня клетчатки.

Где купить цикорий

Найти лечебные корни цикория в супермаркетах или магазинах здоровья в сыром виде практически невозможно, зато в качестве добавки или в молотом виде это растение весьма распространено.

Вред цикория

О пользе цикория мы уже знаем, теперь пришло время поговорить о его вреде (вернее противопоказаниях):

• индивидуальная непереносимость;
• варикозная болезнь, поскольку цикорий обладает свойством расширять сосуды;
• аллергия на аскорбиновую кислоту (цикорий изобилует витамином С, поэтому людям, страдающим от аллергии на аскорбиновую кислоту рекомендуется ограничить употребление цикория и придерживаться точных дозировок);
• аллергия на астры, хризантемы, амброзию и бархатцы (люди, имеющие аллергию на данные виды растений, могут быть подвержены риску развития тяжелой аллергической реакции на продукты, содержащие корень цикория: крапивница, зуд, затрудненное глотание, одышка, свистящее дыхание, отек лица, бледность кожи, головокружение и потеря сознания).

Кроме того, к противопоказаниям можно отнести употребление цикория в неограниченных количествах (может нанести вред печени) и перед сном.

Люди с избыточной массой тела, а также желающие похудеть должны учесть, что корень цикория усиливает аппетит.

Женщинам в период беременности и лактации, а также людям, принимающим какие-либо лекарственные препараты, перед употреблением продуктов с цикорием рекомендована консультация с врачом.

Выращивание

Выращивают цикорий во многих частях земного шара. Выращивание и сбор осуществляется подобно сахарной свекле. С помощью специального оборудования из земли вытягивают корни, режут на кусочки, сушат, жарят, размалывают и упаковывают. Крупнейшие производители цикория – Франция и Южная Африка.

Зеленая часть растения в Европе используется в качестве корма для скота, в США считается сорняком.

Интересно: Цветки цикория могут иметь различную окраску, от белого до розового, в зависимости от кислотности почвы. Эренфрид Пфайффер в своей книге о сорняках и о том, что они нам говорят, написал, что по цикорию можно определять не только рН почвы, но и ее пригодность для произрастания других корнеплодов. Корневая система моркови имеет сходство с длинным стержневым корнем цикория, поэтому посадив цикорий в рыхлый грунт и вырастив его, по форме корня можно определять пригодность почвы для корнеплодов.

Листья цикория

Описывая достоинства растения, не могу не уделить внимания пользе листьев цикория. Как сейчас, так и в библейские времена и даже раньше листья цикория использовались в пищу, особенно весной – в период всеобщего авитаминоза. Листья и цветы цикория содержат:

• тритерпены, способствующие усилению обмена веществ;
• цикориевую кислоту, действующую как иммуномодулятор;
• лактоны, тормозящие рост микроорганизмов.

Чаще всего готовят весенний тонизирующий витаминный салат с листьями цикория (для уменьшения горечи листья можно бланшировать), одуванчика (еще один супер витаминный сорняк) и другой зеленью. После продолжительной зимы такой салат – то, что доктор прописал, для укрепления иммунитета и насыщения полезными веществами. Еще один рецепт с самыми первыми молодыми листьями цикория – добавить их вместе со сладким красным луком в винегрет.
Но не забудьте, что старые листья – грубые, жесткие и горькие. Поэтому не упустите момент!

Как готовят

Поскольку лечебный корень цикория похож на лук-порей, после выкапывания его необходимо разрезать пополам или на четыре части и убедиться, что внутрь не попала грязь, после чего порезать на тонкие ломтики и высушить. Сушить можно как естественным путем, так и в духовке на слабом огне до приобретения ломтиками корней коричневого цвета и хрупкости. Теперь измельчите его в кофемолке или блендере и вот цикорий готов дополнить прекрасное начало нового дня.

А добавить ли его в чашечку ароматного горячего кофе вместе с молоком, как делают в Новом Орлеане, или приготовить самостоятельный напиток только из цикория, решать вам.

Цикорий: лучшие рецепты мира

Вред кофе для многих – очевиден, поэтому предлагаю насладиться преимуществами удивительных кофе альтернатив:

• для омолаживающего эффекта и получения напитка с более сложным ароматом попробуйте сочетание корня цикория с жареным корнем одуванчика и/или жареным маком;
• для приготовления чая возьмите 1 столовую ложку обжаренного корня цикория (можете использовать смесь с мака), поместите в кружку или чашку, залейте кипятком и настаивайте 7-10 минут. В готовый чай добавьте по вкусу мед, финиковое варенье или кленовый сироп;
• смесь корня цикория, ржи, ячменя, сахарной свеклы и корня одуванчика превосходно будит по утрам (лучше кофе!) и не содержит кофеина;
• вкусный насыщенный напиток (не уступающий кофе), популярный в Польше: ячмень, рожь и корень цикория;
• супер комбо для осеннего и зимнего утра: корень цикория, жареный корень одуванчика, корень солодки, цедра апельсина, корица и немного кардамона;
• напиток, популярный в южных штатах Америки (например, Луизиана) и Европе: смесь молотого кофе и корня цикория. По желанию добавляется кипяченое молоко.

В заключении хочется сказать, что, несмотря на предполагаемый вред цикория, при употреблении в разумных количествах польза для организма очевидна.

Дятлова Ирина для сайта aphrodiziak.ru