Польза цикория для организма женщины. Как пьют растворимый цикорий. Какое применение в народной медицине

Что такое цикорий?

Цико́рий (лат.Cichorium) - род многолетних или двухлетних трав семейства Сложноцветные или Астровые. Многие считают это растение с ярко-синими цветочками, произрастающее на обочинах дорог, лугах и пустырях нашей страны, сорняком. Цикорий — это замечательный медонос и любимое лакомство для скота на пастбищах. Чаще всего это полезное растение можно встретить в Западной Сибири и Алтае. Цикорий является довольно распространенной культурой и на Кавказе, а также в Западной Европе, Украине, Индии, США и Индонезии.

В России цикорий стали выращивать в 1880 году, в Ярославской губернии, где и по настоящее время успешно культивируется два вида данного растения: цикорий салатный и цикорий обыкновенный. Корень цикория, который достигает почти 15 метров в длину и несет огромную пользу, он нашел свое применение в кондитерском производстве и кофейной промышленности. Корень используют для приготовления кофейных напитков совместно с зернами кофе, а также он является основным заменителем кофе. Высушенные и обжаренные корни цикория, добавленные к натуральному кофе, значительно улучшают его вкус. Листья культивируемых видов цикория — весьма полезное дополнение к свежим салатам, а также самодостаточный гарнир к блюдам.

Полезный состав цикория.

Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека – бифидумбактерии. Кстати, ни в кофе, ни в чае инулина нет. Растворимый цикорий по цвету и, особенно, по вкусу очень напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина – химического соединения, которое присутствует в составе чая и кофе. Напитки, содержащие кофеин, не всегда можно употреблять людям с некоторыми заболеваниями. Кофеин повышает тонус сосудов, следовательно, запрещен людям с повышенным давлением. Кофеин — содержащие напитки противопоказаны при болезнях сердца, так как можно спровоцировать нарушения ритма. К тому же, растворимому цикорию присущ сладковатый вкус, что немаловажно. Около 80% людей пьют чай и кофе добавляя или ещё что-либо сладкое, а при сахарном диабете это крайне не желательно. Лишний сахар также ведет к появлению лишнего веса. Инулин – это полимер фруктозы, он не повышает уровень сахара в крови, а значит, употреблять цикорий людям с сахарным диабетом и лишним весом полезно.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.

Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты. Лекарственные средства на его основе обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.

Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление. Применяют цикорий и в косметической промышленности. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.

Дополнительную информацию о полезных свойствах цикория и о необычных способах его использования в кулинарии смотрите в следующем видеоролике из передачи «О самом главном»:

Растворимый цикорий при беременности.

А если вы ждете ребенка и вы кофеманка, то цикорий вам в помощь. При беременности кофе пить, мягко говоря, нежелательно… Как быть? Скромное растение — цикорий, заменит вам кофе и окажет положительное влияние на вас и вашего будущего малыша. Растворимый цикорий — очень полезный продукт для беременных. Он подбодрит работу сердца, поддержит печень, поспособствует быстрому удалению токсинов, что крайне важно во время беременности. Цикорий урегулирует работу кишечника, что избавит беременную женщину от запоров и т.п. Его целебные свойства снимут приступы изжоги.

Цикорий – противопоказания и вред. Чем опасен цикорий?

Говоря про вред цикория, необходимо перечислить противопоказания к его применению. Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим варикозным расширением вен. Болезни сосудов, астма, бронхит или хронических кашель – это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.

Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизация опасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном – это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.

Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.

Как выбрать растворимый цикорий?

Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.
Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.

Как хранить растворимый цикорий?

Хранить цикорий необходимо в герметично закрытых банках, а брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.

Из этого видеоролика можно узнать дополнительную информацию о пользе и вреде растворимого цикория и пару простых рецептов приготовления холодного и горячего коктейля из цикория:

Цикорий получил широкую известность как заменитель кофе. Однако, помимо отсутствия в нем кофеина, это растение имеет множество иных полезных свойств.

Описание и состав

Цикорий представляет собой травянистое растение-многолетник и относится к семейству Астровых. Растение многим хорошо известно по плотному мясистому стеблю и нежно-голубым пушистым соцветиям. Существует 2 разновидности цикория – салатный и обыкновенный. Молодые желтоватые корневища первого добавляются в салаты и потребляются в свежем виде. Как правило, такой цикорий выращивают на приусадебном участке.

Салатный

Обыкновенный

Цикорий обыкновенный ценен свои мощным корневищем, из которого производят порошок цикория – аналог кофе, но без кофеина и вызываемых им негативных последствий. Такое растение культивируют обычно на плантациях, перерабатывают в промышленных условиях и продают в виде порошка.

Растение ценно своим химическим составом и, соответственно, обусловленными им свойствами. Следует отметить, что до 50% его состава (а в определенные циклы роста растения – до 70%) занимает инулин. Кроме того, здесь присутствуют витамины С, РР, А, Е и группы В. Минеральный состав представлен калием, кальцием, магнием, селеном, железом, цинком, марганцем. Также в нем имеются органические кислоты – щавелевая, никотиновая (упомянутый уже витамин РР), фолиевая кислота (известна также как витамин В9). В состав входят также клетчатка, пектины, каротины, гликозиды.

В большей степени указанные полезные элементы расположены в корне, поэтому о нем и пойдет речь. Большинство современных людей не занимаются заготовкой корня, а приобретают готовый продукт – порошок цикория. Логично, что в дальнейшем при рассмотрении его характеристик мы будем говорить именно о данном продукте.

Чем полезен растворимый напиток?

Порошок можно пить для укрепления иммунных сил, выведения из организма токсинов, повышения сопротивляемости по отношению к факторам среды, заболеваниям. Во многом подобное действие продукта обусловлено входящими в состав каротиноидами, которые являются антиоксидантами. Аналогичный эффект достигается и при сочетании витаминов Е и С. Таким образом, можно говорить об антиоксидантном действии растворимого напитка.

Более сильный организм лучше противостоит гриппу и простудным заболеваниям. Не последнюю роль в этом играет аскорбиновая кислота, имеющаяся в цикории в большом количестве. Кроме того, напиток из растворимого порошка оказывает тонизирующее, противовоспалительное и антибактериальное действие, поэтому он полезен при болях и воспалениях в горле, ряде ЛОР-заболеваний. Указанные свойства становятся возможными благодаря полифенольным соединениям в составе.

Данное противовоспалительное свойство цикория, кстати, распространяется и на состояние органов ЖКТ и суставов. Напиток помогает в борьбе с кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями. В последнем случае имеет место быть и способность цикория выводить токсины из организма. По результатам исследований, при регулярном употреблении удается купировать болевой синдром при заболеваниях суставов, в том числе ревматоидном артрите и остеоартрите.

Благодаря витамину В в составе цикория напиток полезен для почек и печени – восстанавливаются в размерах поврежденные очечные каналы, регенерируются поврежденные клетки печени. Последнее возможно благодаря снижению окислительных стрессов – так клеткам удается быстрее восстановиться. Кроме того, нельзя забывать, что печень больше других органов принимает на себя воздействие токсинов и ядов.

Антиоксидантные свойства цикория здесь приходятся весьма кстати, поскольку он способен даже связывать свободные радикалы. Это, в свою очередь, позволяет называть растворимый порошок одним из профилактических продуктов в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Необходим витамин В и для работы ЦНС. На вкус цикорий несколько схож с кофе, однако он, в отличие от кофеинсодержащих напитков, не угнетает нервную систему, не притупляет передачу нервных импульсов. Цикорий дает легкий тонизирующий эффект. Он полезен при стрессах, бессоннице, потому что снижает уровень гормонов стресса (адреналина и кортизола). В результате уходит тревожность, нормализуется сон.

Благодаря уже упомянутым антиоксидантам продукт оказывает укрепляющее действие на сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Вместе с тем они повышают эластичность сосудов, улучшают проницаемость капилляров. Железо предотвращает развитие анемии. В результате улучшается кровоснабжение, ткани и органы получают необходимую «порцию» питания и кислорода.

Калий и магний также помогают поддерживать баланс состава крови, нужный ее объем, регулируют кислотно-щелочной баланс в организме и укрепляют сердце, нормализуют его цикл. Учитывая особенности влияния цикория на сердце и сосуды, можно говорить о пользе цикория при гипертонии. В отличие от кофеинсодержащих напитков, цикорий снижает повышенное артериальное давление.

В цикории присутствуют не просто полезные нутриенты, они еще и сочетаются таким образом, что усиливают действие друг друга. Это демонстрирует и «союз» кальция, фосфора и магния, который помогает укрепить костную систему и зубную эмаль. По отдельности каждый из них имеет дополнительные полезные свойства. Кальций необходим для нормальной работы нервной системы и процесса кроветворения, фосфор улучшает мозговое кровообращение, помогает сохранить остроту зрения, здоровья глаз (в этом ему, кстати, помогает витамин А). Магний предотвращает судорожные сокращения мышц.

Одно из ценнейших свойств цикория – снижение уровня холестерина. Он содержит инулин, по своим свойствам схожий с инсулином, вырабатываемым поджелудочной железой. Получается, что цикорий снимает часть нагрузки с поджелудочной и ускоряет процесс расщепления глюкозы. Это особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, цикорий можно рассматривать как профилактический напиток, снижающий риск развития этой болезни.

Цикорий улучшает деятельность пищеварительных органов. Содержащаяся в нем в небольших количествах органическая кислота улучшает и ускоряет процесс переработки пищи, фенолы подавляют гнилостные процессы, патогенную флору, инулин помогает выработке полезных пробиотиков в кишечнике (это, кстати, еще и улучшает усвоение кальция организмом). Благодаря пектину в составе корень цикория, точнее, отвар из него, может употребляться как средство от запоров.

Здоровый кишечник, в свою очередь, это оптимальный метаболический и липидный обмен. А он, как известно, одна из основ стройности и здоровья. Неудивительно, что цикорий, к тому же низкокалорийный, употребляют желающие похудеть. Положительный результат достигается и благодаря мочегонному эффекту продукта. Из организма уходит лишняя жидкость, а значит, уменьшаются объемы тела, структура кожи.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам цикорий положительно влияет на кожу. При этом он еще и содержит важный для нее витамин В. При регулярном потреблении происходит упрочнение коллагеновых волокон, стимулируется их выработка организмом. Благодаря этому кожа остается подтянутой, на ней дольше не появляются морщины.

Противопоказания и вред

Цикорий нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости продукта. Подобные состояния могут проявляться удушьем, кожными реакциями, нарушениями в работе желудка. Как правило, аллергия на цикорий проявляется у тех людей, что имеют индивидуальную непереносимость других астровых (ромашки, топинамбура, эстрагона, артишока, череды).

Растение и продукты из него обладают выраженным желчегонным действием, поэтому при мочекаменной и желчнокаменной болезни напиток запрещен. Он может вызвать движение камней, чем ухудшить состояние больного.

Несмотря на положительное действие цикория на мужской организм (подробнее об этом речь идет речь ниже), при длительном и непомерном его потреблении возможно изменение свойств семенной жидкости. В ней значительно снижается концентрация активных сперматозоидов. Согласно исследованиям ученых, опасная дозировка – 6 и более чашек в день, принимаемых без перерыва на протяжении как минимум недели.

Влияние на организм

Цикорий активно влияет на гормональный фон, что и объясняет его пользу отдельно для женщин и мужчин.

Женский

Женская половина почитателей цикория в первую очередь видит в нем низкокалорийный напиток, который к тому же способствует очищению организма, выведению лишней влаги. Кроме того, цикорий заменяет кофе, но в отличие от него, не выводит кальций и не иссушает организм.

Цикорий сам по себе обладает сладковатым привкусом, но не повышает уровня сахара в крови. То есть те, кто пьет цикорий, могут обойтись без подсластителей и при этом не «сорваться», ограничивая себя в сладком. Помогают худеть и содержащиеся в порошке из корневищ тритерпены, которые ускоряют катаболические процессы, липидный обмен. Наконец, цикорий снижает чувство голода, что исключает соблазн «несанкционированных» перекусов.

Сочетание витаминов А и Е стимулирует выработку женских половых гормонов. Они, в свою очередь, отвечают за регулярность и «правильность» менструального цикла, необходимы для зачатия и вынашивания плода. Именно недостаток половых гормонов вызывает неприятную симптоматику в период климакса. Цикорий же помогает частично нивелировать эти симптомы. Богатый фолиевой кислотой порошок полезен в период вынашивания плода. Данный нутриент участвует в формировании внутренних органов малыша и его нервных клеток. Кроме того, в период беременности не рекомендовано употреблять кофе, а потому цикорий со схожим вкусом заменит его.

Рекомендован продукт и при болезненных, обильных месячных. Он снимет или уменьшит болевой синдром, повысит вязкость крови, а кроме того, поможет избежать железодефицитной анемии, развивающейся при большой кровопотере.

Кофейный напиток из цикория не теряет свою популярность уже долгое время, но не каждый знает, как его делают и что вообще такое цикорий, поэтому в этой статье рассмотрим, полезные свойства натурального цикория, особенно использование молотого корня цикория, как заменителя кофе, его польза и вред для здоровья взрослых и детей.

Можно ли пить цикорий? Свойства кофейного напитка

Цикорий – это травянистое растение, широко известное своими полезными и лечебными свойствами (используют листья, цветы, семена, стебли и корни), а также, как природный безопасный заменитель кофе. Переработанные корни цикория с давних времен используют, для заваривания вкусного, ароматного и полезного напитка, который практические не имеет противопоказаний, поэтому на вопрос, можно ли пить цикорий, точно можно ответить – да!

В отличии от натурального кофе, напиток из порошкообразного или гранулированного цикория не содержит кофеин (отсутствуют негативное действие кофеина на организм человека), но по вкусу он похож на этот любимый всеми напиток.

В составе корней цикория высокое содержание инулина (полезного природного заменителя сахара), дубильных веществ, органических кислот, каротина, витамина С, В, А, Е, а также микроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, железо).

Сколько можно пить растворимого цикория в день?

Взрослому человеку в день желательно пить не более двух чашек цикория, так как злоупотребление этим напитком, несмотря на множество его полезных качеств, может иметь и негативные последствия.

Хорошим вариантом будет употреблять этот кофейный напиток один раз в день вместо кофе или чая, чтобы уменьшить влияние кофеина на организм.

Чем полезен цикорий? Лечебные и полезные свойства цикория для организма человека

Всего одна чашка напитка из цикория перед принятием пищи поможет улучшить аппетит, а также благоприятно скажется на работе пищеварительной системы в организме человека. Цикорий помогает лучше переваривать пищу, способствует выработке желудочного сока и помогает при изжоге.
Полезные свойства корня цикория для печени выражаются в его очищающем и желчегонном эффекте. Регулярное употребления напитка из цикория способствует растворению камней в желчном пузыре.
При сахарном диабете цикорий полезен благодаря высокому содержанию инулина в своем составе (природного заменителя сахара), он способствует нормализации обменных процессов, снижению уровня сахара в крови.
Напиток из цикория будет полезным при гипертонии, а также «сердечникам», так как он благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы и понижает давление.
Настойки на основе цикория используют для приготовления примочек для ран, так как он обладает заживляющим и дезинфицирующими свойствами.
Кофе из цикория полезен для нервной системы, обладает успокаивающим эффектом и не содержит кофеина.
Полезный вещества, входящие в состав корня цикория, делают его хорошим противовоспалительным и противомикробным средством.
Полезен цикорий даже для зубов, в некоторых странах на его основе делают зубные пасты, которые хорошо очищают налет с зубной эмали и обладают противовоспалительным эффектом для десен.

Польза и вред цикория с молоком

Однозначного ответа на пользу цикория с молоком нет, многое зависит от Вашего организма. С молоком этот напиток полезнее не становится, просто меняются вкусовые качества, а по некоторым мнениям пить растворимый цикорий с молоком даже вредно, так как они плохо сочетаются между собой.

Польза цикория для мужчин

Мужчинам напиток из растворимого цикория будет полезен при активном образе жизни. Этот кофейный напиток благоприятно сказывается на деятельности многих органов, помогает почистить организм от шлаков (актуально, если часто употребляется алкоголь), а также напиток из цикория будет полезной заменой для любителей часто пить кофе на протяжении дня.

Польза цикория для здоровья женщин

При беременности цикорий можно употреблять в небольших количествах и не часто, как альтернатива, если хочется кофе, при этом цикорный напиток поможет почистить организм будущей мамы от токсинов и вредных веществ.
При грудном вскармливании (кормящим мамам) цикорий употреблять не рекомендуется, так как он может сказаться на лактации (снизить ее), вызывать аллергию у малыша.
Цикорий используют и для похудения, так как этот напиток помогает улучшить пищеварительные процессы и вывести из организма вредные вещества и токсины.
Цикорий для женской красоты. Витаминный и минеральный комплекс, входящий в состав цикория благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, при этом полезен не только кофейный напиток из цикория, но и различные маски и лечебные ванны на основе корней и листьев этого растения, а шампуни на основе цикория помогут улучшить здоровье волос.

Польза и вред цикория для детей

Для начала разберемся с какого возраста можно пить цикорий детям? Напиток из растворимого цикория начинают давать детям в возрасте от одного года в небольшом количестве и не часто. В любом случае перед этим лучше провести консультацию у врача, а также при первом употреблении ребенком этого напитка проследить за его реакцией (в редких случаях возможно индивидуальная непереносимость).

Напиток из корня цикория поможет пополнить организм ребенка некоторыми витаминами и микроэлементами, улучшит аппетит, а также поможет выводить с организма вредные вещества. В любом случае цикорий с молоком будет хорошим заменителем кофе с молоком, которое многие любят пить.

Вредные свойства и противопоказания к применению растворимого цикория

Многие полезные напитки и продукты необходимо принимать в меру, тоже самое касается и напитка из цикория. В основном противопоказаний к его применению нет, в редких случая возможно индивидуальная непереносимость к этому полезному напитку.

Аккуратно к употреблению «зеленого кофе» из цикория следует относится людям, болеющим гастритом и имеющим язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Также этот кофейный напиток не рекомендуется при варикозе (варикозном расширении вен), геморрое и пониженном давлении.

Из чего делают растворимый цикорий?

Чтобы приготовить кофейный напиток из цикория, используют молотый обжаренный корень цикория в виде порошка, который в свою очередь изготавливают из сублимированного насыщенного настоя на основе обжаренного корня цикория, другими словами последовательность производства порошка из цикория такая: перемалывают корень цикория – обжаривают его – варят насыщенный крепкий настой – из настоя цикория при процессе сублимации получается порошок цикория, который и продается в магазинах и аптеках.

В заключение к статье можно отметить, что выбирая, полезен или вреден цикорий для здоровья человека, все же победят его полезные свойства, особенно, если употреблять этот напиток вместо кофе. Свои отзывы про полезные свойства напитка из цикория оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Народная медицина уже довольно давно признала цикорий, как лечебное растение. На основе его корня готовят вкусный напиток, напоминающий по своим вкусовым качествам и свойствам кофе, а листья и цветки используются для целебных отваров и настоев. Но как известно, панацеи от всех болезней не существует, и как любое другое лечебное растение, цикорий имеет ряд противопоказаний, поэтому применять его следует с осторожностью. Сегодня мы вам расскажем, чем обусловлены польза и вред цикория, как и когда следует проводить его сбор, а также подробно опишем правила его употребления.

Применяйте цикорий правильно, и он обязательно принесет пользу вашему организму

Характеристика растения

Цикорий принадлежит к роду двухлетних или многолетних травянистых растений семейства Астровых. Его корень крепкий, стержневой, в почву проникает довольно глубоко. На первом году его жизни образуются яркие продолговатые листья, собранные в розетку, которые имеют круглую либо немного зауженную форму. Ко второму лету оканчивается формирование жесткого вертикального стебля.

Цветки окрашены в нежный голубой оттенок, реже белые или розовые; располагаются на индивидуальном стебельке, который отходит от верхушки листа. Внутренние лепестки прямостоячие, внешние – короткие. В пасмурную погоду цветки закрыты, в солнечную погоду начинают раскрываться последовательно вверх.

Цветение цикория начинается в июле и длится до сентября, после чего образуются плоды – семянки.

Рассмотрев, как выглядит цикорий, следует сказать, что он очень похож на василек, с которым его довольно часто путают. Но на самом деле, это абсолютно разные растения, хотя и принадлежат к одному семейству.

Цикорий родом из Средиземноморья. Сегодня его можно встретить на территории Северной и Южной Америки, Евразии, Австралии, Северной Африки и Новой Зеландии. Произрастает он на лугах, пустырях, лесных опушках, по периметру полей и проселочных дорог. Предпочитает зоны с умеренным климатом, но, несмотря на «нелюбовь» к повышенной влажности, иногда его можно увидеть даже в тропиках.

Культивируют цикорий обыкновенный и цикорий салатный, остальные виды являются дикорастущими. Для его посадки выделяют огромные поля. На пике сезона корень цикория может содержать до 75% ценного инулина, а используется эта часть растения в качестве заменителя кофе либо добавки к нему.

Заготовка сырья

Нелишним будет рассмотреть, как собирать цикорий. Отдельные части растения требует соблюдения определенных правил заготовки.

Сбор корней

Время сбора цикорного корня приходится на второй год цветения растения. Этот процесс необходимо начинать в начале осени, когда листья растения пожухли и склонились – это свидетельствует о том, что корневище максимально насыщено полезными веществами.

Важно! Корни следует именно выкапывать из земли и ни в коем случае не выдергивать. В противном случае их можно легко повредить.

Выкопанные корни перебирают, выбрасывая мягкие и гнилые, промывают и сушат. Для того чтобы сырье лучше хранилось, его разрезают на небольшие части – толстые корни вдоль, тонкие – поперек, после чего их складывают в полотняные мешочки и переносят в темное место.

Сбор травы

Листья, стебли и цветки цикория собирают в июле или августе. Именно в это время они достигают максимальной сочности и зрелости. Их аккуратно срезают и раскладывают под прямыми солнечными лучами. Высушенное сырье хранят в емкостях из стекла в затененных местах.

Что входит в состав растения?

Состав цикория очень богат ценными веществами, среди которых:

витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С;
макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
микроэлементы – железо, марганец, медь, селен, цинк;
инулин;
гликозид интибин;
сахара;
горечи;
смолистые вещества;
дубильные вещества;
органические кислоты.

О пользе

И на этом полезные свойства цикория не оканчиваются. Он способен проявлять следующее действие:

антимикробное;
ранозаживляющее;
мочегонное;
желчегонное;
потогонное;
жаропонижающее;
вяжущее.

Благодаря наличию большой «порции» инулина цикорный корень применяется при лечении сахарного диабета и ожирения. Это вещество «следит» за уровнем сахара в крови и препятствует возникновению его скачков.

В народной медицине цикорий применяется в виде настоев, компрессов, примочек и отваров, которые помогают вылечить инфекционные и простудные заболевания, малокровие, мигрени и бессонницу. Спиртовые настои на основе этого растения проявляют высокую эффективность при ранах, порезах, укусах насекомых и аллергиях.

Используют цикорий и как общеукрепляющее средство, помогающее повысить защитные функции организма. Он расширяет сосуды и нормализует артериальное давление, улучшает процесс пищеварения и лечит болезни селезенки.

Напиток из цикория

Цикорный напиток известен как прекрасный заменитель кофе; он также бодрит и улучшает настроение, но при этом не «раздражает» центральную нервную систему. Его можно пить по утрам и перед едой, и при этом насыщать свой организм полезными веществами. Он положительно воздействует на внутренние органы, повышает аппетит и прекрасно тонизирует.

Но есть ли кофеин в цикории? Ответ будет однозначным – нет! Цикорный напиток не содержит этого вещества и проявляет исключительно оздоровительный эффект. Он стимулирует работу сердца, желудочно-кишечного тракта, очищает печень и приводит в норму функции почек.

На заметку! Отсутствие кофеина позволяет употреблять напиток из цикория людям с повышенным давлением. Он не нарушает сердечный ритм и способствует расширению сосудов.

А вот можно ли пить цикорий на ночь? В данном случае следует помнить о том, что:

во-первых, цикорий проявляет мочегонный эффект, который не позволит вам быстро уснуть;
во-вторых, этот напиток повышает аппетит, поэтому будьте готовы к тому, что вас будет преследовать чувство голода, которое также может стать причиной бессонницы;
в-третьих, каждый организм индивидуален – на одних цикорий подействует успокаивающе, на других – возбуждающе.

Для мужчин

Польза цикория для мужчин заключается в следующем:

представители мужского пола часто питаются полуфабрикатами, фастфудом и прочими продуктами быстрого приготовления, употребление которых приводит к расстройству пищеварения. Здесь на помощь приходит цикорий: он нормализует кишечную микрофлору и устранит воспалительные процессы;
цикорий обладает мочегонным действием, поэтому оказывает положительное воздействие на урологическую систему. А ведь известно, что около 50% мужчин подвержены заболеваниям мочеполовой системы;
кроме того, цикорный напиток рекомендован представителям сильной половины человечества, которые часто употребляют алкоголь. Цикорий выведет из организма шлаки, токсины и восстановит его основные функции.

При диабете

Цикорий считается лучшим помощником при диабете, так как содержит в своем составе особое вещество – инулин, который способствует понижению уровня сахара в крови, а также приводит в норму работу поджелудочной железы. Применяется это растение следующим образом:

высушенные листья и корень цикория измельчить;
2 столовые ложки сырья залить стаканом кипятка;
кипятить смесь на протяжении 30-ти минут;
настоять около 15-ти минут, профильтровать.

Пьют полученный отвар по 100 мл трижды в день за полчаса до приема пищи. Курсы длительностью один месяц, должны чередоваться перерывами в 3-4 недели.

При заболеваниях печени

Цикорий для печени полезен тем, что он помогает ее очистить и восстанавливает ее клетки. При интенсивном его употреблении можно полностью наладить работу этого органа, а в некоторых случаях избежать хирургического вмешательства.

Противопоказания

Цикорий – это лекарственное растение, а поэтому имеет и противопоказания. Их перечень незначителен, но в любом случае заслуживает внимания. Давайте же рассмотрим, в каких случаях употребление этого растения недопустимо.

Цикорий противопоказан при подагре, так как содержит в своем составе оксалаты кальция. А эти вещества в данном случае приравниваются к ядам. То же самое касается людей с ревматоидным артритом и камнями в почках.
На заметку! По мнению специалистов в области медицины, около 80% почечных камней возникает по причине поступления в организм оксалата кальция. Кристаллы этого вещества забивают почечные протоки и как следствие – начинается образование камней.
Как ни удивительно, но проблемы с пищеварительной системой также попадают в список противопоказаний. В данном случае от цикория следует отказаться людям с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Цикорий обладает сосудорасширяющим свойством, поэтому его запрещено употреблять при варикозном расширении вен.
Наличие большого количества витамина С в этом растении делает невозможным употребление средств на его основе для тех, кто предрасположен или страдает аллергией.
Цикорий при геморрое также запрещен, так как его употребление может только усугубить это состояние.
И последнее, индивидуальная непереносимость продукта.

Несомненно, цикорий – это очень полезный продукт, но употреблять его следует правильно. Помните о противопоказаниях и будьте здоровы!

Нежные голубые цветы на высоких тонких ножках чаще всего относят к сорнякам. И лишь немногие понимают, какая целебная сила скрыта в этом растении, именуемом цикорием. А в старину траву наделяли магической силой и считали, что она убережет путника от меча и пули. И не зря, ведь цикорий действительно исцеляет от многих напастей. Однако не следует спешить. Растительное сырье обладает рядом противопоказаний, игнорировать которые очень опасно. Поэтому изначально следует понять, в чем может быть польза и вред цикория. И только потом баловать себя ароматным и вкусным напитком.

Ботаническая характеристика

Вдоль дорог, на лужайках или посреди заброшенных пустырей можно встретить высокое растение, единственным украшением которого являются нежно-голубые цветы. Цикорий совершенно неприхотлив и способен расти на любых участках. Поэтому его часто считают сорняком. Чтобы понять, что такое цикорий и как он выглядит нужно ознакомиться с его описанием.

Это двулетняя трава, которая обладает рядом особенностей.

Стебель. Надземная часть цикория отличается серовато-зеленым оттенком. Цветок имеет два стоящих прямо стебля, достигающих в высоту 50-70 см.
Корень. Стержневой крепкий корень способен глубоко проникать в грунт. Иногда его длина достигает до полутора метров.
Листья. Продолговатые яркие листья собраны в розетку возле корня. На верхушке листья имеют гладкую ланцетную форму, а ниже - приобретают зубчатые края.
Цветки. Язычковые лепестки образуют рыхлые корзинки. Цветы обладают нежным или ярким оттенком голубого цвета. Но иногда наблюдаются белые цветы и даже розовые. Цветет растение с июля до ноября.
Семена. Они появляются только на втором году жизни цветка. На одном растении может сформироваться около 3-20 тысяч семян.

Цикорий можно выращивать на приусадебном участке. Он быстро приспосабливается к любым почвенным условиям. Для выращивания на даче применяют две разновидности. Цикорий овощной сажают для получения свежей листвы для салатов. Цикорий обыкновенный растят для заготовки лечебного сырья.

Цикорий: польза и вред для организма

Народными целителями растение признано как лекарственное. Знахари умело используют полезные свойства и противопоказания цикория, излечивая от многих недугов. Официальная медицина не относит культуру к лекарственным, но включает растение в состав многих препаратов.

Из корня готовят вкусный напиток, который напоминает кофе, но в отличие от последнего, не причиняет организму вреда. Цветки и листья используют для приготовления целебных отваров, настоек, способных избавлять от различных болезней. Растение востребовано и в кулинарии. Из побегов готовят салаты, добавляют их в тушеные, вареные блюда. Размолотый корень используют для выпечки, гарниров и приготовления сиропа.

Состав растения

Широкую востребованность растение получило за уникальный химический состав. Цикорий богат витаминами, в нем содержится множество минералов. Культура обладает полисахаридом инулином, который помогает нормализовать сахар в крови и наладить пищеварение.

Таблица - Пищевая и лечебная ценность цикория

Состав цикория	Чем полезно	Содержание в 100 г корня
Углеводы	- Питают мозг; - обеспечивают энергией; - участвуют в метаболизме; - регулируют работу нервной системы	4
Пищевые волокна	- Нормализуют пищеварение; - очищают кишечник; - устраняют расстройства кишечника; - регулируют сахар; - помогают в похудении; - нормализуют холестерин	3,1
Белки	- Укрепляют мышечные ткани; - повышают трудоспособность; - предотвращают отечность; - улучшают процессы восстановления; - укрепляют иммунитет; - защищают сердце и сосуды	0,9
Зола	- Насыщает организм минералами и другими химическими элементами	0,47
Незаменимые аминокислоты	- Участвуют в синтезе гормонов, пигментов; - обеспечивают сжигание жиров; - подавляют чрезмерный аппетит; - активизируют умственную деятельность; - повышают физическую выносливость; - восстанавливают пищеварение	0,318
Жиры	- Участвуют в метаболизме; - выводят холестерин; - улучшают свертываемость; - ускоряют регенерацию; - обеспечивают естественную теплоизоляцию; - обеспечивают жизнедеятельность и являются «хранилищем» энергии	0,1
Омега - 6	- Обеспечивают выработку пищеварительных ферментов и гормонов; - выводят токсины из клеток; - снижают нервную возбудимость; - активируют иммунитет; - улучшают кровь; - нормализуют метаболизм	0,037
Омега - 3	- Снижают количество холестерина; - регулируют выработку гормонов; - снижают психоэмоциональные напряжения; - устраняют суставные боли; - уменьшают выраженность воспалений; - повышают иммунитет, выносливость; - помогают в синтезе половых клеток у мужчин	0,006
Омега - 9	- Стабилизируют количество глюкозы; - повышают эластичность сосудов; - замедляют процесс деления злокачественных клеток; - ускоряют метаболизм; - предупреждают появление депрессии	0,002

Кроме таких компонентов, в состав растения входят витамины: А, С, группы В; макроэлементы: кальций, магний, калий, натрий, фосфор; микроэлементы: цинк, железо, медь, селен, марганец.

10 положительных воздействий

Прежде чем подробно изучить полезные свойства цикория, следует запомнить одно важное правило. Растение - это фитопрепарат, который не может стать заменой медикаментозному лечению. Он является компонентом вспомогательной терапии или средством профилактики.

Изучая состав и воздействие на организм растения, ученные выделили следующие лечебные свойства корня цикория.

Укрепление иммунитета. Культура обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов, усиливает усвоение минеральных компонентов, витаминов. Это способствует повышению иммунной защиты.
Антиоксидантная активность. Продукт содержит фенольные смолы, которые предупреждают развитие в организме опухолей.
Лечение мышечно-суставных болезней. Растение обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Это позволяет снижать дискомфорт при артрозах, радикулитах, артритах, подагре.
Профилактика сердечных болезней. Культура нормализует ритм сердца, обеспечивает расширение сосудов. Лечебный корень уменьшает содержание вредного холестерина. Цикорий понижает давление. Учитывая такие свойства, средство рекомендовано при гипертонии, ишемии, атеросклерозе, тахикардии.
Улучшение пищеварения. Инулин, входящий в цикорий, обладает способностью стимулировать развитие полезных бактерий в кишечнике. Микрофлора в пищеварительном тракте улучшается, все процессы, связанные с дисбалансом (метеоризм, дисбактериоз, диарея, запор), устраняются.
Снижение сахара . Цикорий помогает снизить количество глюкозы в крови. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим 2 типом диабета.
Желчегонный эффект. Растение усиливает отток желчи, обеспечивает растворение мелких камней. Поэтому его рекомендуют как профилактику и лечение начальной стадии желчнокаменной болезни. Помогает при заболеваниях печени.
Снижение тревожности. Трава обеспечивает расслабление ЦНС. В результате, как показывают отзывы, снижается тревожность, устраняется беспокойство. Напиток из лечебного корня, выпитый на ночь, благодаря седативному эффекту, обеспечит полноценный нормальный сон.
Снижение веса. Цветок улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует обмен веществ, способствует очищению от шлаков.
Помощь при кожных недугах. Целебные настойки помогают заживлению ран. Средствами из цикория советуют лечить экзему, псориаз, различные виды дерматитов. Отвары из цикория в виде компрессов также применяют для устранения мышечной и суставной боли.

Отвар цикория поможет устранить отечность и тошноту во время беременности. Растение позволяет пережить неприятный токсикоз и обеспечить регулярный процесс дефекации. Но прежде чем употреблять лечебный напиток будущая мама обязательно должна получить разрешение у своего гинеколога.

Когда нужно отказаться от употребления

Применять целебное растение разрешено не всем пациентам. Цикорий обладает противопоказаниями, которые обязательно нужно учесть перед началом терапии. От растительного сырья следует отказаться в следующих случаях.

Желчнокаменное заболевание. Если размер конкрементов превышает пять миллиметров в диаметре, то камень, начавший движение под воздействием цикория, может закупорить проток, а иногда и разорвать его.
Обострение заболеваний желудка. При язве, гастрите лечебный напиток способен вызвать раздражение измененной слизистой.
Геморрой. Напиток из корня растения ухудшает состояние болезни и снижает эффективность проводимой терапии.
Варикозная болезнь. Если в анамнезе имеется заболевание сосудов, то перед приемом цикория важно посоветоваться с доктором. Растение способствует расширению сосудов, что может негативно сказаться при застое крови в поверхностных венах.
Тяжелые нервные заболевания. При шизофрении, органических поражениях нервной системы, цикорий может спровоцировать обострение клинических проявлений основного заболевания.
Период лактации . Химические компоненты растения способны проникать в грудное молоко. Поэтому во время грудного вскармливания от цикория нужно отказаться.
Детский возраст. Растительное сырье не предназначено для лечения детей до трех лет.
Индивидуальная чувствительность. Напиток способен привести к развитию аллергии.

Иногда прием напитков из цикория сопровождается побочными действиями. Может обостриться язвенная болезнь, сильно снизиться давление или начаться почечная колика.

3 вида продукта: что выбрать

В промышленности корень растения обрабатывается тремя способами. Каждый из методов обладает своими особенностями. Чтобы правильно выбрать оптимальное для себя средство, необходимо ознакомиться с этими нюансами. Кофейный напиток предложен покупателю в таких видах.

Жидкий экстракт. Такое сырье получают при помощи выпаривания или сгущения порошка, добытого при горячей сушке. Если производитель полностью сохранил правильную технологию производства, то напиток весьма целебен, хотя под воздействием высоких температур часть полезных свойств утрачивается.
Порошок либо гранулированное сырье. Производят его при помощи горячей сушки перемолотого корня. Чтобы придать насыщенный золотистый оттенок, смесь обжаривают. Полезен ли этот растворимый цикорий? Такой продукт сохраняет множество целебных свойств растения, плюс, он не причинит вреда. Например, порошок «Русский цикорий», выпускаемый по ГОСТу, признан полностью безвредным для организма.
Сублимированный продукт. Это «высушенный» цикорий. Корень лишают свободной жидкости без воздействия на сырье высоких температур. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов. Специалисты, изучая, чем полезен сублимированный растворимый цикорий, пришли к выводу, что это продукт здорового питания.

Но самую большую ценность представляет цикорий, выращенный самостоятельно на своем приусадебном участке. Такое сырье необходимо просушить, а затем перемолоть. Лучше всего сохранять молотый цикорий в банке либо в бумажном пакете.

12 рецептов и особенности терапии

Любителей кофе, у которых развилась гипертония, часто волнует вопрос: можно ли пить цикорий при повышенном давлении? Не только можно, но и нужно. Цикорий не содержит кофеина, который провоцирует повышение давления и пагубно сказывается на состоянии сосудов. Напиток из лекарственного корня обеспечит только пользу и поможет поправить здоровье. Конечно, если им не злоупотребляют.

Сколько раз в день можно пить цикорий? Врачи советуют ограничиться двумя-тремя чашками в сутки. Этого вполне достаточно, чтобы оздоровить организм и не вызвать симптоматики передозировки. Приготовление целебного напитка особых трудностей не вызывает. Необходимо развести в чашке горячей воды ложку порошка цикория или жидкого экстракта. Чтобы усилить лечебное воздействие можно прибегнуть к следующим рецептам.

От холецистита

Компоненты:

корень цикория (молотый) - одна большая ложка;
вода - три стакана.

Как приготовить

Порошок заливают водой.
На мелком огне кипятят 10 минут.
Процеживают.

Пьют трижды по 75 мл. Отвар усиливает синтез и вывод желчи, показан для терапии болезней желчного пузыря и помогает при холецистите.

После удаления желчного пузыря

Компоненты:

трава цикория - две маленькие ложки;
бессмертник цветки - две большие ложки;
ромашка - одна чайная ложка;
кукурузные рыльца - две большие ложки;
сушеницы трава - одна большая ложка.

Как приготовить

Столовую ложку травяной смеси заливают кипятком.
Средство настаивают один час, затем процеживают.
Употребляют до еды по 50 мл.

После операции пациенту рекомендуют пожизненное соблюдение диетического питания. Чтобы предотвратить застойные явления в протоках и улучшить работу печени и кишечника, на которых в первую очередь сказываются последствия удаленного желчного пузыря, необходимо принимать именно травяные настои цикория.

От воспаления печени

Компоненты:

трава цикория (порошок) - две большие ложки;
яблочный уксус - одна большая ложка;
мед - три большие ложки;
вода - один литр.

Как приготовить

Траву перемешивают с корнем.
Смесь заливают кипятком и варят на маленьком огне семь минут.
Напиток настаивают один час. Затем процеживают.
В отвар добавляют уксус и вводят мед.

Пьют за полчаса до приема пищи по половине стакана. Для лечения или профилактики заболеваний печени, если полностью учтена и польза и вред напитка, можно применять и растворимый цикорий.

От панкреатита

Компоненты:

трава цикория - одна большая ложка;
трава желтого бессмертника - одна большая ложка;
трава коровяка - одна большая ложка;
водка - пол-литра.

Как приготовить

Измельченные травы перемешивают.
Смесь заливают водкой и настаивают средство на протяжении трех дней.
Настойку процеживают.

Принимают перед едой по 30 капель в течение 14 дней. При панкреатите можно употреблять растворимый цикорий, по 200 мл в сутки.

Компрессы от подагры

Компоненты:

трава цикория - большой пучок;
вода - четверть стакана.

Как приготовить

Траву секут на мелкие кусочки.
Сырье заливают кипятком.
Полученную кашицу кладут на марлю и заворачивают.
Компрессы накладывают на суставы. Фиксируют нетугой повязкой. Компресс оставляют на всю ночь.

Рекомендуется накладывать такие повязки до тех пор, пока обострение подагры не пройдет. А употреблять внутрь напитки из цикория нежелательно. Лечебное средство содержит оксалаты кальция. При подагре такие вещества являются сильным ядом.

Для похудения

Компоненты:

корень - одна чайная ложка;
вода - пол-литра.

Как приготовить

Перемолотый цикорий заливают водой.
Смесь кипятят десять минут. Процеживают.

От атрофического гастрита

Компоненты:

корни цикория - 200 г;
плоды шиповника - 100 г;
корни пырея - 100 г;
листья подорожника - 100 г;
крапива - 100 г;
плоды боярышника - 100 г;
трава пустырника - 100 г;
тысячелистник - 100 г;
вода - стакан воды.

Как приготовить

Все сухие компоненты измельчают, соединяют в одной миске и перемешивают.
Берут две столовые ложки лекарственной смеси. Их заливают кипятком.
Доводят до кипения и варят пять минут.
Четыре часа отвар настаивают. Затем процеживают.

Употребляют средство только вне обострения гастрита по 150 мл до еды. Повторяют прием трижды в сутки. Это средство помогает бороться с анемией и полезно при стенокардии.

От диабета

Компоненты:

цветки цикория - две столовые ложки;
кипяток - пол-литра.

Как приготовить

Цветки заливают кипятком.
Средство настаивают минут 10-15.
Процеживают.

Весь приготовленный напиток необходимо выпить за один день, равномерно распределив на три-четыре порции. При диабете терапию продолжают в течение одного месяца.

Для поджелудочной при диабете

Компоненты:

корень цикория - две большие ложки;
створки фасоли - две большие ложки;
полынь - две большие ложки;
трава манжетка - две большие ложки;
вода - пол-литра.

Как приготовить

Сухое сырье измельчают и смешивают.
Большую ложку лечебной смеси заливают водой.
Раствор ставят на огонь и варят десять минут.
Остывший отвар процеживают.

Для снижения сахара и улучшения работы поджелудочной железы необходимо принимать до еды по 50 мл отвара трижды в сутки.

Ванна при кожных заболеваниях

Компоненты:

корень цикория - две с половиной столовых ложки;
надземная часть - две с половиной столовых ложки;
вода - один стакан.

Как приготовить

Корень перемешивают с мелко посеченной надземной частью растения.
Смесь заливают водой.
Кипятят средство на водяной бане 15 минут.
Отвар охлаждают и процеживают. Жидкость выливают в ванну.

Полезны такие ванны детям при диатезах. Они помогут снизить симптоматику экземы и принесут пользу при нейродермите.

Профилактика атеросклероза и сосудистых патологий

Компоненты:

льняное семя - две столовые ложки;
корень цикория - четыре столовых ложки;
крапива - три столовых ложки;
цветки боярышника - четыре столовых ложки;
трава росянка - три столовых ложки;
трава пустырника - две столовые ложки;
листья грецкого ореха - три столовых ложки;
ягоды шелковицы - пять столовых ложек;
трава бессмертника - пять столовых ложек;
вода - 200 мл.

Как приготовить

Сырье измельчают и перемешивают.
Столовую ложку сбора всыпают в воду.
Проваривают раствор на мелком огне семь минут.
Процеживают и принимают за 30 минут до еды по 1/3 стакана.

Это средство помогает избавиться от вредного холестерина в крови. Напиток очищает сосуды и предупреждает образование атеросклеротических бляшек.

Общеукрепляющий напиток

Компоненты:

цикорий корень - четверть маленькой ложки;
молоко - 200 мл;
жидкий мед - две маленькие ложки.

Как приготовить

Молоко ставят на плиту и доводят до кипения.
В молоко всыпают перемолотый цикорий.
Средство снимают с огня и немного охлаждают.
Затем добавляют мед и перемешивают.

Этот напиток поможет повысить иммунитет как взрослым, так и детям. Однако сочетание цикория с натуральным молоком может причинить вред пищеварительному тракту, спровоцировав расстройства пищеварения. Поэтому тем, у кого желудок не обладает высокой «стойкостью» лучше заменить натуральное молоко сухим или растительным аналогом.

Польза цикория не заканчивается только лечебным применением. Корень растения востребован в косметологии. Отвар из него помогает вернуть шелковистость волосам. А ежедневное умывание сделает кожу нежной, гладкой, и полностью устранит прыщи.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью