Напиток цикорий: польза и вред для организма человека. Чем полезен цикорий растворимый для организма человека

Крупные стебли с голубыми цветами, растущие на обочинах дорог, вдоль полей, на пустырях и лесных опушках - их трудно не заметить. Но не каждый знает, что это и есть цикорий, полезное растение из семейства сложноцветных. Кроме дикорастущих видов, есть и культивируемые.

Чем примечателен цикорий? В чем польза и вред этого растения? Многим оно знакомо в виде напитка, заменяющего кофе. Но у него более широкий спектр применения: от медицины до косметологии и кулинарии, благодаря высокому содержанию целебных веществ в корнях и листьях.

Состав и польза

Цикорий отличается богатым химическим составом, включающим витамины, минералы, натуральные полисахариды, дубильные вещества. Польза от их воздействия на организм хорошо изучена. Поэтому продукт активно используется для лечения самых разных болезней - от диабета и ожирения до проблем с сердечно-сосудистой системой.

Таблица химического состава

Цикорий богат различными витаминами группы В, ретинолом, аскорбиновой кислотой, токоферолом, никотиновой кислотой, макро- и микроэлементами.

Особая ценность цветка в том, что он содержит натуральный полисахарид инулин (до 60–75%). Это заменитель сахара и крахмала, который применяется в диетическом питании больных диабетом.

Особая ценность цветка в том, что он содержит натуральный полисахарид инулин

Также растение богато целым набором ценных веществ - гликозидов, альдегидов, органических кислот, смол, эфирных масел, белков, жиров, фенолов, дубильных и горьких веществ, сахаров.

Полезные свойства цикория

Полезные вещества содержатся практически во всех частях растения, для лечения применяют цветки, стебель, листья и корни. Спектр болезней, при которых используют цветок, достаточно широк:

Польза для женщин

Женщины особенно оценят пользу растения, учитывая его оздоравливающее действие на кожу и волосы. Отвары, настои и маски из растения способствуют восстановлению коллагенов, отвечающих за упругость и эластичность кожного покрова.

Благодаря противовоспалительному действию цикорий применяют для лечения проблем кожи, таких как прыщи, акне, аллергия.

Цикорий отдаёт максимум полезных свойств без добавления иных ингредиентов в напиток

Кроме того, цикорий предотвращает развитие анемии и укрепляет иммунитет, что очень важно при беременности.

Женщины в положении нередко страдают от запоров. Употребление цикория помогает решить эту проблему.

Для мужчин

Цикорий полезен для мужчин благодаря его способности лечить урологические заболевания :

• у большинства мужчин, достигших 50-летнего возраста, наблюдаются проблемы с моче-половой системой. Цикорий рекомендован в качестве профилактического и лечебного средства;
• целебное растение положительно влияет на мужскую потенцию. Эректильная функция часто снижается по причине ожирения. При употреблении цикория чувство насыщения во время приема пищи наступает быстрее (благодаря особому гормону). Таким образом мужчина может снижать количество еды и постепенно избавляться от лишних килограммов, что в итоге приведет к повышению потенции;
• кроме того, укреплению мужской силы помогает способность цикория улучшать кровоток в области предстательной железы и полового органа, снижать застойные процессы в малом тазу.

При современных условиях жизни стресс стал неотъемлемым спутником большинства мужчин. Употребление цикория помогает снизить уровень тревожности, успокоить нервную систему, избежать приступов раздражительности.

Употребление цикория помогает снизить уровень тревожности

Мужчинам - любителям алкогольных напитков цикорий полезен тем, что активно выводит токсины и шлаки из организма.

Детей

Цикорий, благодаря его целебным свойствам, используется в детском питании. Но вводить в рацион напиток на основе полезного растения следует, когда ребенок достигнет возраста 1,5 – 2 лет. Делают это с осторожностью, проверяя, нет ли аллергии на продукт.

В чём польза цикория для детей:

• способствует лучшему усвоению пищи, стимулирует аппетит;
• уменьшает воспалительные процесс в желудочно-кишечном тракте;
• защищает детский организм от простудных заболеваний;
• благоприятно действует на нервную систему;
• устраняет дефицит железа, чем предотвращает развитие анемии;
• помогает в лечении диатеза и атопического дерматита.

Противопоказания и возможный вред

При вс ё м обилии полезных свойств, цикорий может быть и вредным, у него есть целый ряд противопоказаний. Стоит ограничить его употребление или совсем исключить из рациона при таких диагнозах:

• патология сосудов, проблемы с сердцем - из-за сосудорасширяющего действия и стимуляции сердечной деятельности;
• варикозное расширение вен, геморрой;
• проблемы желудочно-кишечного тракта - гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• болезни печени - негативный эффект возможен при неумеренном употреблении цикория;
• мочекаменная болезнь - возможно образование камней в мочевом пузыре;
• бронхиальная астма и бронхит;
• неустойчивая психика - возможно появление бессонницы, депрессии, неврастении;
• избыточный вес - цикорий может стимулировать аппетит.

Кроме того, нежелательным считается употребление полезного растения с молоком, эти два продукта плохо совмещаются. Лучше добавлять к напитку мед, шиповник, облепиху, чернику.

Цикорий с молоком - плохое сочетание для организма

Стоит помнить, что противопоказанием к употреблению цикория является его индивидуальная непереносимость.

Как употреблять: суточные нормы для здоровых людей

При отсутствии серь ё зных заболеваний и противопоказаний напиток на основе цикория можно пить ежедневно. Оптимальное количество - 3 чашки, причём лучше их выпивать в первой половине дня, учитывая тонизирующее действие на организм.

Детям старше 3 лет, у которых нет аллергии на цикорий, допустимой нормой в день будет 1 чайная ложка напитка. Это количество можно разделить на несколько приемов, добавляя мёд, лимонный сок, ягоды черники.

Нюансы употребления

Безусловно, пользы от цикория намного больше, чем вреда. Но только при условии его правильного употребления, особенно в период вынашивания и кормления ребенка, а также при различных заболеваниях.

При беременности: можно ли и сколько на разных триместрах

Беременным женщинам цикорий не противопоказан, более того, его полезные свойства будущим мамам стоит использовать сполна - и как замену чаю с кофе, и как источник витаминов и минералов.

Напиток можно употреблять на разных триместрах беременности, если нет противопоказаний - геморроя, варикозного расширения вен, язвы желудка, индивидуальной непереносимости.

Но, учитывая особое состояние женского организма, обычные нормы потребления цикория всё-таки следует скорректировать. Одной-двух чашек в день будет вполне достаточно.

ГВ: можно ли и сколько, с какого возраста малыша

Мамам, кормящим детей грудью, можно пить цикорий. Он улучшает качество молока. Но врачи советуют не увлекаться напитком из этого растения. Не стоит позволять себе больше двух чашек в неделю.

Кормящим женщинам разрешено вводить в свой рацион цикорий спустя три месяца после рождения ребенка . За это время организм малыша уже окрепнет и маме можно попробовать полезный напиток. Но пить его нужно без добавления сахара и молока.

Важно наблюдать за реакцией грудничка на новый продукт. Впервые пробуя растение, можно сделать пару глотков и в течение ближайших дней убедиться, что негативная реакция отсутствует. Если появилась аллергия или расстройство пищеварения, употребление цикория придётся отложить. А через пару месяцев можно сделать еще одну попытку ввести напиток в свой рацион.

При заболеваниях

Существуют определенные правила приема растения при панкреатите - напиток запрещен при обострении воспаления поджелудочной железы. А вот на стадии ремиссии или при хроническом протекании болезни цикорий вполне пригоден к употреблению:

• половину чайной ложки порошка растения заваривают 1 стаканом воды;
• количество цикория постепенно доводят до 1 чайной ложки в день;
• пьют напиток небольшими порциями за полчаса до еды;
• можно употреблять цикорий в составе лечебного сбора - на стакан кипятка берут равные части одуванчика, лопуха, девясила и цикория (всего 1 чайная ложка). Настаивают смесь не меньше 8 часов, принимают трижды в день, до еды.

Для больных диабетом цикорий является не только заменителем кофе, но и источником необходимых полезных веществ.

Цикорий способен снизить уровень холестерина и сахара в крови, препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, улучшает состояние сосудов, восстанавливает нормальный обмен веществ. Оптимальное количество цикория - 1 чайная ложка в день.

Одной чайной ложки в день достаточно

Это растение способствует понижению артериального давления. Особенно рекомендован цветок гипертоникам - он действует успокаивающе, снимает раздражительность, не повышает показатели давления. В то же время ванна с отваром поможет расслабиться, снять эмоциональное напряжение.

При тахикардии цикорий употребляют с осторожностью - 1 чашка в день поддержит нормальное состояние организма и не повлечет за собой проблемы с сердечным ритмом.

На диете/для похудения

Использование продукта для похудения вполне оправданно, учитывая его положительное влияние на пищеварительную систему:

• растение стимулирует рост полезных бактерий;
• очищает от токсинов кровь, печень, кишечник;
• улучшает обмен веществ, увеличивает скорость расщепления жиров;
• стимулирует ощущение насыщения.

Рецепты здоровья с применением продукта

Чаще всего в так называемых «здоровых» блюдах используют свежие побеги и молодые листочки . Их добавляют в салаты, в тушеный картофель и запеченное мясо. Корни растения можно тушить, жарить, сушить и перемалывать в качестве заменителя кофе.

Вашему вниманию простые рецепты с использованием цикория:

1. Салат - листья растения залить теплой водой, выдержать 15 минут, промыть, дать воде стечь. Нарезать листья, добавить сметану по вкусу, лимонный сок, натертые на крупной терке морковь и яблоки, зелень.

   Тушёный цикорий - это блюдо на любителя

2. Винегрет - 200 г салатного цикория порезать кольцами, нашинковать полосками соленый огурец и красный болгарский перец, морковь и яблоко натереть на крупной терке, добавить 2 мелко нарезанных куриных яйца, 100 г консервированного зеленого горошка. Ингредиенты перемешать, добавить соль, сок половины лимона и заправить растительным маслом.

   Винегрет полезен, а с добавлением цикория - ещё полезнее

Рецепты красоты с применением продукта

В домашних условиях из растения несложно приготовить маски, отвары, настои, которые благотворно действуют на кожу лица и на волосы:

• увлажняют кожу, придают ей свежесть и упругость;
• успешно борются с прыщами, оказывают противовоспалительное действие;
• препятствуют выпадению волос, укрепляют их корни;
• избавляют от перхоти и себореи.

Вот несколько рецептов красоты на основе растения:

1. Маска с эффектом очищения, увлажнения, омоложения - кроме цикория, понадобятся вода, глина косметическая, сок лимона. 1 столовую ложку глины разводят водой до консистенции пюре, добавляют 1 чайную ложку порошка цикория и четверть ложечки сока лимона. Смесь разбавляют водой, чтобы ее удобно было наносить на кожу лица. Через 10–15 минут маску смывают, лучше всего некрепким зеленым чаем.
2. Настой с очищающим и противовоспалительным эффектом - помогает бороться с сыпью и прыщами. Цветки и измельченные листья цикория (объемом в 1 столовую ложку) помещают в термос, заливают стаканом кипятка и настаивают минимум полчаса. Полученный настой процеживают, остужают, смачивают в нем полотенце и прикладывают к лицу на 15–20 минут. Умываться водой после этого не нужно.
3. Корректирующая маска - восстанавливает линию овала лица благодаря воздействию ингредиентов: нужно взять по 5 г цикория и сока лимона плюс вдвое больше кокосового масла. Смешав все ингредиенты, нанести смесь на лицо легкими массирующими движениями. Смыть спустя полчаса.
4. Маска для волос - 2 столовых ложки корня цикория (предварительно измельченного) помещают в термос, заливают кипятком (понадобится пол-литра жидкости). Настаивать 5–6 часов, процедить, втирать в кожу головы после мытья, затем распределить настой по всей длине волос, отжать лишнюю жидкость и высушить голову естественным образом, без применения фена.

Такой привычный и доступный цикорий оказался кладезем витаминов и других целебных веществ. Напиток из корней растения, отлично заменяющий кофе, ингредиент полезных и здоровых блюд, отвары и настои для лечения и профилактики множества болезней, простые рецепты красоты - вот такой широкий спектр применения у цикория. Это растение - настоящий подарок природы.

Растворимый цикорий изготовляют из корня одноименного растения, которое обрело популярность как заменитель натурального кофе. Напиток из него не только внешне и по вкусу напоминает кофе, но также содержит много полезных компонентов, отсутствующих у кофе. Его рекомендуют людям, которым противопоказан кофеин. Растение также используют в народной медицине и кухне разных народов.

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: он вырастает длиной до 15 метров. Растворимый цикорий изготовляют промышленным методом, измельчая высушенные и обжаренные корневища – отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок разводят кипятком и получают ароматный напиток, похожий на кофейный. Его достоинства и в том, что цикорий не содержит кофеина, и в том, что имеет натуральный сладковатый вкус, поэтому не требует сахара. Порошковый цикорий часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают различные виды продукта. Как выбрать цикорий растворимый из этого разнообразия?

Эксперты уделяют особое внимание количеству инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, попадающие в кровь. Остальная часть выводится, удаляя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсические компоненты. Качественный продукт содержит много инулина. Эксперты называют качественными напитки «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотой корешок», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

• Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без инородных добавок, комочков и слипшихся пластов.
• Продается в герметичной таре, при хранении тоже требует герметичной посуды.
• Набирать цикорий необходимо сухой ложкой, как и другие гигроскопичные вещества.
• При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для употребления.

Растворимым является также жидкий цикорий – густой темный экстракт, с насыщенным горьковатым привкусом. Его выпускают в банках. Разводят или кипятком или негорячей водой – кто как любит. При подслащивании горчинка начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт проще хранить и готовить, нежели порошковый продукт.

В некоторые сорта напитка добавляют наполнители: облепиху, лимонник, женьшень, шиповник, корицу, чернику, стевию. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Растворимый порошкообразный цикорий

Растворимый порошкообразный цикорий – один из лучших заменителей натурального кофе. Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; его получают по специальной технологии, когда корень измельчают и высушивают. В связи с этим его свойства несколько отличаются от обыкновенного корня, но большая часть полезных качеств сохраняется.

Растворимый цикорий появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих почитателей. И не только за вкусовые качества, но и за лечебно-профилактические. Напиток вызывает такие положительные изменения:

• укрепляет сон, защищает от стресса, нервных и эмоциональных перегрузок;
• нормализует сердечную деятельность;
• регулирует пищеварение, устраняет шлаки из кишечника;
• снижает сахар в крови;
• ускоряет метаболизм, содействует похудению.

Поскольку цикорий обладает и лечебными свойствами, то необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его употреблении.

Информация об этом противоречива. Одни источники пишут, что продукт полезен практически всем. Другие, наоборот, называют целые списки противопоказаний. Здесь собрана информация о том, кому следует быть осторожным, начиная регулярно принимать цикорный напиток.

• При язве и гастрите напиток может ухудшить ситуацию.
• При геморрое может спровоцировать кровотечение.
• При неустойчивой психике может вызвать повышенную возбудимость.
• При склонности к аллергии на коже возможны высыпания, отеки, зуд.

При покупке продукта следует изучить упаковку; качественный должен содержать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий содержит низкокалорийный инулин, который придает напитку сладость (в кофе и чаях этого вещества нет). Поэтому сахара требуется меньше, только чтобы смягчить горчинку, а многие люди вовсе от него отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит с утра и помогает засыпать вечером. Добавленный в кофе, цикорий улучшает его свойства и удешевляет цену.

Другие свойства растворимого цикория:

• снимает стрессы, успокаивает нервы;
• расширяет сосуды, понижает давление;
• нормализирует деятельность ЖКТ;
• выводит токсины, благотворно влияет на печень;
• повышает иммунные силы организма.

Напиток из цикория возбуждает аппетит, нормализует повышенную температуру. Лекарства с цикорием в составе применяют как желчегонные, противомикробные, противовоспалительные препараты.

При наружном применении цикорий оказывает заживляющее воздействие; в качестве противоцеллюлитной процедуры в салонах делают укутывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть и вредными. Так, способность цикория расширять сосуды может навредить людям, страдающим от геморроя и варикозного расширения вен. Бодрящий эффект нежелателен для людей с неуравновешенной психикой. Неблагоприятно воздействует корень на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде питье из цикория может усиливать кашлевый рефлекс.

Можно ли беременным растворимый цикорий?

Можно ли беременным растворимый цикорий? Однозначно да. Это один из самых полезных напитков при беременности. И, что немаловажно, может успешно заменить любительницам кофе привычный утренний напиток.

В отличие от кофе, растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает селезенку, печень и выводит яды из организма; содействует усвоению молока, так необходимого женщине, ожидающей ребенка. С помощью цикория легко предупредить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует метаболизм.

• Однако есть и противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы избежать этого, беременной следует контролировать себя, кушая часто и понемножку.

Также растение возбуждает и усиливает кашель. Поэтому при простудах следует употреблять иные напитки.

Нельзя пить растворимый цикорий при гастритах, геморрое, варикозе, язвенной болезни желудка и 12-персной кишки. Если обнаружена аллергия на цикорий и похожие растения, то и на напиток из корня тоже возможна нежелательная реакция.

Цикорий растворимый для детей

Растворимый цикорий приносит пользу не только взрослым, но и детям. Цикорий растворимый для детей рекомендуют уже с года, поэтому его включают в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует то, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта применяют отвар из корневища: его добавляют в детскую купель или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, необходимо осторожно. Для начала чуть-чуть порошка следует всыпать в теплое молоко. Важно следить за его реакцией – чтобы предупредить аллергию в самом начале. Если нежелательных эффектов не наблюдается, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

После 3 – 4 лет дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, можно предложить ему холодный напиток, с добавкой меда, лимонного и другого сока.

Нельзя давать продукт:

• детям до года;
• при индивидуальной непереносимости;
• при склонности к избыточному весу;
• при легочных заболеваниях.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, противомикробными, понижающими высокую температуру свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В таком виде молочные кислоты хорошо усваиваются.

Как заваривать растворимый цикорий?

Торговля предлагает готовые порошки и жидкий растворимый цикорий, в том числе с натуральными вкусовыми добавками.

При желании можно и самостоятельно заготовить корневище, высушить, обжарить, истолочь и хранить в надлежащих условиях. Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус такого питья отличается, и качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов, как заваривать растворимый цикорий, великое множество. Разнообразие касается добавочных ингредиентов: их значительно больше, чем для кофе. Классика жанра – просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры. Поскольку растворимый цикорий растворяется не полностью, то готовый напиток можно процедить.

Некоторым нравится напиток с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть цикориевые напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные плоды).

Рецепты из растворимого цикория

Рецепты из растворимого цикория:

• 1.На порцию кипятка берут 1/5 ч. л. растворимого цикория; по желанию добавить молоко, сахар или мед.
• 2.На порцию кипящего молока берут ¼ ч. л. порошка и мед по вкусу.
• 3.На порцию напитка берут по ложке цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
• 4. На порцию растворимого цикория берут кипяток и молоко пополам. Подслащивают сахаром или медом.

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен вследствие того, что улучшает усвоение молока в несколько раз. Напиток с молоком или сливками охотно пью многие дети. Готовится он быстро и просто:

• 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория. Пьют теплым.

Купить растворимый цикорий можно в любом супермаркете, фитомагазинах, некоторых аптеках. Фасуют продукт, как классический кофе, – в герметичные пакеты или банки.

Выпускают также порционные пакетики для использования в офисах, турпоходах или поездках; содержимое пакетиков заливают горячей водой или молоком.

Растворимый цикорий с шиповником

Растворимый цикорий содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные и минеральные вещества, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами. Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

• Растворимый цикорий с шиповником отлично сочетается, более того, их совместный терапевтический эффект усиливается. Поэтому продукт используют при очень многих проблемах со здоровьем, а готовый напиток в банке или упаковке с ZIP-застежкой сегодня продается во многих местах. Такая фасовка помогает сохранить порошок сухим и защищает от сторонних запахов.

«Цикоринка», «Верховина», «Фитодар», «Цикорич», «Тонус», «Галка» – только некоторые из марок продукта. Но прежде чем применять напиток регулярно с лечебной целью, необходимо посоветоваться со специалистом.

Способ приготовления фитонапитка – как и других аналогов кофе: заливают горячей водой одну-две ложки порошка на порцию. Подсластить, добавить молоко или сливки можно по своему предпочтению. Выпитая с утра порция доставляет удовольствие, дарит бодрость и энергию.

Цикорий растворимый с черникой

О пользе растворимого кофе немало сказано выше. Напомним о свойствах другого популярного растения – черники, ягоды которой содержат целый букет витаминов и органичных кислот.

Черника превосходно регулирует функции пищеварительных органов – благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

• Офтальмологи убедительно советуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия усталости глаз после напряженной работы, в том числе на компьютере. Биогенные компоненты черничных плодов стимулируют обновление глазной сетчатки.

Черника приносит пользу диабетикам, поскольку способна снижать уровень сахара.

Целительные качества черники избавляют от малокровия, помогают при почечных болезнях, в частности, при наличии камней, при ревматизме и кожных проблемах.

Цикорий растворимый с черникой изготавливают несколько компаний по производству фитонапитков. Готовить их следует стандартно, растворяя порошок или экстракт горячей водой (1 – 2 ложки на чашку жидкости). По желанию естественную горчинку можно смягчить молоком и медом. Но многие предпочитают натуральный вкус напитка – как наиболее напоминающий натуральный кофе.

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых – знаменитый женьшень.

Корень женьшеня – превосходный адаптоген. Ценен иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим эффектами. Женьшень угнетает опухолевые новообразования, замедляет старение клеток головного мозга, поддерживает память и внимание.

Целебный корень также снижает холестерин, предупреждая развитие атеросклероза, уменьшает показатели уровня сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают анитивирусными свойствами, поэтому эффективны против герпес-вирусов, в том числе возбудителей СПИДа.

• Препараты на основе растения рекомендуют при потере работоспособности, импотенции, вспышках раздражительности; помогает лекарство и при восстановлении организма после тяжелых заболеваний, обильных травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем используют в виде напитка, без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 – 3 порций, приготовленных по вкусу – с молоком, медом, сахаром.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Хлеб всему голова, и это не просто поэтический образ. Он нужен человеку ежедневно, никогда не приедается и содержит почти все необходимые организму вещества.

Введение в рецептуру хлеба дополнительных ингредиентов повышает вкусовые качества и питательность продукта. Так, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием можно испечь в домашних условиях – в духовке или хлебопечке.

• Сначала готовят опару: отмеряют 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. л. патоки, немного муки, взятой из общей порции.
• Заварку делают так: чайную ложку солода заваривают 50 г кипятка.

В хлебопечку засыпают муку (70 г ржаной и 330 г пшеничной), 200 г пшеничной закваски, 4 г кориандра, 3 г цикориевого порошка, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешивают все части, добавляют соль (2 ч. л.) и 5 г горчичного масла. Выпекают 55 мин. при 180 градусах. Получается пышная и вкусная буханка.

Как правильно пить растворимый цикорий?

Готовят и пьют цикорий из порошка так же, как растворимый кофейный напиток: заливают кипятком, добавляют (или нет) молоко и сахар. Многие сразу положительно воспринимают такое питье и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

• Труднее тем, кто пытается цикорием заменить натуральный кофе. На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют привыкать к нему постепенно. Для начала готовить утренний напиток, добавляя до 3 частей кофе одну – цикория. В зависимости от крепости цикория можно брать различное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выравнивать пропорцию, а потом довести ее до 3:1 в пользу цикория.

После привыкания кофе можно не добавлять и таким безболезненным для организма способом перейти на чистый растворимый цикорий. Это относится к тем случаям, когда нет противопоказаний. Но даже здоровым людям не стоит увлекаться и помнить меру: в день вполне достаточно 2 – 3 чашек. Лучше выпивать их в первой половине дня.

Вред цикория растворимого

С профилактической целью диетологи советуют выпивать две чашки в день растворимого цикория. Переизбыток цикория чреват диареей, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Впрочем, случаев вреда цикория растворимого не описано. Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый для себя напиток нужно с маленькой порции.

• Если вы обнаружили, что порция растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, кружение головы или слабость, исключите напиток из рациона, а в случае надобности посетите врача. Возможно, существуют противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут принести вред. Так, напиток не рекомендуется больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями; их нельзя употреблять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин.

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, в то время как используемые в народной медицине полезные свойства его незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий получает второе дыхание и становится очень популярным в среде людей, исповедующих здоровый образ питания. Если нет противопоказаний, приобщиться к сообществу любителей напитка может каждый. Пейте и наслаждайтесь!

Полезные свойства цикория растворимого

Польза цикория уже в том, что он помогает отказаться от кофе тем, кому кофеин вреден для здоровья. Не все полезные свойства цикория растворимого изучены, но и того, что уже исследовано, более чем достаточно. Так, вещество обладает противовоспалительными, противомикробными, тонизирующими, моче- и желчегонными, стимулирующими обмен веществ качествами.

Растворимый цикорий благотворно влияет на весь организм:

• устраняет простудные явления при ангине и других заболеваниях горла,
• защищает десна от патогенных микроорганизмов,
• нормализует работу пищеварительного тракта.

Цикорий предупреждает загнивание и брожение пищи, устраняет застой желчи и запоры, мягко выводит избыток воды, этим самым содействует понижению артериального давления.

Полезные ингредиенты цикория поддерживают тонус и энергию организма – без вредных последствий для сосудов и сердца. К ним относятся аскорбиновая кислота, витамины группы В, микроэлементы, полисахарид инулин, гликозид интибин.

Инулина в свежем корне до 60 %, в сухом сырье – 75%, в то время как в кофе и чаях он вовсе отсутствует. Это позволяет пить цикорий без сахара диабетикам и страдающим от избыточного веса.

Растворимый цикорий для похудения

Растворимый цикорий успешно применяется для борьбы с избыточным весом. В чем сила цикорного корневища?

Секрет кроется в составе. Инулин, пектин, интибин – главные компоненты, содействующие похудению.

• Инулин контролирует образование инсулина, который, в свою очередь, отвечает за уровень сахара в крови. В организме инулин превращается во фруктозу, которая отвечает за выработку энергии, но не вызывает повышения веса. Это же вещество положительно влияет на микрофлору пищеварительного тракта.
• Пектин стимулирует моторику и очищает кишечник от ядов.
• Интибин активизирует обмен веществ, устраняет запоры, что очень важно для нормализации веса.

Помимо этого, цикорий активизирует пищеварительные и обменные процессы, удаляет избыточную жидкость. Поэтому его употребление рекомендовано каждый раз перед едой, примерно за полчаса.

Растворимый цикорий для похудения пьют теплый, желательно без сахара и меда. Если несладкий напиток кажется слишком горьким, его можно подсластить: это не уменьшит пользы.

Существует много эффективных напитков, приготовленных из цикория для снижения веса. Проще всего брать растворимый продукт, заливая чайную ложку-две на порцию кипятка или молока. Официально установленных норм нет, но все-таки не стоит пить цикорий литрами.

Правды ради следует отметить, что для похудения более эффективен цикорий молотый или из кусочков корня, а также жидкий экстракт. Но никакой напиток не совершит чуда, если параллельно с его употреблением не позаботиться о рациональном питании и подвижном образе жизни.

Растворимый цикорий при панкреатите

Растворимый цикорий применяют для профилактики панкреатита и лечения больной поджелудочной железы. Дело в том, что полезные вещества напитка растворяют и выводят желчные камни, блокирующие отток ферментов из железы. Вследствие этого кровообращение возобновляется, организм очищается.

Есть и противоположное мнение: желчегонные свойства напитка могут спровоцировать прохождение камней и закупорку ними желчных протоков, а это очень больно и опасно для здоровья. Поэтому вопрос употребления растворимого цикория при панкреатите должен решать лечащий врач.

В большинстве случаев цикорий применяют как дополнение к основным препаратам и диете, в период ремиссии хронического процесса. Цикорный напиток вводят в рацион пациента постепенно, готовят в концентрации чайная ложка порошка на порцию воды. Улучшить непривычный вкус можно молоком. Польза в том, что корень стимулирует выделение желчи и процесс пищеварения, готовит организм к переработке питательных веществ, выводит токсины и непереваренные вещества.

Если требуется регулярное применение растворимого напитка, то в стакане воды растворяют 25 капель настойки цикория и несколько граммов меда. Выпивают ежедневно по столовой ложке, за 20 минут до приема пищи.

Такая дозировка улучшает обмен веществ, снижает сахар, устраняет вздутие и болезненность ЖКТ. Инулин, в частности, стабилизирует деятельность поджелудочной железы, которая выходит из строя вследствие воспалительного процесса.

Растворимый цикорий при гипертонии

Растворимый цикорий при гипертонии полезен по нескольким причинам.

• Во-первых, он заменяет кофе для людей, которым противопоказан кофеин.
• Во-вторых, не повышает давление.
• В-третьих, снижает давление очень мягко. В связи с этим гипотоникам цикорий тоже подходит.

Результат гипертоники чувствуют спустя несколько дней, – если употребляют растворимый цикорий регулярно, следят за давлением и самочувствием.

Давление может повышаться при бессоннице, стрессовых ситуациях. Ароматный напиток благотворно отражается на нервной системе, упреждает нервные и эмоциональные перегрузки, приводит в норму сон, повышает сопротивляемость к стрессам.

Сладковатый напиток уменьшает потребление сахара, что важно для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонической болезни.

Аскорбиновая кислота, которой богат цикорий, укрепляет сосуды, а калий нужен для сердечной мышцы. За счет напитка можно нормализовать вес, ведь его избыток тоже опасен развитием гипертонии. Инулин поддерживает полезную микрофлору кишечника, способствуя пищеварению. Кроме этого, цикорий полезен для нормального функционирования почек; при дисфункции возможны отеки и подъем артериального давления.

Готовят напиток так, как чай или кофе: заваривают в турке или термосе. Добавляют мед, соевое молоко, другие ингредиенты.

Растворимый цикорий при заболеваниях печени

В профилактических целях растворимый цикорий применяют для улучшения деятельности многих органов и систем, в том числе пищеварения.

Растворимый цикорий при заболеваниях печени следует употреблять с особой осторожностью. Слишком большие дозы вредны для печени.

Он уместен при лечении некоторых заболеваний печени: ускоряет обменные процессы, способствует растворению желчных камней, нормализует деятельность этого и других органов: почек, селезенки, желчного пузыря. Цикорий полезен в период выздоровления от вирусного гепатита.

Растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа

Корневище цикория богато инулином, и в этом контексте растение очень интересно диабетикам. Препараты инулина, изготовленные из корней цикория, при диабете 2 типа:

• обладают выраженным гипогликемическим результатом;
• снижают суточные колебания глюкозы в крови пациента.

Благодаря этому растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа можно использовать для лечения в качестве дополнительного средства.

Инулин также предупреждает развитие болезни, лечит легкую форму, а при средних и тяжелых формах помогает снизить дозу основных препаратов и не допустить осложнений, типичных для диабета.

Вещество дает эффект насыщения, что немаловажно при диабете и часто сопутствующему этому заболеванию избытке веса.

Растворимый цикорий при анемии

• При железодефицитной анемии рекомендуется такое средство: десертная ложка цикория, разведенная в 200 мл теплого молока. Выпивать трижды в день в течение 2 месяцев.

С осторожностью употребляют его при лечении от стрессов, депрессий, бессонницы.

Люди, реагирующие на амброзию, могут подвергаться аллергии и на корень цикория.

Многие люди употребляют ароматный напиток, который по своему вкусу напоминает кофе. Таким любителям, конечно же, хочется знать, чем полезен цикорий растворимый для организма.

Растворимая смесь является большим подспорьем для тех, кто страдает гипертонией и болезнями желудка, но не привык обходиться по утрам без чашечки кофе. Больные с данными диагнозами решают не принимать кофеин и альтернативой для себя выбирают цикорий.

В старые времена 20 % корней цикория смешивали с зернами кофе и варили в кофеварке. Такой рецепт поможет сделать постепенный переход с одного напитка на другой.

Цикорий - травянистое растение

Для того чтобы рассмотреть полезные свойства цикория растворимого, хорошо было бы ознакомиться с сырьем, из которого он изготавливается. Цикорий обычный - многолетнее высокое растение, с нежно-голубыми цветами. Оно не богато на листья, но очень обильно цветет и считается отличным медоносом.

Самый большой интерес вызывает корень. По своей форме он напоминает веретено, именно из него получают ценный напиток. Рациональным является то, что он большой и мясистый.

Ценная трава растет повсеместно. Ее можно встретить на пустынных буграх и при дороге. Также практикуется массовое выращивание цикория на полях с целью получения корней этого растения.

Полезные свойства корня цикория

Чем цикорий растворимый полезен, так это жизненно-важными биологическими веществами, содержащимися в корнях растения, из которого его получают. В них входят витамины РР, В2, А, С, а также полезные элементы, такие как марганец, фосфор, калий, натрий и железо. Благодаря изобилию таких компонентов, напиток употребляют как общеукрепляющее средство.

Корень цикория хранит в себе и другие питательные вещества: холин, пектин, лактуцин, сахар, интибин, органические кислоты, белковые соединения, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества,

Земляная часть растения обогащена молочной жидкостью и имеет горьковатый вкус. Поэтому подобный привкус присутствует и в порошкообразном цикории растворимом. Полезен ли продукт из него для больных людей?

С давних времен корень использовали для повышения аппетита и улучшения пищеварения. В народной медицине его применяют для нормализации обмена веществ, при болезнях печени, желудка, кишечника и простудных заболеваниях. Корень цикория оказывает противовоспалительное, антибактериальное и слегка слабительное действие.

Некоторые исследования показали, что нижняя часть растения способна оказать седативное и вяжущее действие.

Наличие инулина в корнях цикория имеет огромное значение. Этого вещества содержится в них от 60 до 80 %, в зависимости от того, где растет трава. В частности, из-за этого элемента цикорий нашел свое применение в медицине.

Следует выяснить, сохраняются ли полезные свойства для организма в цикории растворимом в таком же составе, как и в корнях самого растения. Для этого нужно рассмотреть процесс изготовления смеси.

Как получают цикорий растворимый

Порошок из цикория получают в процессе измельчения и сушки корней. Он изобилует полезными свойствами и больше применяется в медицинских целях.

Технология приготовления цикория растворимого состоит из нескольких этапов. Корневая смесь растения подвергается высоким температурам. Вред и польза напитка будут зависеть от того, какую обработку он испытал.

Сублимированный цикорий готовят новым методом. Его получают экстракцией сгущения и распылительной сушкой. Подобным способом можно изготовить порошкообразную массу в домашних условиях. Резаный и поджаренный корень пропускают через кофемашину.

Какой цикорий более полезный

Какой напиток окажется лучше, в большей степени зависит от того, какую цель преследует человек. Людям, страдающим гипертонией и некоторыми болезнями сердца, может больше подойти растворимый жареный напиток. Это удовлетворит их эмоциональные потребности, так как они не хотели бы расставаться с кофейными напитками. Если же человек хочет улучшить работу своей пищеварительной системы, то обычный порошок из корней послужит ему лекарством.

Нежареный порошкообразный цикорий - это самый полезный продукт, изготовленный из корней растения. В нем сохранены все полезные вещества. Но для людей, которым нужен заменитель кофе, он не подойдет, так как в нем нет желаемого аромата.

Жидкий цикорий считают бюджетным вариантом. Он хранится дольше, поэтому его можно покупать в больших емкостях по выгодной цене.

Растворимый цикорий, полезные свойства которого немного меньше, имеет удивительный аромат и отличные вкусовые качества.

Недавно появился на прилавках магазинов сублимированный цикорий. В этом растворимом напитке максимально сохранены все полезные элементы и витамины, так как он был подвержен низким температурным режимам. Он имеет более светлый цвет.

Стоит отметить, что чем темнее порошок, тем меньше в нем полезных свойств.

Как правильно выбрать растворимый цикорий

Чтобы защитить себя от некачественной продукции, нужны следующие действия:

• Покупать продукт только в герметичной упаковке, желательно в вакуумной.
• Обратить внимание на состав. Польза будет только в том случае, если присутствует настоящий корень цикория, а не его экстракт. Многие производители добавляют ароматизаторы и другие химические примеси, пытаясь завуалировать некачественную продукцию. Иногда в целях экономии цикорий разбавляют некоторыми естественными порошкообразными ингредиентами. Но после этого напиток не несет уже своей ценности.
• Внимательно рассмотреть растворимую смесь. В ней не должно быть комков. Качественная масса, как правило, однородная и сухая.
• Натуральность продукта можно проверить, растворив его в ложке теплой воды. Цикорий имеет свой специфический запах, который хорошо было бы запомнить. Ощущение насыщенности во вкусе служит показателем натурального продукта. В горьковатом напитке присутствует легкая сладость.

Как проверить продукт на качество

Многие производители умудряются добавлять в цикорий измельченные и поджаренные зерна злаковых культур. Для выявления качества порошкообразной массы можно провести эксперимент:

1. Налить воду в два стакана.
2. В один всыпать ложку натурального цикория, в другой смесь с добавлением зерен.
3. В каждый из них добавить несколько капель йода.

В стакане с натуральным цикорием йод не окрашивается. Там, где находятся злаковые добавки, он приобретает сине-фиолетовый оттенок.

Чем полезен цикорий растворимый для организма

Для человека с хорошим здоровьем цикорий будет отличным профилактическим и общеукрепляющим средством. Если в организме все в порядке, то напиток не вызовет никаких побочных эффектов. Благодаря большому количеству витаминов растворимая смесь дает защиту от инфекций, потому что укрепляет иммунную систему. Ее употребление также положительно сказывается на состоянии волос и кожи. Чем полезен цикорий растворимый в лечебных целях?

1. Наличие железа в продукте - это большой плюс для тех, кому нужно повышать гемоглобин.
2. Находящийся в корне растения тиамин поддерживает работу сосудов и сердца.
3. Цикорий содействует нормальному уровню сахара в крови из-за содержания инулина. При гидролизе цикорий превращается во фруктозу и сахарозу. Людям, страдающим начальными формами диабета, рекомендуют употреблять его регулярно. При этом не поднимается гликемический индекс. В цикории присутствует сладкий привкус, что позволяет некоторым отказаться от добавления сахара в напиток.
4. Пектин (растворимая клетчатка) способен растворять сахар в крови. Он так же, как и инулин, полезен для диабетиков.
5. Очищает организм от токсичных веществ.
6. Способствует правильной работе пищеварительной системы. Инулин необходим для нормализации микрофлоры кишечника. Он питает важные бактерии, обитающие в нем. Обменные процессы в организме человека правильно происходят благодаря наличию инулина.
7. Медики считают, что растворимый напиток ориентирован на людей пожилого возраста, по той причине, что им противопоказан кофеин.

Из вышеприведенных фактов можно заключить, что цикорий растворимый полезен для организма человека. Чем спешить покупать витаминный комплекс, можно просто внести этот ароматный напиток в свой рацион.

Польза для женского организма

Чем полезен цикорий растворимый для организма женщины, покажут следующие утверждения:

• Как правило, представительницам прекрасного пола свойственно больше накапливать жировых клеток, чем мужчинам. Цикорий производит очищающее действие, благодаря которому происходит расщепление жиров. Напиток снижает чувство голода, а это, в свою очередь, профилактика целлюлита.
• Какая девушка не хотела бы иметь красивую кожу? Доказано, что фолиевая кислота благоприятно влияет на эпидермис. Как раз корень цикория богат таким веществом.
• Для будущих мам приятный напиток окажет неоценимую поддержку. Он избавит от изжоги и смягчит симптомы токсикоза. То, что цикорий нормализует образование кровяных клеток, принесет пользу не только беременной, но и будущему ребенку.

Чем полезен цикорий растворимый для мужчин

А подходит ли напиток сильной половине человечества? По своим качествам хорош цикорий растворимый и для мужчин. Полезные свойства напитка особенно важны для пожилых. Возрастные изменения влекут за собой ряд проблем урологического характера. Напиток послужит дополнением к основному лечению таких болезней. Для профилактики его нужно употреблять продолжительное время.

Изобилие микроэлементов и витаминов положительно сказывается на потенции, так как производит восстанавливающий эффект. Постоянное употребление цикория тонизирует и поддерживает мужской организм в целом и является замечательной альтернативой для гурманов, которые не хотят отказаться от вкуса кофе.

Противопоказания

Хотя полезные свойства и противопоказания цикория растворимого обуславливаются процессом приготовления продукта, все-таки есть и существенные причины от него отказаться.

• Цикорий растворимый отмечают как сосудорасширяющее средство. Он противопоказан при таких заболеваниях, как варикозное расширение вен и геморрой, а также при патологии сосудов.
• При обострении органов пищеварения.
• Болезни желчного пузыря и печени.
• Стоит отказаться от напитка во время стрессов и бессонницы, а также если больной принимает седативные препараты.
• Не рекомендуется пить целебный растворимый напиток больше чем 2 раза в сутки.
• Астма и хронический бронхит.

Недостаточное количество витаминов в организме опасно для здоровья. Но переизбыток самого полезного вещества может также нанести колоссальный вред. Каждому хорошо было бы знать, каких веществ не хватает в его организме. Важно периодически делать обследования, а затем составлять свой рацион. Употреблению любого натурального продукта нужна мера. Если есть какие-нибудь заболевания, то прежде чем купить цикорий, необходимо проконсультироваться с доктором.

И все-таки что перевешивает в цикории растворимом - полезные свойства или противопоказания. Отзывы некоторых людей помогут сделать объективный вывод.

Люди, которым противопоказан кофе по состоянию здоровья, и те, кто стремятся употреблять меньше кофеина, часто переходят на напиток из цикория, о пользе которого часто говорят врачи.

Цикорий – растение семейства астровых, широко распространенное в дикорастущем виде в природе. Для производства порошкообразного продукта используют корневища, которые высушивают и перемалывают. Заготовки можно сделать самостоятельно дома, но особой необходимости в этом нет, так как растение активно культивируют – корень в целом виде, готовые к употреблению сублимированные составы и жидкие экстракты представлены на прилавках в широком ассортименте.

Состав и калорийность

Корень растения наполнен богатым комплексом биологически активных веществ и витаминов, которые сохраняются после обработки и обуславливают уникальные свойства готового продукта. В составе цикория:

• (составляет до 60% от массы сухого вещества);
• пектин;
• фруктоза и глюкоза;
• дубильные и смолистые вещества;
• витамины С, В1, В2, В3, В5, В9;
• железо, фосфор, кальций, калий, натрий, марганец.

Цикорий имеет очень низкую калорийность – 21 ккал на 100 г продукта, или 1,5 ккал на одну чайную ложку, необходимую для порции растворимого напитка. Для сравнения: чашка чая содержит 5-7 ккал, черного кофе – 37 ккал.

Рецепт для заваривания обычно указывается на этикетке продукта. Традиционный способ: залить 1 чайную ложку сухого порошка стаканам кипятка и настоять 2 минуты.

Чем полезен цикорий?

Корень цикория – популярный заменитель кофе. Напитки на его основе безвредны для гипертоников, беременных женщин и детей. Они улучшают настроение, борются с упадком сил благодаря высокому содержанию инулина (это вещество является природным энергетиком и оказывает такое же бодрящее действие, как и кофеин, при этом не перегружает сердце). Инулин безопасен для больных сахарным диабетом. Также это вещество укрепляет общий иммунитет, предупреждает появление проблем с опорно-двигательным аппаратом.

Чтобы усилить эффективность витаминного напитка, цикорий заваривают вместе с и другими лекарственными растениями.

Корневище растения богато витаминами группы В, благодаря чему его используют для комплексной профилактики и лечения бессонницы, неврозов и стрессов. Для улучшения памяти и внимания рекомендуется выпивать по одной чашке цикория с медом.

Диета с включением цикорных напитков помогает улучшить аппетит и нормализовать процессы пищеварения. Продукт имеет легкий слабительный эффект и показан для борьбы с запорами. Природный пребиотик пектин благотворно влияет на микрофлору кишечника.

Цикорий увеличивает уровень гемоглобина, способствует выводу токсинов из печени и почек, нормализации деятельности поджелудочной железы, является мочегонным и желчегонным средством.

Полезными лечебно-профилактическими свойствами для здоровья обладает все растение, а не только корневище. Отвары и настои из зеленых частей и цветков цикория популярны в народной медицине как общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Чем вреден цикорий?

Растение имеет ряд противопоказаний, при которых рекомендуется исключить из повседневного рациона или свести к минимуму потребление продуктов на его основе.

Неправильный прием или передозировка цикория может нанести вред даже здоровому человеку.

• При ежедневном потреблении 3 порций напитка возможно развитие гипервитаминоза из-за высокой концентрации витамина С.
• Продукт несовместим со многими видами антибиотиков тетрациклинового ряда. Соли кальция ухудшают всасываемость и, соответственно, эффективность медицинских препаратов.
• Вред цикория для аллергиков заключается в высоком содержании аскорбиновой кислоты – она может спровоцировать приступ аллергической реакции.

Противопоказания к употреблению цикория

Витамины А, С, Е расширяют сосуды, увеличивают проницаемость капилляров. Однако при варикозе или геморрое это может усугубить развитие заболевания и вызвать осложнения. При таких диагнозах не рекомендуется часто пить «кофе» из цикория.

Продукт противопоказан при низком артериальном давлении (гипотонии) или его резких скачках в обоих направлениях из-за свойства цикория разжижать кровь при одновременном расширении сосудов. Даже одноразовый прием может привести к понижению давления и ухудшению самочувствия гипотоников, что выражается в тошноте и рвоте, головокружении, общей слабости.

Высокая концентрация кальция, которая в других случаях считается полезным свойством растворимого цикория, является вредным фактором при мочекаменной болезни. Соединения кальция способствуют образованию осадков и росту камней в органах мочевыводящей системы.

Лучше не пить цикорий с молоком – оно нейтрализует полезные свойства напитка. Лучше в качестве добавки использовать соевый заменитель.

Польза и вред цикория при панкреатите

Развитие панкреатита и возникновение рецидивов связано с затруднением выведения желчи из-за перекрытия протока, в результате чего ферменты не выходят из поджелудочной железы в кишечник. Отвар цикория обладает хорошими желчегонными свойствами, его введение в меню крайне полезно в стадии ремиссии. Но при обострении заболевания нельзя употреблять продукт со стимулирующим эффектом – в этот период поджелудочная железа нуждается в максимальном покое.

Прежде чем ввести цикорный напиток в свой рацион при панкреатите, больному нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Пить отвар корневища можно через 30 дней после обострения, начиная со слабой концентрации – 0,5 чайной ложки порошка на стакан воды. Постепенно крепость доводят до обычной. Настой принимают небольшими порциями в течение дня за 20 минут до еды.

Больные панкреатитом должны особенно тщательно подходить к выбору всех продуктов, включая цикорий. Лучше готовить отвары из целых корней, а при покупке концентратов обращать внимание на состав. В качественном продукте содержится только основной ингредиент, нет никаких добавок и красителей.

Польза и вред цикория для здоровья женщин

Напиток эффективен для похудения. В процессе производства растворимого цикория часть инулина в корне растения превращается в натуральные сахара (глюкозу и фруктозу), которые являются эффективными натуральными источниками энергии.

Инулин улучшает работу ЖКТ, ускоряет обменные процессы и препятствует образованию жировой массы. Витамины группы В укрепляют нервную систему и уменьшают потребность заедать жизненные неприятности сладкой или жирной пищей, что часто приводит к появлению лишних килограммов.

Кофе не рекомендуется женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Привычный бодрящий напиток можно заменить цикорием. Его вкус очень похож на кофе, что поможет перейти на здоровый рацион без особых усилий и стресса.

Богатый витаминный комплекс улучшает состояние дермы и эластичность кожи, восстанавливает коллагеновые волокна, препятствуют появлению возрастных изменений и преждевременному старению. Отказ от кофе в пользу цикорного напитка будет способствовать долгому сохранению свежего цвета лица и белизны зубов, что важно для каждой женщины в любом возрасте.

Цикорий улучшает питание волосяных луковиц, является профилактическим средством против себореи и псориаза. Помимо употребления внутрь, полезно делать маски и ополаскивания на основе экстракта или свежего отвара.

Кусочки корня содержат больше полезных веществ, чем сублимированный состав. Для заваривания их необходимо измельчить в кофемолке.

Польза и вред растворимого цикория для мужчин

Корень богат селеном, который за счет стимуляции выработки тестостерона способствует улучшению потенции. Мочегонные свойства настоя оказывают благоприятное воздействие на мочеполовую систему мужчин и предотвращают развитие инфекций.

Проблемы сердца и сосудов особенно распространены среди мужской части населения. Цикорий – одно из эффективных средств для профилактики опасных состояний и предупреждения кардиологических проблем.

Цикорий для детей

Цикорий отлично работает на укрепление детского иммунитета. При посещении школ, детских садов, кружков и секций подхватить простудное заболевание особенно легко. Природное немедикаментозное средство увеличивает сопротивляемость детского организма бактериям и вирусам. После перенесенной болезни напиток поможет быстрее восстановить жизненные силы и вернуться к повседневному образу жизни.

Малышам до 3 лет напиток следует давать раз в 2-3 дня по небольшой чашке, уменьшая концентрацию в 2 раза. При первых признаках непереносимости исключить его из детского меню полностью.

Корень цикория – кладовая полезных микроэлементов и витаминов. Настой из него рекомендован как ежедневный освежающий и тонизирующий напиток при отсутствии медицинских противопоказаний и индивидуальной непереносимости.

Цикорий получил широкую известность как заменитель кофе. Однако, помимо отсутствия в нем кофеина, это растение имеет множество иных полезных свойств.

Описание и состав

Цикорий представляет собой травянистое растение-многолетник и относится к семейству Астровых. Растение многим хорошо известно по плотному мясистому стеблю и нежно-голубым пушистым соцветиям. Существует 2 разновидности цикория – салатный и обыкновенный. Молодые желтоватые корневища первого добавляются в салаты и потребляются в свежем виде. Как правило, такой цикорий выращивают на приусадебном участке.

Салатный

Обыкновенный

Цикорий обыкновенный ценен свои мощным корневищем, из которого производят порошок цикория – аналог кофе, но без кофеина и вызываемых им негативных последствий. Такое растение культивируют обычно на плантациях, перерабатывают в промышленных условиях и продают в виде порошка.

Растение ценно своим химическим составом и, соответственно, обусловленными им свойствами. Следует отметить, что до 50% его состава (а в определенные циклы роста растения – до 70%) занимает инулин. Кроме того, здесь присутствуют витамины С, РР, А, Е и группы В. Минеральный состав представлен калием, кальцием, магнием, селеном, железом, цинком, марганцем. Также в нем имеются органические кислоты – щавелевая, никотиновая (упомянутый уже витамин РР), фолиевая кислота (известна также как витамин В9). В состав входят также клетчатка, пектины, каротины, гликозиды.

В большей степени указанные полезные элементы расположены в корне, поэтому о нем и пойдет речь. Большинство современных людей не занимаются заготовкой корня, а приобретают готовый продукт – порошок цикория. Логично, что в дальнейшем при рассмотрении его характеристик мы будем говорить именно о данном продукте.

Чем полезен растворимый напиток?

Порошок можно пить для укрепления иммунных сил, выведения из организма токсинов, повышения сопротивляемости по отношению к факторам среды, заболеваниям. Во многом подобное действие продукта обусловлено входящими в состав каротиноидами, которые являются антиоксидантами. Аналогичный эффект достигается и при сочетании витаминов Е и С. Таким образом, можно говорить об антиоксидантном действии растворимого напитка.

Более сильный организм лучше противостоит гриппу и простудным заболеваниям. Не последнюю роль в этом играет аскорбиновая кислота, имеющаяся в цикории в большом количестве. Кроме того, напиток из растворимого порошка оказывает тонизирующее, противовоспалительное и антибактериальное действие, поэтому он полезен при болях и воспалениях в горле, ряде ЛОР-заболеваний. Указанные свойства становятся возможными благодаря полифенольным соединениям в составе.

Данное противовоспалительное свойство цикория, кстати, распространяется и на состояние органов ЖКТ и суставов. Напиток помогает в борьбе с кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями. В последнем случае имеет место быть и способность цикория выводить токсины из организма. По результатам исследований, при регулярном употреблении удается купировать болевой синдром при заболеваниях суставов, в том числе ревматоидном артрите и остеоартрите.

Благодаря витамину В в составе цикория напиток полезен для почек и печени – восстанавливаются в размерах поврежденные очечные каналы, регенерируются поврежденные клетки печени. Последнее возможно благодаря снижению окислительных стрессов – так клеткам удается быстрее восстановиться. Кроме того, нельзя забывать, что печень больше других органов принимает на себя воздействие токсинов и ядов.

Антиоксидантные свойства цикория здесь приходятся весьма кстати, поскольку он способен даже связывать свободные радикалы. Это, в свою очередь, позволяет называть растворимый порошок одним из профилактических продуктов в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Необходим витамин В и для работы ЦНС. На вкус цикорий несколько схож с кофе, однако он, в отличие от кофеинсодержащих напитков, не угнетает нервную систему, не притупляет передачу нервных импульсов. Цикорий дает легкий тонизирующий эффект. Он полезен при стрессах, бессоннице, потому что снижает уровень гормонов стресса (адреналина и кортизола). В результате уходит тревожность, нормализуется сон.

Благодаря уже упомянутым антиоксидантам продукт оказывает укрепляющее действие на сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Вместе с тем они повышают эластичность сосудов, улучшают проницаемость капилляров. Железо предотвращает развитие анемии. В результате улучшается кровоснабжение, ткани и органы получают необходимую «порцию» питания и кислорода.

Калий и магний также помогают поддерживать баланс состава крови, нужный ее объем, регулируют кислотно-щелочной баланс в организме и укрепляют сердце, нормализуют его цикл. Учитывая особенности влияния цикория на сердце и сосуды, можно говорить о пользе цикория при гипертонии. В отличие от кофеинсодержащих напитков, цикорий снижает повышенное артериальное давление.

В цикории присутствуют не просто полезные нутриенты, они еще и сочетаются таким образом, что усиливают действие друг друга. Это демонстрирует и «союз» кальция, фосфора и магния, который помогает укрепить костную систему и зубную эмаль. По отдельности каждый из них имеет дополнительные полезные свойства. Кальций необходим для нормальной работы нервной системы и процесса кроветворения, фосфор улучшает мозговое кровообращение, помогает сохранить остроту зрения, здоровья глаз (в этом ему, кстати, помогает витамин А). Магний предотвращает судорожные сокращения мышц.

Одно из ценнейших свойств цикория – снижение уровня холестерина. Он содержит инулин, по своим свойствам схожий с инсулином, вырабатываемым поджелудочной железой. Получается, что цикорий снимает часть нагрузки с поджелудочной и ускоряет процесс расщепления глюкозы. Это особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, цикорий можно рассматривать как профилактический напиток, снижающий риск развития этой болезни.

Цикорий улучшает деятельность пищеварительных органов. Содержащаяся в нем в небольших количествах органическая кислота улучшает и ускоряет процесс переработки пищи, фенолы подавляют гнилостные процессы, патогенную флору, инулин помогает выработке полезных пробиотиков в кишечнике (это, кстати, еще и улучшает усвоение кальция организмом). Благодаря пектину в составе корень цикория, точнее, отвар из него, может употребляться как средство от запоров.

Здоровый кишечник, в свою очередь, это оптимальный метаболический и липидный обмен. А он, как известно, одна из основ стройности и здоровья. Неудивительно, что цикорий, к тому же низкокалорийный, употребляют желающие похудеть. Положительный результат достигается и благодаря мочегонному эффекту продукта. Из организма уходит лишняя жидкость, а значит, уменьшаются объемы тела, структура кожи.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам цикорий положительно влияет на кожу. При этом он еще и содержит важный для нее витамин В. При регулярном потреблении происходит упрочнение коллагеновых волокон, стимулируется их выработка организмом. Благодаря этому кожа остается подтянутой, на ней дольше не появляются морщины.

Противопоказания и вред

Цикорий нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости продукта. Подобные состояния могут проявляться удушьем, кожными реакциями, нарушениями в работе желудка. Как правило, аллергия на цикорий проявляется у тех людей, что имеют индивидуальную непереносимость других астровых (ромашки, топинамбура, эстрагона, артишока, череды).

Растение и продукты из него обладают выраженным желчегонным действием, поэтому при мочекаменной и желчнокаменной болезни напиток запрещен. Он может вызвать движение камней, чем ухудшить состояние больного.

Несмотря на положительное действие цикория на мужской организм (подробнее об этом речь идет речь ниже), при длительном и непомерном его потреблении возможно изменение свойств семенной жидкости. В ней значительно снижается концентрация активных сперматозоидов. Согласно исследованиям ученых, опасная дозировка – 6 и более чашек в день, принимаемых без перерыва на протяжении как минимум недели.

Влияние на организм

Цикорий активно влияет на гормональный фон, что и объясняет его пользу отдельно для женщин и мужчин.

Женский

Женская половина почитателей цикория в первую очередь видит в нем низкокалорийный напиток, который к тому же способствует очищению организма, выведению лишней влаги. Кроме того, цикорий заменяет кофе, но в отличие от него, не выводит кальций и не иссушает организм.

Цикорий сам по себе обладает сладковатым привкусом, но не повышает уровня сахара в крови. То есть те, кто пьет цикорий, могут обойтись без подсластителей и при этом не «сорваться», ограничивая себя в сладком. Помогают худеть и содержащиеся в порошке из корневищ тритерпены, которые ускоряют катаболические процессы, липидный обмен. Наконец, цикорий снижает чувство голода, что исключает соблазн «несанкционированных» перекусов.

Сочетание витаминов А и Е стимулирует выработку женских половых гормонов. Они, в свою очередь, отвечают за регулярность и «правильность» менструального цикла, необходимы для зачатия и вынашивания плода. Именно недостаток половых гормонов вызывает неприятную симптоматику в период климакса. Цикорий же помогает частично нивелировать эти симптомы. Богатый фолиевой кислотой порошок полезен в период вынашивания плода. Данный нутриент участвует в формировании внутренних органов малыша и его нервных клеток. Кроме того, в период беременности не рекомендовано употреблять кофе, а потому цикорий со схожим вкусом заменит его.

Рекомендован продукт и при болезненных, обильных месячных. Он снимет или уменьшит болевой синдром, повысит вязкость крови, а кроме того, поможет избежать железодефицитной анемии, развивающейся при большой кровопотере.