Густой овсяный кисель из геркулеса рецепт. Овсяный кисель из геркулеса: пошаговый рецепт Изотова и Момотова. Чем полезен овсяной кисель для здоровья: польза и вред, противопоказания. Видео рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Пользу киселя из овсяной крупы сложно недооценить – в нем множество микроэлементов и питательных веществ, которые оказывают благоприятное действие на организм человека и его здоровье. Как же приготовить этот напиток?

Кисель - это древнее блюдо, чье название происходит от процесса его приготовления - «вкисания». Этот напиток встречается от западных Карпат до русского Севера, и хоть называется по-разному, но польза его везде одинаково огромна. Особенно, когда кисель приготовлен из самой полезной крупы – геркулеса.

Польза и вред

Кисель – это блюдо, которое получается путем брожения его ингредиентов и чаще всего ассоциируется с тягучим сладким напитком из ягод и фруктов. Поэтому, когда речь заходит о таком напитке из крупы, многие удивленно пожимают плечами, не зная насколько это вкусный и полезный напиток!

К полезным веществам, помимо необходимых белков, жиров и углеводов, содержащимися в киселе из геркулеса относятся:

витамины В1, В5, РР, А;
кальций;
магний;
железо;
калий;
фтор;
полезные аминокислоты.

Все эти вещества являются незаменимыми для организма, поэтому очень важно получать их в достаточном количестве, которое и содержится в одной порции овсяного киселя.

Наряду с этим, микроэлементы выводят шлаки из желудка, которые накопились в нем за годы неправильного питания. Всю пользу этого напитка сложно даже перечислить:

регулирует работу ЖКТ;
улучшает обменные процессы;
снижает количество холестерина;
выводит из организма шлаки;
положительно влияет на поджелудочную железу;
снижает болезненные ощущения при различных желудочных заболеваниях;
улучшает общее состояние кожи;
помогает укреплять иммунитет.

Стоит ли говорить, что из вредных последствий употребления этого блюда есть только аллергическая реакция у людей, которые восприимчивы к определенным ингредиентам?

Рецепты овсяного киселя из геркулеса

За долгую историю существования овсяный кисель множество раз видоизменялся, готовился с добавлением разных ингредиентов, поэтому сегодня у хозяек есть большой выбор рецептов этого напитка. Стоит знать самые полезные и вкусные!

Простой рецепт

Самый простой и быстрый рецепт этого напитка включает в себя три простых ингредиента. В итоге получается диетический и аскетичный напиток, который можно употреблять для оздоровления тела и пить даже в Великий Пост.

Ингредиенты:

вода – 1 стакан;
крупа геркулес – 250 гр;
черный хлеб – 50 гр (корочки).

Время приготовления: 25 часов.

Калорийность: 186 калорий.

Хлопья геркулеса залить холодной водой;
Добавить корочку хлеба;
Оставить настаиваться на ночь, при желании можно настоять всего ночь, но эффект и вкус будет лучше если дать хлопьям постоять подольше;
Вынуть из общей массы хлеб, а хлопья перетереть через сито (можно использовать погружной блендер);
Полученную однородную массу переложить в железную посуду и варить, пока масса не закипит. Огонь должен быть маленьким;
Если кисель получается слишком густым, необходимо добавить еще немного воды;
Как только напиток закипит – сразу же снять его с огня;
Охладить и пить!

При желании в кисель можно добавлять сахар или соль, доводя вкус напитка до своего идеала.

Кисель с добавлением овса

Для закваски используют разные продукты – кефир, закваску, молоко, но этот рецепт отличается своей простотой – в нем используют обычный ржаной хлеб. А овсяные зерна увеличивают полезные свойства напитка.

Ингредиенты:

овсяные зерна – 70 гр;
кипяченая вода – 4,5 л;
хлеб (ржаной) – 75 гр;
геркулес – 400 гр.

Время приготовления: 3 дня.

Калорийность: 198 калорий.

Овсяные зерна перемолоть на кофемолке или блендере;
В стеклянную банку (3 л) засыпать овес, геркулес и залить 2/3 емкости остывшей кипяченной водой;
Банку закрыть бумагой или капроновой крышкой и оставить в темноте бродить на пару суток;
Лучше всего выбирать самое теплое место в доме, тогда закваска забродит быстрее;
В итоге в банке должны быть две массы – жидкость и гуща;
Жидкость слить в другую банку, а гущу переложить в отдельную емкость и разбавить водой;
Следующие 16 часов жидкости должны расслаиваться;
В каждой банке получается два слоя – квас и гуща для киселя. Квас можно употреблять сразу;
5 ст. ложек гущи необходимо растворить в 0,4 л воды;
Варить на среднем огне в течении 5 минут;
Чем дольше кисель варится, тем гуще он становится.

Из изначальных продуктов в итоге получается сразу два качественных и полезных напитка – квас и кисель.

Кисель из овсянки на молоке

Кисель на молоке получается более питательным, но и калорийность его увеличивается. Приготовить его не сложно, а употреблять его полезно, особенно спортсменам. Так как он хорошо воздействует на мышечную массу.

Продукты:

вода – 350 мл;
сахар – по вкусу;
геркулес – 250 гр;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 10 гр;
соль – по вкусу.

Требуемое время: 15 часов.

Калории: 280 ккал.

Воду закипятить и охладить. Залить ею хлопья;
Оставить массу набухать на всю ночь;
Утром процедить овсяную кашу через ситечко и слить лишнюю жидкость;
Оставшуюся в сите крупу выложить в кастрюльку и поставить на медленный огонь;
Молоко заранее подогреть и влить к каше;
Добавить соль или сахар по желанию;
Варить около 5 минут постоянно помешивая;
Когда кисель начнет загустевать – снять его с плиты и добавить сливочное масло.

Употреблять кисель можно с сахаром, медом, вареньем – любым любимым продуктом. Его полезные качества от этого не исчезнут.

Напиток на кефире с добавлением чернослива

Геркулес и кефир – это два продукта, которые оказывают само благоприятное воздействие на желудок человека. Поэтому их крайне необходимо сочетать, и лучший вариант для этого – овсяный кисель.

хлопья овсянки – 1 стакан;
черный хлеб – 50 гр;
кефир – 5 ст. л;
вода – 1 стакан;
чернослив – 30 гр;
соль, сахар по желанию.

Время приготовления: 2,5 суток.

Калории: 300.

В воду бросить хлопья и всыпать к ним сахар или соль, поставить варится на медленный огонь в течении 10 минут;
Процедить хлопья через сито и слить оставшуюся воду;
Поместить кашу в 3-литровую банку и залить водой так, чтобы уровень воды был выше хлопьев на 4 см;
Добавить к хлопьям кефир и черный хлеб;
Накрыть банку крышкой и убрать в теплое место. Бродить масса должна не менее двух дней;
Через 2 суток достать банку и всю массу измельчить блендером;
Слить лишнюю жидкость, используя сито;
Полученную закваску поместить в банку и отправить в холодильник (2-3 часа);
В банке будет два слоя – жидкий и густой;
Верхнюю жидкость слить, а гущу оставить – это закваска для киселя;
2 столовые ложки гущи размешать в небольшом количестве воды и закипятить на медленном огне;
Добавить измельченный чернослив и подсластители по вкусу.

Чернослив лучше всего предварительно замачивать в горячей воде, а в сам кисель добавлять мед или масло.

Крабовые палочки польза и вред, из чего их делают и как выбрать качественный продукт.

Читайте как приготовить утиные окорочка на сковороде наши подсказки помогут вам приготовить кулинарный шедевр.

Возьмите на заметку рецепт шоколадных маффинов с вишней прекрасный десерт для вечернего чаепития.

Быстрый рецепт

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет с утра кушать свежий кисель и не тратить время на его брожение.

Продукты:

вода – 1 л;
мед – 2 ст. л;
хлопья овсяные – 200 гр.

Время приготовления: 45 минут.

Калории: 150 ккал.

Хлопья залить водой;
Поставить всю массу варится на медленном огне в течении 35 минут;
Взбить блендером полученную массу;
Добавить мед и довести до кипения.

Блендер в данном случае можно заменить ситом, но тогда сваренную кашу вначале надо процедить, хлопья перетереть до однообразного состояния и вновь смешать со сцеженной жидкостью.

Рецепт Изотова

Этот рецепт очень популярен, благодаря своим вкусовым качествам и полезному действию. Готовить его очень просто.

Ингредиенты:

крупа геркулес – 250-300 гр;
овес – 0,5 стакана;
вода – 2 л;
простокваша – 0,5 стакана.

Требуемое время: 48 часов.

Калорийность: 150 калорий.

В стеклянную банку на 3 литра засыпать хлопья так, чтобы они занимали 1/3 банки;
Овес предварительно измельчив засыпать поверх хлопьев;
Влить в банку простоквашу и воду;
Вся масса должна быть так расположена в банке, чтобы в ней осталось 7-10 свободных сантиметров;
Накрыть банку и отправить в теплое место на несколько суток;
Как только закваска будет готова она начнет пахнуть кислым;
Процедить всю массу через сито, овсяные остатки выбросить, а полученную жидкость отправить на 2 часа в холодное место;
Жидкость будет расслаиваться и снизу будет оставаться закваска;
Пару столовых ложки закваски смешивать с парой ложек теплой воды и доводить до кипения – кисель готов.

Лучше всего пить кисель, не добавляя в него лишних ингредиентов – именно выдержанный чистый овсяный кисель оказывает на организм самое положительное влияние. Но при желании или если позволяет диета, можно добавлять в него оливковое масло или мед.

Кисель из геркулеса получится невероятно вкусным, если соблюдать некоторые рекомендации:

Хлеб для заготовки киселя необходимо брать только черный, ни из серого, ни из белого кисель не получится;
Чем дольше настаивается кисель, тем мягче и вкуснее он в итоге получится;
Для напитка необходимо брать крупу геркулес. Быстрые хлопья «Экстра» и прочие не подойдут;
Кефир стоит брать не менее 2,5% жирности;
Добавлять в напиток стоит только полезные натуральные ингредиенты: мед, варенье, оливковое масло;
Из остатков овсянки можно печь полезные печенья или кушать просто так.

Напиток готовится очень просто, а пользу приносит человеку невероятную.

Можно ли употреблять кисель из геркулеса в пост?

Пост – это особое время, когда идет очищение не только тела, но и души, поэтому важно выбирать не только занятия, но и продукты питания правильно. Овсяный кисель из геркулеса прекрасно подойдет к постному меню, поскольку не содержит в себе никаких скоромных продуктов.

Великий пост перед Пасхой разделяется на несколько этапов в питании: сухоядение, горячее питание без масла, водные дни и прочее. Выбирать блюда для каждого этапа необходимо вдумчиво и заранее, поскольку необходимо исключить все запрещенные продукты питания, а в разные дни поста они могут варьироваться. Напиток из овсянки можно употреблять практически каждый день Великого Поста.

Способов похудения на сегодняшний день придумана масса — от активных до пассивных вариантов, среди которых и сбалансированные режимы питания, и строгие диеты, и препараты для сжигания жировых отложений. Но если искать простое, доступное и натуральное средство, то для начала можно выбрать овсяный кисель — составляющую диеты на овсянке .

Диетологи утверждают, что с помощью отвара из овсянки можно похудеть до семи килограммов за один месяц , при этом не истязая организм изнуряющими диетами. Такой способ похудения предусматривает обычный режим питания, который дополняется овсяным киселем. Для более эффективного похудения советуют заменять киселем два приема пищи: завтрак и ужин. В течение режима или вне его можно также устраивать разгрузочные дни на напитке из овсяных хлопьев.

Кисель из овсяных хлопьев можно смело пить людям всех возрастов, не боясь причинить вред здоровью. Такой напиток полезен не только для похудения, он значительно облегчает жизнь при болезнях желудка , восполняет нехватку витаминов и минералов, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Все дело в полезных свойствах овса, благодаря которым:

улучшается работа желудка, поджелудочной железы;
ускоряются обменные процессы;
укрепляется иммунитет;
уменьшается содержание холестерина и сахара в крови;
проводится профилактика авитаминоза;
выводятся токсины и шлаки.

В свою очередь, отвар из хлопьев этой культуры насыщает организм полезными микроэлементами, положительно влияет на все функции организма, очищает его и значительно ускоряет снижение лишнего веса, не требуя при этом соблюдения специальных диет.

Можно ли при похудении пить кисель?

Для похудения овсяный кисель пить нужно! Дело в том, что если грамотно скорректировать свой обычный режим питания, и заменить два обычных приема пищи овсяным киселем, можно без диет достичь значительных результатов похудения, и при этом очистить организм и оздоровить. К тому же, это прекрасный способ похудеть вкусно.

Здесь действует несколько важных правил: кисель должен быть всегда свежим, то есть варить его нужно ежедневно, иначе все полезные свойства при долгом хранении в холодильнике могут исчезнуть. Другое важное условие похудения на овсяном киселе: обязательно полноценно питаться в обед , добавляя в рацион нежирную белковую и медленно усваиваемую углеводную пищу: мясо, овощи, фрукты, орехи. Это не даст организму шанса на срыв. Перекусы между основными приемами пищи также можно заменять овсяным киселем, а если хочется разнообразия, можно съесть цитрусовые. Кроме того, во время соблюдения овсяной диеты необходимо пить больше воды.

100 граммов отвара из хлопьев овса содержат около 140 калорий, в зависимости от выбранного рецепта. За один прием можно употребить такое количество киселя, которое потребуется до полного чувства насыщения.

Помогает ли овсяный кисель похудеть? Этот «бабушкин рецепт» честно выполняет обещанное: очищает, выводит лишнюю жидкость, налаживает метаболизм, улучшает кровообращение, насыщает. Удивительно, но при всей своей действенности рецепт похудения не содержит ничего лишнего. В этом убеждаются все, кто решил избавиться от лишнего веса на овсяном киселе.

Рецепты

Какой рецепт напитка следует использовать для приготовления киселя? Даже такой простой способ похудения предлагает варианты на выбор для самых привередливых худеющих.

Рецепт киселя овсяного для похудения можно составлять на простом геркулесе, а можно дополнять такими полезными продуктами, как: чернослив, свекла, кефир, сметана. Какой рецепт приготовления блюда для похудения из овсяных хлопьев вы бы не выбрали, он будет прост и полезен.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить геркулесовый напиток для похудения.

Рецепт овсяного киселя из геркулеса

Чтобы приготовить кисель для похудения из овса, действительно можно использовать самые простые продукты. Очищающая диета для похудения на киселе из овсяных хлопьев легко переносится организмом, и практически не имеет противопоказаний.

Как приготовить овсяный кисель из геркулеса для похудения – рецепт

Залить литром воды стакан овсяных зерен, оставить настаиваться всю ночь. Утром получившуюся овсяную массу поставить на плиту и варить на слабом огне 4 часа, регулярно подливая воду. Готовый отвар процедить и охладить.

Пить его можно как вместо обычной еды, так и перед каждым приемом пищи, по полстакана за 30 минут до еды. Такой овсяный напиток поможет значительно снизить аппетит и уменьшить количество употребляемых калорий.

Очищающий напиток из свеклы и чернослива

Большой популярностью среди тех, кто стремится снизить вес, пользуется кисель из овсянки, свеклы и чернослива для похудения, с помощью которого можно подкорректировать объемы фигуры. Напиток не только помогает похудеть и очищает кишечник от шлаков, он также устраняет запоры. Такой овсяный отвар готовится довольно быстро, а пить его можно каждый день.

Рецепт приготовления геркулесового отвара для похудения за неделю

В кастрюлю к 5 столовым ложкам овсяных хлопьев геркулес добавляем 200 граммов мелко порезанного чернослива, одну тертую свеклу, вливаем 2 литра крутого кипятка. Варим на небольшом огне до загустения.

Готовый очищающий кисель из геркулеса, свеклы и чернослива нужно остудить и затем процедить через марлю. Кашицу не стоит выбрасывать – ее можно съесть на завтрак, добавив по вкусу меда и орехов. Процеженный геркулесовый напиток из овсяных хлопьев смешать с 2 столовыми ложками меда, пить перед едой.

Рецепт Изотова

Овсяный кисель для похудения Изотова требует больше усилий, однако в целях снижения веса употреблять его крайне эффективно.

Для приготовления киселя для похудения Изотова потребуется:

8 ст.л. молотых зерен овса,
300 гр геркулеса,
2 л кипяченой воды,
100 гр кефира.

Приготовление:

Насыпать геркулес в 5-литровый бутыль, залить на ¾ водой;
Досыпать в смесь зерна овса, добавить кефир;
Накрыть сосуд крышкой и укутать полотенцем, защитить от света;
Оставить на 2 суток (бродить закваска должна при температуре 22 градуса);
Дождаться, пока не станет заметным расслоение ингредиентов и не появятся пузырьки;
Процедить состав через сито, овес промыть. Оставшийся овес можно использовать для приготовления каши;
Полученную жидкость настаивать еще 16 часов, до образования осадка;
После этого верхнюю часть жидкости следует слить в отдельную емкость;
Готовый квас можно пить, либо использовать для приготовления различных блюд;
Концентрат перелить в отдельную емкость, добавить 2 стакана воды, размешать и вскипятить;
Когда отвар загустеет, снять его с огня;
Охлажденный геркулесовый напиток для похудения можно пить с медом.

Желательно употреблять такой напиток из овсянки по утрам, вместо завтрака. Через 3 часа после этого можно поесть.

Возможно ли похудеть за неделю?

Насколько эффективен кисель из овсяных хлопьев для похудения, как приготовить его, и можно ли сбросить вес всего за неделю, употребляя его регулярно? В зависимости от начального веса, на такой овсяной диете за неделю можно сбросить до 5 кг . Все, что нужно для этого сделать – включить в свой рацион овсяный напиток, а также заменить им два приема пищи.

Многие могли слышать о том, как полезен кисель, но как приготовить овсяный кисель, чтобы сохранились его полезность? В этой статье мы поделимся с читателями несколькими рецептами вкуснейшего киселя из овсяной крупы.

Овсяный кисель не имеет противопоказаний, исключением может стать индивидуальная непереносимость, но это довольно редкие случаи. Он обладает мощными лечебными и питательными свойствами, придающими энергию. А главное достоинство — это натуральный продукт питания, который часто включают в диету для похудения.

Классические варианты приготовления овсяного киселя состоят из минимума продуктов, чтобы напиток содержал максимальный объем полезных микроэлементов и минимум добавок.

Рецепт приготовления из Геркулеса

Геркулесовые хлопья — популярный полезный завтрак среди приверженцев правильного питания.

Для приготовления не менее полезного напитка взять:

160 г каши Геркулес;
1,7 л воды;
50 г корочек хлеба из ржаной муки или 50 мл кефира;
соль.

Приготовить овсяный кисель из Геркулеса по следующей схеме:

Закваска: в 3 л банке заливаем кашу Геркулес чуть теплой водой, туда же бросаем корочку хлеба или кефир. Хорошенько закрываем, укрываем, помещаем в теплое место на 1- 2 суток.
Фильтруем через сито, хорошенько перетирая жмых овсянки. Перемешиваем получившуюся жидкость и оставляем на ночь в холоде.
Концентрат должен отслоиться от кваса. Разделяем эти две фракции. Густой концентрат необходим для киселя.
Далее концентрат смешивают с водой в пропорциях 1:2 и кипятят. Напиток пьют теплым или комнатной температуры.

Готовим из овсяных хлопьев

Нам понадобится:

3 стак. овсяных хлопьев;
2,5 стак. воды комнатной температуры;
1 ломтик белого хлеба;
соль по вкусу.

Подготовка:

В кастрюлю высыпаем хлопья и вливаем воду. Кладем хлеб, накрываем тканью и помещаем в теплое местечко на пару дней — для брожения.
После чего фильтруем брагу через сито или марлю, и выливаем еще 2 стакана чистой воды.
Полученную жидкость ставим на огонь, перемешиваем лопаткой, солим. Доводим до точки кипения.

Из цельного овса

Цельный овес хорошо стимулирует работу кишечника, поэтому напиток будет полезен для тех, кто страдает от нестабильного опорожнения кишечника.

Составляющие:

950 г пророщенных семян овса;
3 столовые ложки крахмала;
2,5 л воды.

Приготовление:

Семена опускаем в воду на 1 час. Затем ставим на средний огонь, доводим до кипения.
В кипящую жидкость добавляем крахмал и доводим до загустения, буквально 1- 2 минуты.

Подается кисель с добавлением ягодного морса, молока или других компонентов по вкусу.

Рецепт приготовления для похудения

Людям, страдающим лишним весом, отлично поможет справиться с проблемой кисель на основе цельных злаков. Это не только быстрое, но и безопасное избавление от лишних килограмм.

На 100 г продукта — 34 кКал.

Составляющие:

70 мл кефира;
2 л воды;
340 -400 г овсяной крупы.

Схема действий:

В 3 л банку засыпаем овес, заливаем водой и кефиром. Накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 2 суток.
Процеживаем настой через сито или марлю, и ставим жидкость еще на сутки в холодильник.
Концентрат разводим с водой в соотношении 1:3. Доводим до кипения на среднем огне.

Кисель из овсянки на молоке

Вкуснейшее овсяное молоко, имеющее множество полезных свойств и витаминов. Имеет приятный вкус и нежнейшую консистенцию.

Составляющие напитка:

0,5 л цельного молока;
0,5 стакана овсяных хлопьев;
10 г крахмала;
20 г сахара;
пакетик ванилина.

Подготовка:

Молоко подогреваем до 40 градусов. Заливаем овсяные хлопья и оставляем настаиваться до момента набухания, примерно полчаса.
Фильтруем настой. Кашицу хорошенько протираем через сито, или взбиваем блендером. По желанию можно и вовсе исключить из рецепта.
Разделяем на две части, в одну добавляем крахмал.
Вторую часть ставим на средний огонь, добавляем специи по вкусу (сахар, ванилин).
Когда жидкость закипит, добавляем крахмальную часть. Хорошенько размешиваем и доведя до кипения — уменьшаем огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Пенку снимаем.

Перед употреблением кисель из овсяных хлопьев обязательно нужно остудить. При подаче добавляйте изюм, мелко нарезанную курагу и чернослив.

Овсяный кисель Изотова

Кисель по рецепту доктора Изотова обладает множеством полезных свойств. Особенно полезен он для людей с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, для восстановления после перенесенных операций. Он очищает организм от токсинов и опасных соединений и даже борется с лишним весом. Также он повышает иммунитет. Приготовление этого полезного напитка происходит в несколько этапов.

Для закваски:

теплая вода;
4 стакана измельченных хлопьев (не до муки);
100 г кефира;
4 столовые ложки крупных овсяных хлопьев.

Подготовка закваски:

Смешиваем в 3 л банке хлопья двух видов, кефир и заливаете все водой, но не до краев банки. Размешиваем и закрываем пластмассовой крышечкой. Оставляем закваску в теплом месте на 2 суток.
Конец брожения наступает, когда из банки чувствуется кислый запах. Размешиваем содержимое и фильтруем через сито, помогая лопаткой. В дуршлаге остается каша, а в кастрюле, так называемое «овсяное молоко».
Чтобы вымыть из овсяной кашицы все молоко ставим дуршлаг в кастрюлю. Затем наливаем немного чистой воды в банку, в которой происходила брага, дабы смыть со стенок остатки, после чего выливаем это все в дуршлаг и перемешиваем.
Наливаем в дуршлаг еще немного воды и размешиваем и повторяем. В итоге таких повторений должно быть 3 -4, а истраченной воды на фильтрацию — 1,5 л.
Получилось два фильтрата. Фильтрат первой фракции — более густой, смешивается с фильтратом второй фракции.
Данную жидкость вылить в банку для отстаивания на 16 -18 часов.
После отстаивания получилось две фракции — сверху овсяный квас, а снизу концентрат.
Разделяем фракции с помощью шланга. Получается овсяный квас — отлично утоляющий жажду в жаркую погоду, и овсяный концентрат — необходимый для приготовления овсяного киселя. Оба напитка хранятся в холодильной камере.

Совет. Чтобы процесс браги происходил быстрее — накройте банку черным непрозрачным пакетом.

Для дальнейшего приготовления нам понадобится:

250 мл воды;
4 стол. ложки овсяного концентрата.

Приготовление:

Смешиваем указанные ингредиенты, выливаем в ковш или кастрюлю. Ставим на средний огонь.
Нужно постоянно помешивать, дабы кисель не схватился. Он очень быстро готовится, буквально 1-2 минуты. Не требуется напиток кипятить, чтобы он не потерял свои полезные свойства.
После остывания киселя получается довольно густая консистенция, а это означает что овсяный кисель по рецепту Изотова готов!
Рекомендуется принимать утром на голодный желудок. Можно добавлять в напиток сухофрукты, орехи и ягоды. Например, чернослив и курагу.

Лечебный рецепт при панкреатите

При заболеваниях пищеварительных органов меню следует составлять очень аккуратно. Напиток из овса не только благотворно влияет на оболочку органов, но и питает витаминами, улучшая процессы обмена веществ и пищеварения.

Ингредиенты:

250 мл воды;
1 столовая ложка вареной овсянки.

Подготовка напитка:

Готовую кашу залить водой. Держим на огне до точки кипения, примерно 5 минут.
Полученный напиток оставить настояться как минимум на 1 час.

Такой рецепт напитка обладает обволакивающими и противомикробными свойствами. При регулярном употреблении можно заметить лечебный эффект, и улучшение работы не только поджелудочной и желудочно — кишечного тракта, но и всего организма в целом.

По бабушкиному рецепту для детей

Овсяный кисель рекомендуется всем и детям, в том числе. Он помогает справиться с коликами, газообразованием и даже с дисбактериозом. Все знают, что вкусам ребенка сложно угодить, и поэтому мы предоставляем вашему вниманию бабушкин рецепт полезного и вкусного напитка, который удовлетворит не только взрослых, но и маленьких детей.

Понадобится:

1 стакан хлопьев (можно Геркулес);
1 л кипяченой или профильтрованной воды;
1 чайная ложка крахмала;
горсть ягод (любых) или 2-3 ложки ягодного сока.

Приготовление:

Стакан измельченных хлопьев залить теплой водой, размешать во избежание комков. Оставить настаиваться в теплом месте на 6 — 8 часов.
Далее все размешать и процедить. Дать расслоиться смеси, буквально 2- 3 часа.
В концентрат влить небольшое количество фильтрованной воды для разжижения, пару ложечек сахара. Готовить на огне, постоянно помешивать до загустения. Добавить крахмал, разбавленный водичкой, перемешать. Благодаря крахмалу напиток станет немного густым.
Дать остыть.

Овсяный кисель можно подавать с добавлением ягодного сока, или же взбить кисель с любимыми ягодами.

Польза и вред

витамины В1, В5, РР, А;
кальций;
магний;
железо;
калий;
фтор;
полезные аминокислоты.

регулирует работу ЖКТ;
улучшает обменные процессы;
снижает количество холестерина;
выводит из организма шлаки;
положительно влияет на поджелудочную железу;
снижает болезненные ощущения при различных желудочных заболеваниях;
улучшает общее состояние кожи;
помогает укреплять иммунитет.

Рецепты овсяного киселя из геркулеса

Простой рецепт

При желании в кисель можно добавлять сахар или соль, доводя вкус напитка до своего идеала.

Кисель с добавлением овса

Ингредиенты:

овсяные зерна – 70 гр;
кипяченая вода – 4,5 л;
хлеб (ржаной) – 75 гр;
геркулес – 400 гр.

Время приготовления: 3 дня.

Калорийность: 198 калорий.

Овсяные зерна перемолоть на кофемолке или блендере;
В стеклянную банку (3 л) засыпать овес, геркулес и залить 2/3 емкости остывшей кипяченной водой;
Банку закрыть бумагой или капроновой крышкой и оставить в темноте бродить на пару суток;
Лучше всего выбирать самое теплое место в доме, тогда закваска забродит быстрее;
В итоге в банке должны быть две массы – жидкость и гуща;
Жидкость слить в другую банку, а гущу переложить в отдельную емкость и разбавить водой;
Следующие 16 часов жидкости должны расслаиваться;
В каждой банке получается два слоя – квас и гуща для киселя. Квас можно употреблять сразу;
5 ст. ложек гущи необходимо растворить в 0,4 л воды;
Варить на среднем огне в течении 5 минут;
Чем дольше кисель варится, тем гуще он становится.

Из изначальных продуктов в итоге получается сразу два качественных и полезных напитка – квас и кисель.

Кисель из овсянки на молоке

Продукты:

вода – 350 мл;
сахар – по вкусу;
геркулес – 250 гр;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 10 гр;
соль – по вкусу.

Требуемое время: 15 часов.

Калории: 280 ккал.

Воду закипятить и охладить. Залить ею хлопья;
Оставить массу набухать на всю ночь;
Утром процедить овсяную кашу через ситечко и слить лишнюю жидкость;
Оставшуюся в сите крупу выложить в кастрюльку и поставить на медленный огонь;
Молоко заранее подогреть и влить к каше;
Добавить соль или сахар по желанию;
Варить около 5 минут постоянно помешивая;
Когда кисель начнет загустевать – снять его с плиты и добавить сливочное масло.

Напиток на кефире с добавлением чернослива

хлопья овсянки – 1 стакан;
черный хлеб – 50 гр;
кефир – 5 ст. л;
вода – 1 стакан;
чернослив – 30 гр;
соль, сахар по желанию.

Время приготовления: 2,5 суток.

Калории: 300.

В воду бросить хлопья и всыпать к ним сахар или соль, поставить варится на медленный огонь в течении 10 минут;
Процедить хлопья через сито и слить оставшуюся воду;
Поместить кашу в 3-литровую банку и залить водой так, чтобы уровень воды был выше хлопьев на 4 см;
Добавить к хлопьям кефир и черный хлеб;
Накрыть банку крышкой и убрать в теплое место. Бродить масса должна не менее двух дней;
Через 2 суток достать банку и всю массу измельчить блендером;
Слить лишнюю жидкость, используя сито;
Полученную закваску поместить в банку и отправить в холодильник (2-3 часа);
В банке будет два слоя – жидкий и густой;
Верхнюю жидкость слить, а гущу оставить – это закваска для киселя;
2 столовые ложки гущи размешать в небольшом количестве воды и закипятить на медленном огне;
Добавить измельченный чернослив и подсластители по вкусу.

Чернослив лучше всего предварительно замачивать в горячей воде, а в сам кисель добавлять мед или масло.

, из чего их делают и как выбрать качественный продукт.

Как приготовить утиные окорочка на сковороде - наши подсказки помогут вам приготовить кулинарный шедевр.

Возьмите на заметку шоколадных маффинов с вишней - прекрасный десерт для вечернего чаепития.

Быстрый рецепт

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет с утра кушать свежий кисель и не тратить время на его брожение.

Продукты:

вода – 1 л;
мед – 2 ст. л;
хлопья овсяные – 200 гр.

Время приготовления: 45 минут.

Калории: 150 ккал.

Хлопья залить водой;
Поставить всю массу варится на медленном огне в течении 35 минут;
Взбить блендером полученную массу;
Добавить мед и довести до кипения.

Рецепт Изотова

Ингредиенты:

крупа геркулес – 250-300 гр;
овес – 0,5 стакана;
вода – 2 л;
простокваша – 0,5 стакана.

Требуемое время: 48 часов.

Калорийность: 150 калорий.

В стеклянную банку на 3 литра засыпать хлопья так, чтобы они занимали 1/3 банки;
Овес предварительно измельчив засыпать поверх хлопьев;
Влить в банку простоквашу и воду;
Вся масса должна быть так расположена в банке, чтобы в ней осталось 7-10 свободных сантиметров;
Накрыть банку и отправить в теплое место на несколько суток;
Как только закваска будет готова она начнет пахнуть кислым;
Процедить всю массу через сито, овсяные остатки выбросить, а полученную жидкость отправить на 2 часа в холодное место;
Жидкость будет расслаиваться и снизу будет оставаться закваска;
Пару столовых ложки закваски смешивать с парой ложек теплой воды и доводить до кипения – кисель готов.

Кисель из геркулеса получится невероятно вкусным, если соблюдать некоторые рекомендации:

Хлеб для заготовки киселя необходимо брать только черный, ни из серого, ни из белого кисель не получится;
Чем дольше настаивается кисель, тем мягче и вкуснее он в итоге получится;
Для напитка необходимо брать крупу геркулес. Быстрые хлопья «Экстра» и прочие не подойдут;
Кефир стоит брать не менее 2,5% жирности;
Добавлять в напиток стоит только полезные натуральные ингредиенты: мед, варенье, оливковое масло;
Из остатков овсянки можно печь полезные печенья или кушать просто так.

Напиток готовится очень просто, а пользу приносит человеку невероятную.

Можно ли употреблять кисель из геркулеса в пост?

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью